Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео

Чтобы накормить родных или удивить гостей сытным ужином, не обязательно иметь большой опыт. Совершенствуя кулинарное мастерство, некоторые хозяйки сталкиваются с проблемой: что приготовить из мясного фарша быстро и вкусно? Этот продукт настолько уникальный в области создания вкусного и разнообразного меню количество рецептов не поддается подсчету. Котлеты, тефтели, биточки, зразы или начинка для пирогов, чебуреков - все они легко решают поставленную задачу?

Рецепты приготовления блюд из мясного фарша с фото

Какое блюдо можно приготовить из фарша? Выбор рецептов на основе измельченного мяса превосходит те, что предполагают использование свежей целой части. Второй весомый аргумент - что тратится время, ведь его идет гораздо меньше по сравнению с блюдами из мяса. Для начинающих кулинаров или сторонников здорового питания особенно ценно то, что рецепты на основе измельченного мяса позволят быстро сделать сытные блюда на ужин или соблюдать режим диетического питания.

Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео

Некоторые нюансы относительно самого мясного продукта потребуют внимания. Для экономии времени можно купить готовый фарш в магазине, а если вопрос качества является для вас значимым, то готовьте его в домашних условиях. Понадобится мясорубка или блендер, а для перемалывания подойдут практически любые части туши. Вы сможете сохранить качество мясного продукта, если он не будет уступать по своим характеристикам свежему мясу. Главное правило - чтобы фарш получился нежным, мясо надо перемолоть два раза.

Быстрый заливной пирог с говяжьим фаршем

{Img3 = Заливной пирог: сытная начинка из говяжьего фарша}

Если вы остановите свой выбор на рецепте приготовления заливного пирога, то сможете сделать его на скорую руку. Блюдо подходит для повседневного стола, а когда возникает желание подать сытный ужин, да еще и быстро, побаловать родных проливным пирогом будет нетрудно. Этот рецепт выручит вас, и когда надо быстро и сытно накормить внезапно посетили порог гостей.

В расчете на 400 г говяжьего фарша берем:

  • 500 мл кефира;
  • 700 г муки;
  • 150 масла;
  • 3 яйца,
  • 60 г сахара,
  • 10 г соды;
  • 1 луковицу;
  • щепотку соли.

Дом: Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео

приготовление:

  • Лук нашинковать, обжарить на сковороде, добавить к нему измельченное мясо.
  • Для заливки взбить с яйцами сахарный песок, кефиру добавить соду, влить его в яичную смесь.
  • Всыпать муку, перемешать, добавить размягченное масло.
  • Половину теста вылить в форму, выложить начинку (фарш с луком), а затем вылить на нее оставшуюся часть теста.
  • Приготовление пирога до подачи на стол займет от 20 до 25 минут.

Котлеты с рисом, запеченные в духовке

Что можно сделать с фаршем быстро? Лучший пример - котлеты с рисом, которые запекаются в духовке. Это простое блюдо легко готовится, оно питательно и вкусно, но еще и выгодно. Интересен этот рецепт будет поклонникам здорового питания, диет или для тех, кто любит устраивать разгрузочные дни, поскольку для таких котлет подходит любой измельченное мясо. Приготовленная в духовом шкафу еда в итоге будет еще и полезной.

На 500 г фарша (любого) берем:

  • 1 стакан риса;
  • 1 луковицу;
  • 250 г бульона;
  • около 30 г муки.

Дом 2017

приготовление:

  • Сварить рис, слить остатки жидкости и остудить. Добавить в измельченного фарша, перемешать.
  • В смесь высыпать лук (мелко нарезанный), добавить перец, соль.
  • Сформовать котлеты, выложить их на сковороду, обжаривая с каждой стороны. После этого котлеты аккуратно разложить по дну формы.
  • Залить блюдо бульоном, поместить все в духовой шкаф. Уже через полчаса вы сможете подать готовое блюдо к столу.

Макароны с фаршем и грибами в мультиварке

С наличием мультиварки в хозяйстве не приходится задаваться вопросом, что приготовить на ужин из фарша? Если сделать горячее надо быстро и накормить всю семью, вам идеально подойдет рецепт блюда, где фарш отлично сочетается с макаронами и грибами. Создание сытного ужина на скорую руку с помощью мультиварки - посильная задача даже для начинающих кулинаров, остается только внимательно следовать рецепту.

На 100 г мясного фарша (любого) возьмите:

  • 150 г макарон;
  • 100 г грибов (подойдут замороженные)
  • 40 г оливкового или другого масла;
  • 1 луковицу.

Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео | Дом 2017

приготовление:

  • Масло вылить в чашу, включить опцию «выпечка» на несколько минут.
  • Лук нашинковать, бросить в кастрюлю для обжаривания, добавить измельченные грибы.
  • Положить фарш небольшими порциями, чтобы он не создавал больших комков.
  • После этого высыпать туда же макароны.
  • Перемешать ингредиенты в мультиварке, тушить около 60 минут.

Пирог с капустой и куриным фаршем на кефире

К сытных блюд быстрого приготовления относится и рецепт пирога, где главными компонентами выступают измельченное мясо птицы и капуста. Чтобы выпечка получилась нежной, воздушной, тесто замешивают на кефире. Блюдо порадует всех, а портиться ему никогда: готовый пирог съедается мгновенно. В расчете на 300 г фарша подготовьте:

  • 400 г капусты (тушеной)
  • 200 мл кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 25 г сахара,
  • 150 г масла (размягченного)
  • 1 ч. Ложку соли,
  • 3 яйца.

Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео | Дом

приготовление:

  • Взбить одно яйцо с сахаром и солью. Полученную яичную массу смешать со стаканом кефира, добавить размягченное масло.
  • Куриный фарш обжарить в сковороде несколько минут, затем смешать с капустой.
  • Тесто разделить пополам, одну половину вылить в форму, как основу, сверху добавить начинку. Залить все это половиной теста.
  • Приготовление пирога займет не более 25 минут.

Тефтели с соусом на сковороде

Тефтели относятся к категории самых популярных блюд на основе измельченного мяса. Идеальным вариантом для реализации их делает легкость приготовления и скорость исполнения, особенно когда приходится задумываться, что приготовить на второе из фарша или чем накормить детей, если они не хотят есть суп. Даже гарнир к тефтели не нужно, если сделать блюдо из измельченного жирного мяса с подливой. Времени уйдет немного, зато горячие тефтели будут уплетать все, не скрывая удовольствия.

В расчете на 500 г фарша берем:

  • 0, 5 стакана риса;
  • 450 мл воды (для подливы)
  • 30 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сметаны;
  • 1 ст. ложку томатной пасты;
  • 1 луковицу;
  • щепотку соли.

Дом 2017: Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео

приготовление:

  • Отварить рис до рассыпчатого состояния, слить лишнюю воду.
  • Лук обжарить с измельченным мясом. Сюда же добавить яйцо, рис, тщательно перемешать.
  • Из полученной массы слепить тефтели в виде небольшого по размеру шарики.
  • В сковороду вылить масло, обжарить тефтели с одной стороны. Затем перевернуть, влить воду, смешанную с томатной пастой и солью.
  • Накрыть блюдо крышкой, оставляя томиться.
  • В отдельной емкости смешать сметану с мукой, через десять минут добавить эту смесь к тефтели, доводя до готовности еще около 20 минут.

Гратен из картофеля со свиным фаршем

Что приготовить из свиного фарша вкусно и быстро? Если вам подходит вариант запеченного в духовке сытного блюда с аппетитной корочкой, то обратите внимание на рецепт гратен. Более привычное и знакомое понимание названия блюда - запеканка. Сложность в том, что при выпечке необходимо соблюдать температурный режим. Опытные повара советуют начинать со средней температуры, постепенно увеличивая ее.

На 300 г свиного фарша берем:

  • 600 г картофеля;
  • 250 г бульона (овощного)
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 луковицы;
  • 40 г сыра;
  • 300 г сметаны
  • 1 стакан сливок;
  • 30 г сливочного масла (сливочного)
  • петрушка, укроп, паприка.

Photo Дом 2017: Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео

приготовление:

  • Измельченный лук обжарить, добавив немного воды.
  • В другой сковороде измельченный свинину перемешать с чесноком и паприкой, прожаривая смесь около десяти 10 минут.
  • Картофель, нарезанный кружочками, разложить ровным слоем на дне формы, добавить сверху слоями обжаренный лук, а затем фарш. Посыпать зеленью.
  • Вылить в форму бульон, поставить блюдо на полчаса в духовку.
  • Взбить сметану со сливками, солью, паприкой.
  • Залить полученной смесью гратен, посыпая верх тертым сыром. Оставить блюдо в духовке 10-15 минут до образования аппетитной корочки.

Запеканка из бараньего фарша и овощей

В расчете на 500 г бараньего фарша необходимо взять:

  • 4 картофелины;
  • 2 стебля сельдерея;
  • пол кабачка;
  • 1 луковицу;
  • 80 мл оливкового масла;
  • по чайной ложке кориандра, паприки;
  • 50 г сыра,
  • 3 зубчика чеснока,
  • пучок петрушки.

Что приготовить из фарша быстро и вкусно, рецепты гратен, пирогов, котлет и запеканок с фото и видео | Photo Дом 2017

приготовление:

  • Измельчить на терке картофель, перемешать массу с двумя ложками оливкового масла, поставить на четверть часа в духовку.
  • За это время нарезать лук и поджарить вместе с кабачком, сельдереем.
  • Отдельно обжарить измельченный баранину, специи, рубленую петрушку.
  • Картофель вынуть из духовки, выложить сверху овощи, фарш, тертый сыр. До готовности запеканку доказывать еще четверть часа.

Как быстро разморозить фарш в домашних условиях

Планируя приготовить что-то вкусненькое из мясного фарша, хозяйкам приходится сталкиваться с решением другого важного вопроса - как быстро его разморозить? Если есть микроволновка, то размораживания мясного продукта произойдет быстрее всего. Но у такого способа есть недостатки - потеря сочности и появление неприятного запаха. Не стоит исключать и другие способы, если на размораживание продукта естественным путем нет времени.

Когда фарш мелко порубленный, для размораживания подойдет емкость с прохладной водой. Ускорить процесс получится, если несколько раз поменять прохладную жидкость на более холодную, тогда он сохранит свои вкусовые свойства, а сам процесс займет около четверти часа. Использование водяной бане, которая ускорит размораживание замороженного продукта, что позволит приступить к приготовлению блюда через полчаса.

Видео-рецепт приготовления лазаньи из фарша на второе

Лазанья, как и пицца, представляет собой сытное блюдо, поэтому подходит на второе. Классический вариант рецепта предполагает наличие в качестве обязательного ингредиента измельченного мяса. Без него лазанья будет вкусной едой, которая так нравится многим людям. Знаменитое блюдо итальянской кухни, в котором каждый последующий слой укладывается вперемешку с начинкой, вы сможете приготовить с помощью пошагового видео-рецепты проще и быстрее. Воспользуйтесь рекомендациями из ролика:

Очень вкусная макаронная запеканка с фаршем. Запеканка из макарон. Видео.

Оставьте свой комментарий