Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео

Любая хозяйка хочет время от времени баловать свою семью вкусной едой, но в современных женщин не всегда находится время на приготовление изысканных блюд. Одно из самых удачных решений при недостатке времени - приготовление пасты с грибами в сливочном соусе. Научиться готовить это блюдо, вы сможете экспериментировать с другими соусами. Так у вас будет возможность предложить своим домочадцам не просто сытную, вкусную, но и полезную пищу.

Рецепты пасты с грибами в сливочном соусе и пошаговых фото

Итальянская кухня любимая людьми во многих странах мира. Несмотря на ее простоту и незамысловатость приготовления по сравнению с блюдами других национальных европейских кухонь, в ней есть особая привлекательность. Главное блюдо Италии - паста. Легкая в приготовлении, дополненная морепродуктов, мясом, овощами, травами, приправами, всевозможными соусами, паста станет идеальным решением для семейного обеда, приема друзей или романтического ужина.

Паста фетучини с курицей в сливочном соусе

ингредиенты:

  • 400 г фетуччины;
  • 250-300 г куриного филе (также подойдет индейка)
  • 150 г бекона;
  • 04 л свежих 10% сливок;
  • 50 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Немного базилика;
  • 50 мл белого вина.

Приготовление пасты с курицей:

  • Обжарьте мелко измельченный чеснок на оливковом масле.
  • Добавьте в сковороду мелкие кусочки филе, поджарьте их со всех сторон.
  • Высыпьте сюда нарезанный мелкими ломтиками бекон, залейте содержимое сковороды вином, потушите пять минут.
  • Добавьте сливки, посолите соус и оставьте его на слабом огне еще на семь минут. В это время сварите фетучини. К соусу добавьте тертый сыр, подождите, пока он полностью расплавится, после чего снимите сковороду с огня.
  • Полейте пасту сливочным соусом. По желанию, посыпьте блюдо базиликом.

Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео

Со свининой и шампиньонами

ингредиенты:

  • 300 г свиной вырезки;
  • 300-350 г итальянских спагетти;
  • 100 г шампиньонов;
  • перец, соль,
  • 100 мл сливок средней жирности
  • две столовые ложки соевого соуса;
  • 100 г стручкового гороха;
  • немного базилика;
  • 100 г твердого сыра;
  • измельченный мускатный орех.

Приготовление пасты со свининой и грибами:

  • Вымойте и просушите свинину, нарежьте ее порционными кусочками.
  • Обжарьте мясо на сильном огне до тех пор, пока оно не приобретет румяность. Снимите свинину со сковородки, чтобы она не подсохла.
  • Грибы почистите, нарежьте тонкими слайсами. Поджарьте их вместе с горохом на той же сковороде, на которой готовилась вырезка, добавьте специи.
  • Когда грибы и горох пробудут на огне 5-8 минут, поверните на сковородку кусочки свинины. Добавьте сюда базилик, мускатный орех, соевый соус, 50 ​​мл сливок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте им некоторое время потушиться.
  • Когда свинина станет мягкой, добавьте тертый сыр (лучшим вариантом будет моцарелла). Подержите сливочный соус на огне еще 3 минуты.
  • Сварите в слабо подсоленной воде макароны. Сливайте воду, едва не доведя их до готовности. Высыпьте макароны в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Влейте в блюдо вторую половину сливок, потушите еще три минуты - паста готова.

Дом: Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео

Рецепт пасты с креветками в мультиварке

ингредиенты:

  • пачка спагетти;
  • 200-300 г креветок;
  • несколько зубков чеснока;
  • 1 литр очищенной воды;
  • две столовые ложки томатной пасты.

Приготовление пасты с креветками:

  • Включите режим выпечки в мультиварке, налейте в нее немного растительного масла. Пока прибор нагревается, измельчите чеснок и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Поместите в кастрюлю томатную пасту и чеснок, жарьте их около минуты, залейте водой. Помешивая лопаткой соус, ждите, пока он закипит.
  • Креветки помойте, почистите и отварите. Если они большие, разрезать пополам. Добавьте креветки в соус и тушите около 5 минут.
  • Сварите в отдельной емкости спагетти, слейте их с помощью дуршлага.
  • Когда креветки будут готовы, выложите соус на спагетти и перемешайте блюдо. Тушите пасту еще пять минут.

Дом 2017

Итальянская паста с фаршем

ингредиенты:

  • пачка итальянской пасты;
  • 300-400 г свиного или свино-говяжьего фарша;
  • 3 средних помидора;
  • 2 моркови;
  • одна луковица;
  • приправы по вкусу.

Приготовление итальянской пасты с фаршем:

  • Помидоры помойте, нарежьте их кубиками. Морковь очистите, потрите на средней терке. Лук избавьте от шелухи и мелко порубите.
  • Отварите пасту.
  • Поджарьте лук и морковь, после добавьте в сковороду помидоры и подержите овощи на огне еще пять минут. Положите овощи в мясной фарш, специи и жарьте около восьми минут.
  • Отваренную пасту, перемешайте с готовым фаршем и овощами. Блюдо украсьте веточками свежей зелени.

Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео | Дом 2017

Карбонара с ветчиной и беконом

ингредиенты:

  • 1 пачка итальянских спагетти;
  • 100-150 мл сливок высокой жирности
  • 02 кг ветчины или копченой колбасы;
  • 3 желтка;
  • 50 г пармезана;
  • несколько зубков чеснока;
  • специи по вкусу.

Приготовление карбонара с ветчиной и сливочным соусом:

  • Чеснок мелко нарежьте кубиками или пропустите через пресс.
  • Ветчину нужно порезать тонкой соломкой.
  • Пармезан потрите на терке.
  • В разогретую сковороду высыпьте чеснок, а чуть позже добавьте бекон. Жарьте ингредиенты 5-7 минут.
  • Тщательно взбейте желтки, посолите и поперчите их.
  • Добавьте в смесь сливки, сыр, перемешайте.
  • Отварите спагетти, выложите их на горячую сковороду. Добавьте сюда творожно-сливочную массу, бекон и хорошенько перемешайте блюдо.

Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео | Дом

Рецепт с сушеными грибами и сыром

ингредиенты:

  • 300 г пасты;
  • 1 стакан сливок;
  • немного сушеных лесных грибов;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г пармезана;
  • 1 зубчик чеснока;
  • немного мускатного ореха;
  • стебель порея;
  • специи по вкусу.

Приготовление пасты с грибами и сыром:

  • Помойте грибы, замочите их в воде на несколько часов. Сварите грибы, затем обжарьте вместе с измельченным чесноком и луком.
  • Вскипятить сливки, добавляя к ним по несколько тертый сыр. У вас должен получиться густой сливочный соус. Соедините его с жареными грибами, заправить специями и недолго (3-5 минут) подержите на слабом огне.
  • Сваренные макароны соедините с соусом и выложите на тарелки, украсив свежей зеленью.

Дом 2017: Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео

Калорийность итальянской пасты в сливочном соусе

Несмотря на распространенный стереотип, не все макаронные изделия вредны. Лапша из твердых сортов пшеницы считается даже полезным. Благодаря сложным углеводам, которые содержат макароны, такого рода пища усваивается дольше, а значит - не грозит набором лишнего веса. Огромное количество витаминов группы В, которые содержатся В макаронах такого вида, участвует в обменных и энергетических процессах человеческого организма, стимулирует прилив сил.

Тем, кто тщательно следит за потребляемыми калориями, много сливочного соусы могут показаться неприемлемыми к употреблению, поскольку они содержат жирные ингредиенты: сливки, сыр, сливочное масло. В таком случае, по желанию, вы можете сделать соус более легким. Заменив часть сливок белым вином или овощным бульоном, вы сократите калорийность блюда.

Видео: как сделать пасту с морепродуктами в сливочном соусе

Если не вдаваться в детали, паста с соусом - это обычные спагетти с соусом, но итальянцы не зря носят звание лучших поваров. Блюда их кухни хоть и не сложно готовить, но они получаются очень вкусными, питательными, различными. Приготовить пасту с морепродуктами (семгой, креветками или нежным лососем) не сложнее, чем сварить более привычный для нас суп или борщ. Но такое блюдо гораздо интереснее, изысканнее, вкуснее. Посмотрев видео ниже и потренировавшись, вы сможете сами создавать различные сливочные соусы для итальянской пасты.

Как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе, очень простой рецепт Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий