Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде

Осенняя пора - это сезон, богатый большим количеством овощей, когда есть возможность вкусно и некалорийно поесть. В это время хочется экспериментировать с различными рецептами, например, овощного рагу. Сколько существует различных методов приготовления этого замечательного блюда! Благодаря этому вы сможете удовлетворить даже самые требовательные вкусы и предпочтения. Хозяйка откажется пополнить свою коллекцию вкусных рецептов с тушеными овощами? Ознакомьтесь с некоторыми из них дальше.

Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с кабачками и картофелем

Те, кто предпочитают иметь полезную и вкусную еду в своем рационе, не откажутся от овощного блюда, приготовленного различными способами: тушеное, пожаренное на сковороде, в виде заготовки на зиму, запеченное рагу. Эти блюда станут отличным дополнением к вашему основному рациону, не испортят идеальную фигуру, позволят вкусно накормить всю вашу семью. Ознакомьтесь с вкусными вариантами рагу в рецептах, представленных ниже.

Запеченное в духовке с добавлением баклажанов

Сочетание компонентов, которые представлены в этом рецепте, создают особый вкус: он неповторим и несравним ни с одним блюдом. Благодаря баклажанов, которые присутствуют в составе рагу, вы почувствуете слегка терпкое приятное послевкусие. А метод приготовления, который используется в данном рецепте - запекание в духовке - делает блюдо очень вкусным, сочным. Вы можете экспериментировать и дополнять рагу своими продуктами - от этого вкус хуже не станет, а для уверенности посмотреть видео, где повар поделится секретами.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • 4 штучки молодого картофеля среднего размера.
  • Баклажан.
  • Кабачок.
  • Луковица.
  • Один перчик болгарский, преимущественно зеленый для разнообразия цвета.
  • Два помидора.
  • Морковь.
  • Зубчик чеснока.
  • Сметана (200 грамм).
  • 4 столовые ложки томатного сока.

Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде

Алгоритм приготовления рагу:

  • Вымойте и нарежьте кубиками все овощи, кроме морковки.
  • Морковь натрите на терке (можно использовать крупную терку), соедините с выдавленным зубчиком чеснока и сметаной.
  • Смажьте подсолнечным маслом форму, выкладывайте в нее все ингредиенты в следующем порядке: картофель, баклажан, кабачок, лук, морковь, перчик, помидоры. Каждый слой подсаливайте. Вместо формочки можете использовать горшки.
  • Сверху заливайте томатным соком, а затем сметаной.
  • Ставьте в духовку, запекайте при 180 градусах до 40 минут.

Тушеную с луком и мясом свинины в мультиварке

Мультиварка - незаменимая помощница любой уважающей себя хозяйки, которая любит вкусно накормить своих гостей и семью. Кроме того, это отличный способ приготовить полезную пищу с минимальными затратами времени. Такое блюдо обязательно оценит ваш мужчина, который не представляет своей полноценной жизни без мяса. Используемая в этом рецепте свинина получается мягкая, сочная, с приятным ароматом добавленных овощей.

Что входит в состав:

  • 700 грамм свиной мякоти.
  • Луковица.
  • Морковь.
  • Три баклажана.
  • Болгарский перчик - один.
  • Килограмм картофеля.
  • Три розовых помидора.
  • Укроп с петрушкой.
  • Пару зубчиков чеснока.

Дом: Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде

Как делать овощное рагу:

  • Свиную мякоть порежьте на кусочки средних размеров.
  • Возьмите форму мультиварки, смажьте ее подсолнечным или оливковым маслом, положите туда свинину и включите режим «Жарка» на 10 минут.
  • В это время нарежьте лук и добавьте его к мясу, перемешайте.
  • Далее нарежьте и добавьте болгарский перчик.
  • Морковь натрите на крупной терке, тоже добавляйте к ингредиентов в мультиварке.
  • Посыпьте сверху немного соли с перцем, перемешайте.
  • Далее выкладывайте нарезанные кубиками овощи слоями в следующем порядке: синенькие, картофель, помидоры. Каждый слой немного присаливаем.
  • Сверху выдавить чеснок.
  • Залейте чашу мультиварки с овощами одним стаканом воды, включите режим «Тушить» на 40 минут.
  • Когда рагу приготовится, присыпьте сверху зеленью, подавайте на стол.

Диетическое рагу с помидорами и куриной грудкой

Куриная грудка - отличный диетический продукт. Это отличный вариант для тех, кто хочет похудеть, но при этом вкусно, сытно поесть. Воспользуйтесь интересным рецептом с использованием овощей и для того, чтобы накормить своего ребенка. Это блюдо легко готовится, не требует специальных кулинарных способностей. Вкус получается насыщенным благодаря помидорам, которые придают блюду сочности. Ознакомьтесь с пошаговым алгоритмом приготовления.

Необходимые продукты:

  • Две куриные грудки.
  • Половинка капусты брокколи.
  • Морковь.
  • Парочка томатов.
  • Пучок шпината.
  • Один перчик болгарский.

Дом 2017

Процесс приготовления рагу:

  • Возьмите филе курицы, очистите, нарежьте кубиками.
  • Брокколи разделите с соцветием, нарежьте другие овощи тоже кубиками.
  • Выложите в кастрюльку с толстым дном все продукты в следующем порядке: курица, брокколи, морковь, перчик, помидоры, шпинат. Каждый слой подсолить.
  • Залейте все таким количеством воды, чтобы она покрыла продукты в кастрюлю, поставьте на огонь.
  • Когда рагу закипит, уменьшите огонь, продолжайте тушить до 40 минут.

Простой рецепт с капустой и грибами

К традиционным вариантов рагу относится простой способ приготовления с использованием капусты и грибов. Блюдо получается очень вкусным, благодаря грибного аромата. Используйте обычные шампиньоны или вешенки, чтобы рагу получилось нежным, сочным, неповторимым. Приготовьте для детей вкусный обед за короткий промежуток времени. Получится сочно, сытно, оригинально, а главное - быстро.

Компоненты к блюду:

  • Луковица большого размера.
  • Морковь.
  • 300 грамм грибов (шампиньоны или вешенки).
  • Четыре средних картофелины.
  • Пол белой капусты (можно заменить пекинской).
  • Стакан томатного сока или 4 столовые ложки пасты.
  • Пару зубчиков чеснока.

Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде | Дом 2017

Процесс приготовления рагу:

  • Натертую на крупной терке морковь пассеруйте вместе с нарезанным луком на постном масле.
  • Нарезанные на кусочки грибы добавьте к моркови с луком минут через 10.
  • Тем временем очистите, нарежьте кубиками картофель. Добавьте к предыдущим ингредиентов. Залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой, чтобы блюдо немного потушилось (минут 15).
  • После кладите нашинкованную капусту.
  • Когда капуста почти готова, добавьте томат, подсолить, поперчите. Накройте, оставив кипеть минут на пять. По желанию можете добавить ложку сахара, чтобы разбавить кисловатый вкус томатного сока.
  • В самом конце измельчите с помощью ножа чеснок, бросьте его в рагу. Оставьте на пару минут ждать.
  • Пора накрывать на стол и подавать вкусное рагу с грибами и капустой.

Рагу с молодыми кабачками и свеклой в томатном соусе

Свекла - очень полезный продукт, богатый витаминами. Этот овощ способен привнести особый вкус любого блюда, а благодаря цвету пища приобретает красивый насыщенный цвет. Глядя на фото этого рагу со свеклой, сразу хочется съесть и попросить добавки. Попробуйте приготовить эту чрезвычайную интерпретацию овощного блюда с молодыми кабачками, свеклой. Вся ваша семья пальчики оближешь.

Что вам нужно:

  • Буряк.
  • Морковь.
  • Небольшой кабачок.
  • Помидор.
  • Корень петрушки.
  • Луковица.

Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде | Дом

Как готовится рагу:

  • Очистите помидоры от кожуры. Используйте простой способ: положите его на несколько минут в кипяток, ведь после этого кожица легко снимается. Нарежьте мелкими кусочками.
  • Овощи, кроме лука, промойте, очистите, натрите на крупной терке.
  • Лук нарежьте мелкими квадратиками.
  • Все соедините, смешайте, обжаривайте в течение пяти минут на подсолнечном или оливковом масле.
  • После добавьте воды, чтобы покрыть овощи. На небольшом огне тушите, пока не приготовится (минут 30).
  • В самом конце присолите, поперчите.

Как приготовить овощное рагу с кабачками на зиму

Когда сезон изобилует овощами, хочется запастись различными вкусными заготовками на зиму. Рагу в данном случае не исключение, потому что овощи зимой очень дорогие и многое просто не найти. Такой вариант не раз выручит вас в холодное время года, разнообразит ваш зимний рацион, придаст особый пикантный вкус, дополняя любой основное блюдо. Детальный пошаговый рецепт смотрите ниже.

Необходимые ингредиенты:

  • Пять килограмм кабачков.
  • По пол-литра воды и масла.
  • Уксуса 100 мл
  • 200 грамм сахара.
  • 50 грамм соли.
  • По килограмму помидоров с луком репчатым.
  • Килограмм моркови.

Дом 2017: Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде

Как готовить рагу на зиму:

  • Овощи нарежьте традиционно кубиками.
  • Приготовьте маринад: в воду добавьте масло, соль с сахаром, поставьте на огонь. После закипания вливайте уксус.
  • В готовый маринад бросайте овощи и тушите на небольшом огне до получения мягкости (минут 30-40).
  • Тем временем приготовьте банки: стерилизуйте их вместе с крышками на паровой бане или в микроволновой печи (по 3-4 минуты).
  • Когда рагу приготовится, разложите в банки, крепко закрутите.
  • Банки поставьте в темное место дном вверх. По истечении суток, готовую консервацию можете забирать в подвал.

Рагу из овощей с мясным фаршем на сковороде

Если вам необходимо быстро приготовить сытный ужин своему любимому мужчине, то воспользуйтесь несложным рецептом рагу с фаршем. Одними овощами редкий человек сможет наесться, поэтому вас выручит искаженное мясо. Для идеального вкуса используйте говядину или баранину. На приготовление вы потратите минимум времени, сил и своего кулинарного потенциала.

Компоненты рагу:

  • Полкилограмма фарша (лучше возьмите говядину). Фарш можете заменить сосисками.
  • Один перчик болгарский.
  • Половинка от стручка перца чили.
  • Три-четыре очищенных от кожуры помидоры.
  • Луковица.
  • Морковь.
  • Цуккини.
  • Укроп.
  • Орегано.

Photo Дом 2017: Овощное рагу с кабачками и картофелем - рецепты с фото в мультиварке, на сковороде

Приготовление пошагово:

  • Обжарьте мясной фарш на постном масле (5-6 минут).
  • В отдельной сковороде обжарьте натертую на крупной терке морковь.
  • Через три минуты к моркови добавить нарезанный кубиками перец болгарский вместе с луком.
  • Вслед добавьте нарезанные кубиками цуккини, помидоры.
  • Влейте 2 стакана воды, все перемешайте, тушите на медленном огне (минут 10).
  • Добавьте фарш к овощам, присолите, поперчите, потушите еще минут 7.
  • В самом конце посыпьте сверху укропом, орегано, мелко нарезанным чили.

Сколько калорий в овощном рагу

Овощные блюда используют, когда хотят похудеть, придерживаются правильный образ жизни, режим питания, вынуждены сидеть на диете или просто надоело мясо. Овощное рагу считается низкокалорийным, если вы не добавляете жирные сорта мяса, также это отличный вариант гарнира к тяжелой мясной пищи. Различные методы приготовления имеют свою калорийность, поэтому для соблюдения своей фигуры многих интересует вопрос, сколько можно съесть этого блюда, чтобы не набрать вес. Для этого смотрите таблицу ниже.

Таблица. Калорийность 100 г овощного рагу с различными ингредиентами.

Рецепт овощного рагу

Ккал / 100 г готового блюда

Диетическое рагу с помидорами, куриной грудкой

568

Рагу тушеная с луком и свининой в мультиварке

990

Овощное рагу с картофелем, капустой

844

Овощное рагу с капустой, грибами

732

Рагу с молодыми кабачками, свеклой в томатном соусе

418

Рагу из овощей с мясным фаршем на сковороде

1 259

Овощное рагу из кабачков и картофеля. Готовим в мультиварке. Видео.

Оставьте свой комментарий