Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото

Вам надоели стандартные десерты - торты и пирожные, и хочется чего-то новенького? Попробуйте сделать манник! Этот вариант выпечки простой в приготовлении и пользуется особой популярностью у детей, а все ингредиенты для блюда наверняка найдутся у вас на кухне. Сначала мы рассмотрим, как приготовить манник по классическому рецепту, а потом пройдемся по самым популярным и вкусным рецептом этого блюда. Начнем!

Как готовят классический манник: пошаговый рецепт

Классический манник готовят с добавлением молочного продукта. По своему желанию и вкусовым пристрастиям, используйте кефир, сметану или кислое молоко.

Вам понадобится:

  • Манная крупа - 1 стакан
  • Сахарный песок - 1 стакан
  • Молочный ингредиент (кефир, простокваша или сметана) - 1 стакан
  • Яйца - 3 шт.
  • Пищевая сода - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Пшеничная мука высшего сорта - 15 стакана

Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото

Последовательность приготовления:

  • Предварительно в час замочите манку кисломолочным продуктом.
  • В другой посуде взбейте миксером яйца с сахаром, чтобы его крупинки полностью растворились.
  • Растопите сливочное масло (в микроволновой печи или на водяной бане) и добавьте его к взбитым яйцам.
  • Введите замоченную манку.
  • Добавьте соду.
  • Постепенно подсыпать просеянную муку и постоянно взбивайте смесь миксером. При использовании густой сметаны вместо кефира или простокваши количество муки следует уменьшить. Тесто должно быть не очень густым.
  • Термостойкое форму смажьте сливочным маслом. Дно и стенки слегка присыпаются манкой.
  • Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке, нагретой до 190 градусов около 40 минут.
  • Готовый пирог остудите непосредственно в форме, затем аккуратно выньте его и присыпьте сахарной пудрой.

Лучшие рецепты приготовления лепешняка

Манник на кефире

ингредиенты:

  • Кефир любой жирности - 500 мл
  • Манка - 200 г
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - маленькая щепотка
  • Сахар - 100 г
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Ванильный сахар - 1 пакетик

Дом: Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото

Последовательность приготовления:

  • В глубокой тарелке залейте манку кефиром, накройте крышкой и оставьте на час или больше.
  • Блендером взбейте яйца с добавлением сахара и щепотки соли.
  • Введите в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, еще раз взбейте.
  • Смешайте яично-сахарную смесь с кефиром и манкой. Взбейте.
  • Добавьте по желанию наполнители: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи и т.д.
  • Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте манкой. Выложить тесто и выпекайте при температуре 190 С в разогретой духовке около 40-50 минут. Готовность проверяется зубочисткой или спичкой.

Манник с творогом

Такой рецепт особенно любят дети. Сырный манник получается сытным, и он может стать полезным завтраком или полдником. Начинка в виде сыра придает блюдам пикантный вкус, влажность и легкость.

Вам понадобится:

  • Манка - стакан
  • Сыр - 200 г
  • Кефир - 100 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука пшеничная - стакан
  • Сахар - 150 г
  • Разрыхлитель - 1 упаковка

Дом 2017

Последовательность приготовления:

  • Замочите манную крупу кефиром в час.
  • Яйца взбейте блендером вместе с сахаром до образования пышной пены.
  • Протрите через сито творог, добавить к яйцам и перемешать.
  • Всыпьте разрыхлитель.
  • Понемногу введите муку, постоянно перемешивая.
  • Для красоты добавьте в тесто цукаты, лимонную цедру, шоколадные крошки.
  • Противень смажьте маслом и присыпьте манной крупой. Вылейте в нее тесто и поставьте выпекаться в разогретой духовке при температуре 190 ° С, на 40 минут.
  • Готовый остывший манник присыпьте сахарной пудрой.

Манник с яблоками

ингредиенты:

  • По стакану манки, муки, сахарного песка и жирного кефира
  • Яйца - 2 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Яблоки с кислинкой - 5-6 шт
  • Корица - 1 ч. л

Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото | Дом 2017

приготовление:

  • Для набухания залейте манку кефиром в час.
  • Яйца взбейте с помощью венчика вместе с сахаром, добавьте чайную ложку разрыхлителя и стакан муки.
  • Соедините их с манкой в ​​кефире. Смесь хорошо перемешайте.
  • Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте манкой.
  • Вылейте сначала половину теста в форму. Сверху выложите слой из очищенных и нарезанных дольками яблок. Залейте его оставшимся тестом.
  • Верх слегка присыпьте корицей.
  • Выпекайте при температуре 190 С 40-50 минут.

Тыквенный манник без добавления яиц

Любителям оранжевого овоща этот рецепт обязательно понравится. Пирог приобретет более пикантный вкус и станет прекрасным праздничным десертом, если его пропитать сладким сиропом.

Вам понадобится:

  • Тертый свежий тыква - 2 стакана
  • Манная крупа - 15 стакана
  • Жирный кефир - 1 стакан
  • Пищевая сода - 1/2 ч. л.
  • Сахарный песок - 250 г
  • Свежевыжатый сок одного апельсина
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Корица - по желанию

Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото | Дом

приготовление:

  • Свежую тыкву очистите и натрите на средней терке. Отожмите жидкость.
  • К кефиру добавить соду и перемешайте.
  • Залейте кефиром тыква, добавить манку и 120 г сахара.
  • В противень, смазанный маслом и присыпанную манной крупой (можно выпекать на сковороде со съемной ручкой), вылейте тесто и поставьте выпекаться корж в духовку на 40 минут. Температура - 190 С.
  • Приготовьте сироп: апельсиновый сок смешайте с соком лимона, добавьте 130 г сахара. На этом этапе по желанию добавляется корица. Ингредиенты вскипятите в кастрюле.
  • Горячий испеченный корж залейте сиропом и оставить для пропитки в час. За это время пирог полностью пропитается сиропом и найдет необычный аромат и вкус.

Как готовят манник в мультиварке

Все описанные выше рецепты пригодны для приготовления в духовке. Но все больше женщин используют на своей кухне мультиварку, которая существенно сокращает время приготовления любимых блюд и облегчает весь процесс. Поэтому предлагаем вам рецепт вкусного лепешняка в мультиварке.

Вам понадобится:

  • Манка, мука, сахар, кефир - по одному стакану
  • Яйцо - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Масло сливочное - 100 г

Дом 2017: Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото

Последовательность приготовления:

  • Предварительно замочите крупу в кефире на час или больше.
  • Яйца с помощью миксера взбейте в пышную пену с добавлением сахара.
  • Влейте яичную смесь растопленное сливочное масло.
  • Домишайте в муку, разрыхлитель.
  • Добавить манку с кефиром. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  • Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в чашу тесто.
  • Готовьте пирог в режиме «Выпечка» в течение часа.
  • После звукового сигнала о завершении приготовления, манник оставьте при закрытой крышке мультиварки еще на 20 минут.
  • Через 20 минут откройте крышку и оставьте пирог в мультиварке до полного остывания.

Как готовить манник в микроволновке

Быстрый и простой рецепт приготовления выпечки в микроволновке станет настоящей «палочкой-выручалочкой» для любой хозяйки.

ингредиенты:

  • Манка - полстакана
  • Кефир - полстакана
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахарный песок - полстакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Мука - полстакана

Photo Дом 2017: Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото

приготовление:

  • В посуде для микроволновой печи растопить сливочное масло, добавьте сахар и яйцо, взбейте.
  • Добавьте предварительно замоченную манку в кефире и муку с разрыхлителем в указанных пропорциях. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Посуда должна быть такого размера, чтобы от уровня теста до верхнего края стенок оставалось 4-5 см запаса для поднятия коржа при выпечке.
  • Поставьте форму с тестом в микроволновке, не накрывая крышкой, на 6-7 минут. Мощность - 600 Вт, режим - «микроволны».
  • Через 6-7 минут вкусный манник готов!

Крем для лепешняка

Готовый манник разрежьте вдоль на два-три коржа. Пропитайте его любым кремом: вареным сгущенным молоком, сметаной, взбитой с сахаром, заварным молочным кремом. Также используют джемы и варенье для пропитки. Манник хорош тем, что отлично сочетается со всеми видами кремов. Верхушку такого торта залейте шоколадной помадкой и украсьте свежими ягодами - оригинальный десерт вам гарантирован!

Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото | Photo Дом 2017

Полезные советы

  • Чтобы пирог получился нежной консистенции и вкусным, главный его ингредиент - манку - предварительно рекомендуется замочить в жидкости.
  • Залейте крупу молочным ингредиентом с вашего рецепта в час, так она пропитается влагой, набухнет, и потом в готовом блюде не будут ощущаться ее отдельные крупинки.
  • Все продукты должны быть свежими и качественными, только тогда манник получится удачным.
  • В качестве декора готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, залейте растопленным шоколадом, смажьте глазурью или пропитать кремом, чтобы получился полноценный торт. Иногда манный бисквит пропитывают сиропом, ромом, ликером или коньяком.

В отличие от обычных бисквитов на муке, не всегда при выпечке становятся пышными и высокими, манник всегда поднимается хорошо. К тому же тесто готовится очень просто - даже неопытный начинающий поваренок сможет сделать манник самостоятельно. Привлеките к приготовлению пирога ребенка, и ему обязательно понравится увлекательный процесс создания десерта своими руками.

Если вам трудно готовить манник по письменному рецепту, смотрите видео мастер-класс.

У вас есть свой вариант приготовления лепешняка? Поделитесь ими в комментариях!

Приготовить Манник на Кефире Видео.

Оставьте свой комментарий