Тефтели в сметанном соусе из курицы, рыбы или мяса, пошаговые рецепты приготовления в духовке, мультиварке или на сковороде с фото и видео

Каждая хозяйка всегда старается удивить своих близких новым кулинарным шедевром. Но иногда подобрать красивое, а главное, вкусное блюдо, очень проблематично. На помощь приходят тефтели в сметанном соусе. Приготовить их можно как для взрослого стола, так и для детской, ведь такое блюдо предлагают даже в детском саду. А вот результат от проделанной работы будет зависеть не только от самих тефтелек, но и от соуса. Для приготовления можно использовать духовку, мультиварку или сделать блюдо в кастрюле на плите.

Рецепты приготовления тефтелей в сметанном соусе с фото

У каждой хозяйки скрытые различные варианты приготовления такого аппетитного блюда, полезного для ребенка и взрослого. Интересно, что мясные шарики из говядины со спаржей и растопленным маслом очень любил сам Юлий Цезарь. Неважно, какому рецепту вы решили воспользоваться, ведь испортить итоговый результат при соблюдении технологии приготовления будет очень сложно. Для вкусного соуса стоит использовать сметану с низким процентом жирности (например, 15%). В противном случае вы получите очень калорийные и тяжелые для желудка тефтели в сметанном соусе.

Куриные тефтели с рисом на сковороде

Процесс приготовления этого кулинарного шедевра отличается своей простотой и удивительным вкусом. Куриные тефтели в сметанном соусе еще носят название ежики. Здесь можно использовать как отваренную, так и сырой длиннозерный рис - учитывайте свои вкусы и предпочтения. Разрешается разбавить блюдо тертой морковью, кабачком. Обязательно позаботьтесь о покупке основных ингредиентов. Вам понадобится:

  • фарш - 400 г;
  • соль, перец;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • рис - стакана;
  • томатная паста - 2 большие ложки;
  • сметана - 150 г.

Тефтели в сметанном соусе из курицы, рыбы или мяса, пошаговые рецепты приготовления в духовке, мультиварке или на сковороде с фото и видео

Процесс приготовления:

  • Рис отварить, слить воду и тщательно промыть его от слизи. Остудить, добавить фарш, ложу томатной пасты.
  • Все тщательно размешать. Делать это до тех пор, пока масса не станет клейкой, тогда при дальнейшем формировании ежик НЕ БУДЕТ разваливаться. Сделать шарики, диаметром 5 см На сковороду положить ложку сметаны и хорошо обмазать ее. Положить сформированы тефтели плотно друг к другу.
  • Для приготовления подливы смешать большую ложку сметаны, томатной пасты, добавить соль, перец. Если жидкая консистенция сметаны, то разбавлять водой не стоит. С помощью ложки облить каждый мясной шарик приготовленным сметанным соусом.
  • Как потушить тефтели? Просто поставьте их на 30 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.

Запеченные в духовке с грибами

Характерной особенностью этого кулинарного шедевра является то, что кроме мясных тефтелей вы получаете удивительно вкусный соус с грибами. Его рекомендуется использовать в качестве подливки к гарнира, подавать вместе с тефтелями или просто намазывать на булочку. Грибы сюда подойдут абсолютно любые. Еще понадобятся следующие продукты:

  • свиной фарш - 150 г;
  • говяжий фарш - 150 г;
  • куриный фарш - 150 г;
  • грибы любого вида - 400 г;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • яйцо куриное - 1 шт .;
  • сметана - 200 мл;
  • нежирные сливки - 200 мл;
  • соль, специи.

Дом: Тефтели в сметанном соусе из курицы, рыбы или мяса, пошаговые рецепты приготовления в духовке, мультиварке или на сковороде с фото и видео

Процесс приготовления тефтелей в сметанном соусе:

  • Грибы хорошо помыть, каждый измельчить на кубики. Очистить лук, мелко порезать. На разогретую сковороду налить масло, добавить 1/3 нарезанное лука и грибов.
  • Когда замороженный фарш оттаял, то все три вида смешать, добавить грибы, яйцо, соль, специи. Сформировать шарики небольшого размера. Запечь тефтели в духовке при температуре 180 градусов.
  • Чтобы приготовить соус, необходимо сметану смешать с грибами и луком, все отправить в блендер. После смесь разбавить сливками, посолить, тщательно размешать. Покрыть тефтели соусом и протушить еще 30 минут.

Диетические рыбные тефтели в мультиварке

Такое блюдо считается очень полезным и вкусным, ведь готовить его придется в мультиварке (но это не принципиально). Используя этот рецепт, разрешается задействовать пароварку или самодельную конструкцию из кастрюли с водой, дуршлага и крышки. Приготовить рыбные тефтели можете риса или с ним. Здесь учитывайте свои предпочтения и вкусы. Обязательно подготовить следующие продукты:

  • лавровый лист;
  • сливочное масло - 20 г;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • душистый и молотый перец, соль,
  • морковь - 1 шт .;
  • куриное яйцо - 1 шт .;
  • хек - 400 р.

Дом 2017

Пошаговый рецепт:

  • Подготовить рыбу, очистив ее от костей и кожи, измельчить. Удалить из луковой шелухи, мелко порубить. Морковь натереть на терке. Все подготовленные ингредиенты соединить, тщательно перемешать. Добавить перец, соль.
  • Чтобы тефтели вышли питательными, сочными и нежными, силиконовые формочки для кексов необходимо смазать сливочным маслом. Вниз заключить рыбно-морковный фарш, а посередине выполнить маленькое углубление. У него установить кусочек сливочного масла. Сверху положить ложку фарша.
  • Чашу мультиварки заполнить 300 мл воды, добавить лавровый лист, душистый перец. Туда же установить чашу с наполненными формочками. Включить режим «Варка на пару», продолжительность 20 минут.

Рецепт мясных тефтелей как в детском саду

Это блюдо рассчитано не только на ребенка, ведь с огромным удовольствием тефтели едят и взрослые. Они нежные, мягкие, сочные, а готовить тефтели очень быстро и просто. Фарш для этих целей разрешается любой, но лучше отдавать предпочтение говяжьем, из индейки и курицы. В качестве детского гарнир подойдут картофель, гречка. Подготовьте еще следующие продукты:

  • рис - 0, 5 стакана;
  • фарш - 03 кг;
  • лук - 1 шт .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сметана - 1 ст. ложка;
  • мука - 1 ст. ложка;
  • томатная паста - 1 ч. ложка;
  • вода - 250 мл;
  • соль, перец;

Тефтели в сметанном соусе из курицы, рыбы или мяса, пошаговые рецепты приготовления в духовке, мультиварке или на сковороде с фото и видео | Дом 2017

Процесс приготовления тефтелей в сметанном соусе по рецепту:

  • Для начала стоит приготовить гарнир. Если вы выбрали гречку, то лучше всего готовить ее вместе с морковью и луком. Для этого овощи мелко нарезать, сложить в горшок, сверху высыпать гречку, все залить водой, поставить в духовку на 50 минут. Если ваш вариант - картофель, то лучше всего подойдет вариант пюре.
  • Кода замароженный фарш полностью растаял, необходимо добавить в него заранее отваренный рис, яйцо, лук, перец, соль. Все ингредиенты тщательно перемешать. Сделать из фарша шарики, выложить их на разогретую сковороду.
  • Сделать соус, используя томатную пасту, соль и воду. Все размешать и вылить в сковороду к тефтели. Накрыть крышкой, оставить тушиться на 10 минут. Размешать в стаканы большую ложку сметаны и ложку муки. Все перемешать и отправить в тефтели. Тушить все до готовности.

С индейки в томатно-сметанном соусе

Если вы хотите удивить всю свою семью, то лучше всего приготовить тефтели из индейки под сырным соусом. Такое блюдо может есть даже ребенок, ведь оно получается мягким, воздушным и нежным. Большая роль здесь отведена подливке, благодаря которой тефтельки и получаются такими ароматными и вкусными. Сюда еще может подойти чесночный, грибной соус. Позаботьтесь о следующие ингредиенты:

  • индюшиный фарш - 05 кг;
  • морковь - 1 шт .;
  • лук - 2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • батон;
  • сметана - столовая ложка;
  • кетчуп - столовая ложка;
  • яйцо - 1 шт .;
  • петрушка, соль, специи;
  • томатный сок (0, 5 л)
  • мягкий сыр - 100 г.

Тефтели в сметанном соусе из курицы, рыбы или мяса, пошаговые рецепты приготовления в духовке, мультиварке или на сковороде с фото и видео | Дом

Процесс приготовления тефтелей в сметанном соусе:

  • В фарш смешать лук, чеснок, кусочки батона, измельченные на мясорубке. После этого добавить сметану, кетчуп, порезанную петрушку, соль, специи, яйцо.
  • Оставить на 15 минут всю массу, а пока можете заняться приготовлением соуса. Для него нужно соединить томатный сок, сливки, горчицу, соль. Все тщательно перемешать.
  • Из фарша сделать шарики, выложить их на разогретую сковороду. Когда тефтели прожарятся, нужно поместить их в кастрюлю, залить соусом, накрыть крышкой и оставить на 25 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавить нарезанный кубиками сыр.

Калорийность приготовленного блюда

Тефтели в сметанном соусе получаются очень нежными и вкусными. Но для тех, кто следит за своей фигурой, важно знать калорийность этого кулинарного шедевра. Так, для духовых и паровых тефтелей эта цифра составляет 133 ккал на 100 г. Содержание белков - 42 г, жиров - 49 г, углеводов - 116 г. Зная калорийность, каждый сможет рассчитать свою норму и не беспокоиться о прибавке в весе.

Видео: как приготовить тефтели под сметанным соусом

Рецептов приготовления представленного блюда существует множество. Порой очень сложно определиться с выбором, так как тефтели, приготовленные различными способами, имеют свой особый вкус. Известны кулинары предлагают авторские рецепты, но они мудрые и требуют дорогих продуктов. Если вы не можете определиться с выбором, воспользуйтесь рецептом, предложенным в этом видео:

Тефтели, Очень Вкусно и По-Домашнему (Homamade Meatballs, English Subtitles) Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий