Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления

Классический рецепт селедки под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонек в предвкушении вкусной трапезы. Следуя нашим указаниям и советам, вы не только мастерски приготовите этот салат, но и научитесь правильно выбирать ингредиенты в блюда и красиво подавать его к столу. Дело за малым - прочитать нашу статью и повторить все в точности!

Классический рецепт селедки под шубой

ингредиенты

  • Сельдь - 2 штуки
  • Картофель - 3 штуки
  • Морковь - 3 штуки
  • Свекла - 2 штуки
  • Лук - 1 штука
  • Яйца - 4 штуки
  • Майонез - 1 упаковка

способ приготовления

шаг 1

Свеклу помыть и отварить до готовности. Перевести в сухую посуду и охладить.

Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления

шаг 2

Отварить морковь и картофель в мундире около получаса. Выложить на тарелку, остудить.

Дом: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления

шаг 3

В кипящей воде проварить яйца не более 10 минут. Слить горячую воду и залить их холодной, чтобы они остыли.

Дом 2017

шаг 4

Сельдь разделать: отделить голову, вычистить внутренности, сполоснуть. Очистить сельдь от кожи, срезать хвост и плавники.

Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления | Дом 2017

шаг 5

Разделить сельдь на две части, надрезав вдоль спины. Вынуть позвоночник и все косточки (для удобства можно воспользоваться пинцетом).

Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления | Дом

шаг 6

Нарезать филе сельди небольшими кубиками.

Дом 2017: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления

шаг 7

Очистить вареный картофель от кожуры, натереть на терке.

Photo Дом 2017: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления

шаг 8

Удалить скорлупу с яйца, натереть их на терке среднего размера.

Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления | Photo Дом 2017

шаг 9

Очищенную морковь натереть на терке среднего размера.

Дом Photo 2017

шаг 10

Остывшую свеклу очистить, измельчить с помощью средней терки.

Best Дом 2017

шаг 11

Очистить и мелко нарезать лук. Выложить в глубокую миску и залить кипятком для удаления резкого запаха и ярко выраженной горечи.

Best Дом 2017

шаг 12

Выложить на большое блюдо слой тертого картофеля, смазать его майонезом.

Best Дом 2017

шаг 13

Выложить на картофель измельченные филе сельди, слой промазать майонезом.

Дом picture 2017

шаг 14

Слить воду из миски с луком, просушить и выложить поверх сельди.

Дом images 2017

шаг 15

Ровным слоем выложить тертые яйца, полить их майонезом.

Дом wallpapers 2017

шаг 16

Выложить тертую морковь, полить сверху майонезом и этот слой.

images 2017: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления Дом

шаг 17

Сформировать последний слой салата из свеклы, смазать майонезом. Поставить его в холодильник на 3-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Дом: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления | Images 2017

Классическая селедка под шубой рулетом

Вид классического салата из сельди и овощей при подаче на стол может быть стандартным или оригинальным. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить селедку под овощной шубой в форме рулета. Набор продуктов для этого блюда остается неизменной, меняется лишь техника его приготовления. Для придания салату нужной формы нужно пищевая пленка - не покупайте слишком тонкий, чтобы она не порвалась в ответственный момент!

приготовление

  • Отварить овощи и куриные яйца, очистить их от кожуры и отдельно натереть на средней терке в разные миски.
  • Сельдь разделать, очистить от костей и внутренностей. Мелко нарезать филе.
  • Вместо тарелки расстелить на столе пленку. Выложить на нее подготовленные продукты, но в обратном порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, сельдь и лук.
  • Каждый слой хорошо промазать майонезом. С помощью пленки аккуратно свернуть блюдо рулетом, зафиксировать края и отправить в холодильник на всю ночь.

Images: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления | Дом 2017

Как украсить селедку под шубой

В настоящей хозяйки должно быть много приемов декорирования блюда, особенно если оно будет выставляться на праздничный стол. Так, салат из сельди под овощами часто подают в отдельных салатницах, украсив ломтиком свежего огурца или отварной морковью. Блюдо, изложенное на большую тарелку, украшают зернами граната, консервированной кукурузой, оливками, тертым сыром.

Настоящие мастера даже научились выкладывать салат в форме различных фигур - змей, рыб, лошадей и т.д. Возьмите эти советы на заметку, чтобы удивлять близких и гостей не только замечательным вкусом блюда, но и его внешним видом!

photos 2017: Классический рецепт селедки под шубой - пошаговая инструкция приготовления Дом

Как выбрать сельдь

  • Проверить жабры. При выборе сельди посмотрите на ее жабры - тусклый коричневый цвет и неприятный запах укажет на то, что продукт давно просрочен. Упругие темно-красные жабры свидетельствуют о свежести сельди.
  • Внимание на глаза. Сельдь бывает разной степени засолки от слабой до сильносолонои. Если вам по вкусу малосольная - берите сельдь с красными глазами. Такая рыба отличается повышенной жирностью. Мутные глаза бывают в икорной сельди - она ​​нежирная, так как многие двигалась во время нереста.
  • Определить на ощупь. Если есть такая возможность, прикоснитесь к сельди пальцем и нажмите на тушку - она ​​должна быть упругой и быстро принимать первоначальную форму после нажатия. Также обратите внимание на состояние кожуры. Желтоватые и коричневые разводы, налет, трещины сигнализируют о нарушении условий хранения рыбы.
  • Оценить форму рта. Для того чтобы определить пол сельди, оцените форму ее рта. Маленький круглый рот - у самок, а узкий вытянутый - только у самца. Настоящие любители этой рыбы утверждают, что самцы гораздо вкуснее самок.

Полезные советы

  • Добавьте в салат немного тертого сыра или квашеной капусты - блюдо приобретет неповторимый пикантный вкус.
  • Замените сырой лук обжаренным на сковороде, если хотите, чтобы сельдь под шубой не горчила.
  • Введите в состав салата яблоко, чтобы оно получилось сладковатым и сочным.
  • Хотите, чтобы блюдо получилось воздушным? Натрите овощи прямо в салат, а не в отдельные миски.
  • Блюдо смажьте маслом подсолнечным, перед тем как выкладывать на него ингредиенты.

Как приготовить селедку под шубой, смотрите в этом видео:

Сельдь под шубой - это универсальный и очень вкусное блюдо, подходящее и для праздничного стола, и для простого семейного ужина. Украшайте его, добавьте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

Мы рассмотрели только 2 рецепта приготовления блюда, а по какому рецепту готовите селедку под шубой вы? Поделитесь ими в комментариях после статьи.

Селедка Под Шубой (Сочная и Вкусная) Пошаговый Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles Видео.

Оставьте свой комментарий