Как выбрать и приготовить замороженные креветки в соусе-маринаде

Креветки - любимый многими морепродукт, который отлично подходит в качестве ингредиента для вкусных салатов, а также в качестве отдельного блюда, или же в виде закуски к пиву или других алкогольных напитков. Приготовление креветок - дело несложное, с которым сможет справиться даже начинающий кулинар. Ваш любимый сайт полезных советов Sovets.net расскажет вам сегодня о том, как приготовить замороженные креветки.

Правильно выбираем креветки

Креветки такой деликатный продукт, который при чрезмерном приготовлении достаточно просто испортить. К примеру, если переварить они приобретут определенную преемственность, и станут напоминать по консистенции резину. Конечно же, это не добавит им никакого вкуса. Следует учесть, что большинство креветок, которые сегодня продаются на прилавках магазинов и супермаркетов - уже вареные, поэтому не требуют длительной варки. Их достаточно лишь разморозить и довести до приемлемой для потребления температурной кондиции. Отличить вареные креветки от невареных достаточно просто. Первые имеют нежный розовый цвет, а другие выглядят серыми.

Как приготовить замороженные креветки

Допустим, вы купили розовые - вареные креветки. Вот вам самый простой способ их приготовления. Выложите в дуршлаг необходимое количество морепродуктов, если их слишком много, то разделите на несколько раз. Креветки в дуршлаге полейте большим количеством кипятка до тех пор, пока из них не сойдет весь лед. После того, как вы их разморозили, положите в глубокую кастрюлю и еще раз залейте крутым кипятком, чтобы вода полностью покрыла морепродукты. Через 30 секунд воду слейте. Блюдо готово. Теперь осталось только перевести креветки на тарелку, полить соком половины лимона и украсить веточками зелени.

Приготовление замороженных креветок в соусе-маринаде

В большую кастрюлю налейте такое количество воды, чтобы ее объем в два раза превышал объем морепродуктов. Кастрюлю поставьте на огонь. Как только вода начнет закипать, добавьте в него сок половины лимона, одну штуку лаврового листа, несколько штук гвоздики и половину чайной ложки черного перца. При желании, чтобы предоставить небывалый аромат заморском блюде, в кипящую воду можно давить чайную ложку сушеных трав. Дождитесь повторного закипания воды. Если вы приобрели вареные замороженные креветки, то опустите их в кипящую воду, закройте кастрюлю крышкой, снимите с огня. Засеките 2 минут. Слейте воду и выложите креветки на тарелку, полив опять же соком половины лимона.

В случае если вы приобрели сырые морепродукты, то есть серого цвета, выполните все вышеперечисленные шаги, но кастрюлю с огня не снимайте, после погружения креветок, а оставьте вариться в течение 5-7 минут. Несколько раз за время приготовления аккуратно перемешайте. Как только креветки станут розовыми и всплывут на поверхности воды, означает, что они готовы. Слить с них воду и полейте соком половины лимона. Приятного аппетита!

Жареные креветки в чесночном соусе. 3 рецепта! Видео.

Оставьте свой комментарий