Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео

Баклажан - популярный овощ на протяжении всего лета. С этим продуктом умела и изобретательная хозяйка приготовит множество безумно вкусных закусочных блюд, вдохновившись одним лишь фото с пищей. Многие даже понятия не имеют, что такого интересного может придумать с помощью баклажанов. Используйте различные комбинации продуктов, экспериментируйте, удивляйтесь новым вкусам. А дальше у вас есть возможность познакомиться с рецептом приготовления баклажановых рулетиков в сочетании с различными наполнителями.

Советы по приготовлению закуски

Баклажановые рулетики - это хорошая и одновременно простая в приготовлении блюда на все случаи жизни. Она прекрасно сочетается с большим разнообразием блюд, которые вы подадите на праздничный стол у себя дома или в ресторане. Для приготовления таких (как и кабачкового) рулетиков уходит совсем немного времени, затрат, особенно в сезон, щедрый на овощи. Ниже вы можете ознакомиться с некоторыми советами, которые помогут оптимизировать процесс приготовления и сделать блюдо максимально вкусным.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео

  • Баклажаны (синенькие) выбирайте не очень больших размеров (чтобы рулетик получился аккуратный, миниатюрный).
  • Если у вас предполагается праздничный банкет 12 персон, то понадобится не менее семи баклажанов для оптимального количества закуски.
  • Начинку можно придумывать самостоятельно под настроение (рыба, овощи, сыр, мясо) - главное, чтобы это было вкусно, сочно и неповторимо.
  • Как порезать баклажаны на рулетики: каждый овощ нарежьте в длину, тонкими полосками примерно в 05 см.
  • Посолите нарезанные баклажаны, оставьте на время стекать, чтобы удалить горечь.
  • Жарить кусочки баклажанов необходимо с обеих сторон до появления легкого румянца. Когда синенькие приготовятся, выкладывайте их на впитывающие салфетки, чтобы убрать излишки масла, полученного во время жарки.
  • На природе вы тоже сможете приготовить такие рулетики, используя гриль или мангал. Вкус получится еще более изысканным.
  • Если вы любите блюда поострее, приправляйте начинку к баклажанам молотым перцем.
  • Украшайте рулетики зеленью, подавайте к мясным блюдам в качестве дополнительного гарнира.

Дом: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео

  • Закуску можно готовить для постного стола, фаршируют рулетики без сыра, мяса.
  • Если в состав рецепта входят помидоры с чесноком, попробуйте мариновать их с помощью уксуса за пару часов до приготовления. Так закуска станет еще более вкусной.
  • Для разнообразия в начинку баклажанов можете добавлять грибы, лук, кусочки бекона, отварную куриную грудку, сыр плавленый, орехи - это тоже улучшит вкус блюда.
  • Некоторые из предложенных рецептов вы сможете использовать для заготовок на зиму: просто приготовьте баклажановые рулетики - и заверните их в стерильные банки с маринадом. В результате у вас получится консервация с корейским гарниром к любому блюду в холодное время года.

Пошаговые рецепты приготовления рулетиков с чесноком, сыром и орехами

Существует огромное количество вариаций того, как можно быстро приготовить рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и орешками. Здесь используются различные виды сыров (например, фета, моцарелла, брынза, твердые сыры), орехов (грецкие, кедровые или кешью), овощей, ветчины и других видов начинок. Вы можете дополнять своими идеями, ингредиентами любую рекомендацию по приготовлению и получится оригинальное неповторимое закусочное блюдо. Ниже вы найдете подробные рецепты по приготовлению простых и вкусных баклажановых блюд.

Как приготовить в панировке с сыром Фета и кедровыми орешками

Многие предпочитают сыр фета за его особый вкус и легкую мягкую текстуру. Если вы завернете ломтики в баклажановые душистые полоски, то удивитесь, как прекрасно это сливочный сыр подчеркивает оригинальный вкус закуски. Полученное блюдо никого не оставит равнодушным благодаря его незабываемой нежному вкусу. Побалуйте своих любимых домочадцев рулетиками из баклажанов с фетой и вы не пожалеете, получив много комплиментов в адрес ваших кулинарных способностей.

ингредиенты:

  • Два баклажана.
  • Упаковка сыра Фета (250 г).
  • Орехи кедра (50-100 г).
  • До трех зубков чеснока.
  • Майонез.
  • Пара яиц.
  • Сухари для панировки.
  • Соль, масло растительное.

Дом 2017

Пошаговый процесс приготовления:

  • Взбейте и подсолить куриные яйца для будущего кляра.
  • Орехи разомните в ступке или скалкой для теста.
  • Приготовьте начинку: творог разомните с помощью вилки, туда выдавите чеснок, полейте майонезом, добавьте орехи. Тщательно перемешайте.
  • Затем обмакивайте каждую полоску синеньких сначала в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Процедуру можно повторить несколько раз, после чего выкладывайте на раскаленную сковороду с растительным маслом.
  • Готовые баклажаны выложите на доску или тарелку, подготовив их к завинчивания.
  • Сверху на каждую полоску синеньких разложите по одной столовой ложке начинки и делайте рулетики.

С брынзой и базиликом запеченные в духовке

Любители брынзы оценят вашу закуску из баклажанов и этим сыром. Он имеет специфический солоноватый вкус, отличается наличием большого количества влаги. Поэтому рулетики получаются нежными, пикантными, сочными. В сочетании с базиликом они будут иметь особенно приятный аромат, благодаря чему их сразу же захочется съесть. Процесс приготовления занимает совсем мало времени и результат получается отличным.

Необходимые компоненты:

  • Парочка синеньких.
  • Четверть килограмма брынзы.
  • Пучок базилика.
  • Соль и растительное масло.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео | Дом 2017

Ход приготовления:

  • Нарежьте в форме кубиков брынзу.
  • Заготовьте базилик, помыв его и оторвав от стебельков.
  • В заготовленные полоски синеньких заверните брынзу с листочком ароматной зелени.
  • Выложить все на противень, предварительно смазанный маслом.
  • Поставьте в духовку, чтобы запечь сыр. Если у вас нет духовки, воспользуйтесь мультиварка.
  • Процесс жарки длится до 20 минут на сильном огне.
  • Готовые рулетики подаются в горячем виде, когда сыр имеет расплавленную консистенцию.

Жареные баклажаны с помидорами и сыром Моцарелла на сковороде

Многие помнят классический рецепт рулетиков из синеньких под названием «Тещин язык» с помидорами и чесноком. В этом рецепте предлагается усовершенствованная интерпретация традиционной летней закуски с добавлением нежного сыра моцарелла. Получаются очень вкусные необычные рулетики, напоминающие старые добрые бабушкины «Язычки» с детства. Попробуйте поэкспериментировать таким способом - и вы увидите, как это замечательное блюдо разлетится по тарелкам на вашем веселом кругу застолья.

Вам понадобится:

  • Два баклажана.
  • Четыре помидора.
  • 300 г сыра моцарелла.
  • Пара зубчиков чеснока.
  • Зелень, соль, подсолнечное масло.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео | Дом

Как готовить:

  • Вам понадобится размять вилкой сыр моцарелла.
  • Смешайте итальянский сыр с мелко нарезанной зеленью и выдавленным чесноком.
  • Нарежьте тонкими дольками помидоры.
  • В готовые обжаренные полоски баклажанов выкладывайте из края творожную массу, положите две дольки помидора сверху, оберните в рулетики.
  • Сразу можете выставлять на стол, преимущественно, в холодном виде.

Как приготовить с грецкими орехами и сыром по-грузински

Грузинская кухня всегда отличается своей оригинальностью, незабываемыми вкусовыми качествами. Чего стоят одни только мясные и овощные блюда. Рулетики из баклажанов также не стали исключением для Грузии и заняли свое почетное место в числе самых востребованных кавказских закусок. Удивите своих гостей привычным блюдом в грузинской интерпретации. Можете быть уверены: все пальчики оближешь, попросят добавки.

Что необходимо:

  • Три баклажана.
  • 200 г говяжий-свиного или свежего куриного фарша.
  • 100 г творога.
  • Одна морковка.
  • Пять зубчиков чеснока.
  • Полстакана грецких орехов.
  • Кинза, соль хмели-сунели (пол чайной ложки).
  • Майонез.
  • Масло.

Дом 2017: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео

Как готовить:

  • Обжарьте фарш с небольшим количеством растительного масла. В качестве мясного фарша можно просто использовать отварную курицу, порезанную маленькими кубиками.
  • Мелко натрите и тоже обжарьте морковь.
  • Растолките орехи ии порежьте их ножом.
  • Вилкой помните сыр.
  • Смешайте с фаршем морковь, орехи, чеснок, кинзу. Добавьте хмели-сунели.
  • В полученную смесь добавьте майонез, а затем сыр.
  • На всю площадь ломтики обжаренного синеньких нанесите сырную начинку небольшим слоем.
  • Заверните баклажаны в рулетики и подавайте на стол.

Рулетики, начиненные фаршем и сыром, с чесночно-ореховой заправкой

Любители орехов в сочетании с чесноком оценят такие рулетики из баклажанов за неповторимый, слегка острый вкус. Эта армянская закуска с сыром будет оригинальным дополнением к вашей идеального праздничного стола с деликатесными блюдами. Внесите изюминку в любое застолье с помощью этих баклажановых рулетиков - и приглашенные гости отметят на высоком уровне ваше изысканное кулинарное чутье.

Необходимые продукты:

  • Три-четыре синеньких.
  • Три крупных помидора.
  • 200 г твердого сыра.
  • 200 г мясного фарша.
  • 50 г грецких орехов
  • Кинза.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Майонез.
  • Соль, масло растительное.

Photo Дом 2017: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео

Алгоритм приготовления:

  • Фарш на сковородке поджарьте.
  • Помидоры нарежьте небольшими полосками.
  • Сыр порезать тонкими кусочками.
  • Приготовьте заправку: мелко нарежьте чеснок, нарубите зелень, раздавите ступкой орехи. Смешайте эти три компонента, залейте подсолнечным или оливковым маслом. Можете немного растолочь, чтобы смесь пустить сок.
  • Душистые полоски баклажанов смажьте приготовленной заправкой.
  • На край каждого баклажана положите фарш, по кусочку помидорчика, сыра, а сверху полейте майонезом, заверните в рулетик.

Диетические рулетики с пикантной чесночно-сырной начинкой

Тем, кто предпочитает придерживаться диеты, придутся по вкусу чесночно-сырные рулетики из баклажанов с низкой калорийностью. Нежирные компоненты этой закуски никоим образом не отразятся на вашей идеальной фигуры, а гастрономические потребности вы сможете удовлетворять со спокойной душой. Это поистине маленький шедевр, который прославит вас в качестве умелой хозяйки.

То, что вам понадобится:

  • Три свежих синеньких.
  • 300 г диетического сыра.
  • 100 г обезжиренной сметаны.
  • Зелень.
  • Не более трех зубчиков чеснока.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото и видео | Photo Дом 2017

Процесс приготовления:

  • Обжарьте баклажаны, следуя советам, приведенным в самом начале.
  • Натрите с помощью мелкой терки твердый сыр.
  • Выдавите чеснок сыр. Подсолить.
  • Заправьте небольшим количеством сметаны, тщательно размешайте полученную начинку.
  • Добавьте мелконарубленную зелень до заправки.
  • Выложите полоски жареных синеньких, чтобы заворачивать в них начинку.
  • Рулетики из баклажанов можете смело подавать в холодном виде на праздничный стол.

Видео: вкусные баклажановые карась, фаршированные сыром и чесноком

Процесс приготовления любого рецепта всегда может разбавляться собственными идеями и до бесконечности совершенствоваться. Все зависит от вашего вдохновения, кулинарных способностей. Как вы уже убедились, вариаций на тему рулетиков из баклажанов существует множество, и то, что вы выбираете, в любом случае получается исключительно вкусным блюдом. Кухня - это творческая мастерская любой хозяйки, поэтому чтобы вдохновиться нужными идеями, посмотреть интересное видео, в котором подробно рассказано рецепт приготовления рулетиков, фаршированные сыром с чесноком.

Рулетики из Баклажанов с Орехами и Сыром Видео.

Оставьте свой комментарий