Тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке или духовке, из мясного, куриного или рыбного фарша, пошаговые рецепты с фото и видео

Тефтели - это удивительное блюдо. Оно не только очень вкусная, но и сытные, поэтому идеально подходит для семейного ужина. С каждым днем ​​появляется все больше разнообразных рецептов создания этих нежных котлеток. Не важно, будут приготовлены мясные, рыбные, рисовые или куриные тефтели, они не потеряют своего вкуса и станут прекрасным дополнением практически к любому гарнира.

Пошаговые рецепты тефтелей с рисом в томатном соусе

В разных странах используются оригинальные рецепты приготовления этого блюда. Но есть одна неизменная особенность - тефтели делаются в форме шарика, иногда добавляется хлеб. Для панировки должны использоваться не сухари, а мука. Обязательно подавайте тефтели с соусом, очень вкусным получается сочетание мясных котлеток с томатной подливкой. В результате на столе будет стоять вкусное, сытное блюдо.

Рыбные тефтели с рисом в мультиварке

Приготовление блюд в мультиварке не занимает много времени. Современным хозяйкам понравится простой рецепт рыбных тефтелей (может использоваться любой сорт рыбы). Они очень сытные, поэтому подберите к этим котлетки диетический гарнир - например, рис. Все члены семьи смогут по достоинству оценить это аппетитное блюдо, дополненное ароматным соусом.

ингредиенты:

  • рыбное филе - 480-520 г;
  • лук - 2 головки;
  • рис отварной - 1 ст .;
  • вода - 15-175 в .;
  • яйцо сырое - 1 шт .;
  • муку (не обязательно) - 1 ст. л .;
  • соль - 1-2 щепотки;
  • паста томатная - 1-15 ст. л .;
  • специи - 1 щепотка;
  • морковь - 1 шт .;
  • лавровый лист - 1-2 шт.

Тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке или духовке, из мясного, куриного или рыбного фарша, пошаговые рецепты с фото и видео

приготовление:

  • Главный ингредиент - рыбное филе - пропускается через мясорубку. Очищается лук, мелко режется.
  • К рыбе с луком добавляется сырое яйцо, отварной (холодный) рис, немного перчика с солью. Масса хорошо перемешивается, чтобы фарш для тефтелей был однородным.
  • Включается мультиварка, устанавливается режим «Выпечка», слегка обжаривается нарезанный маленькими кубиками лук с морковью, измельченной на терке. За 5 минут до готовности зажарки в смесь вводится томатная паста.
  • Сверху на овощи в чашу мультиварки излагаются сформированы из рыбного фарша шарики.
  • Отдельно в воде растворяется муку, добавляется немного соли и любимые специи, которые сочетается с рыбой. Готовый соус выливается в чашу мультиварки прямо на тефтели.
  • Включается режим «Тушение», таймер устанавливается в час. Иногда тефтели готовятся быстрее, зависит от вида мультиварки, поэтому необходимо следить за ними.
  • Подаваться рыбные шарики в томатном соусе могут в качестве самостоятельного блюда, но и станут прекрасным дополнением для любого гарнира.

Из куриного фарша, запеченные в духовке

Домашние тефтели, приготовленные с куриным фаршем, очень сытные, нежные, вкусные. Это просто идеальное блюдо для семейного ужина, особенно в сочетании с пикантно-сладким томатным соусом. Сначала куриные тефтели нужно обжарить, после чего тушить в разогретой до 180С духовке с ароматной подливкой. На гарнир лучше всего подойдет горячий отварной картофель. Иногда вместо томатов может использоваться сметана, благодаря чему соус получится более нежным и мягким.

ингредиенты:

  • фарш куриный - 1 кг .;
  • паста томатная - 45-55 г;
  • яйцо сырое - 1 шт .;
  • лук - 1 головка;
  • рис - 1 ст .;
  • морковь - 2 шт .;
  • зелень свежая - 1 пучок;
  • мука - 2 ст. л .;
  • приправы (тимьян, смесь перцев, паприка и кориандр) - 1-2 щепотки.

Дом: Тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке или духовке, из мясного, куриного или рыбного фарша, пошаговые рецепты с фото и видео

приготовление:

  • Сначала отваривается до состояния полуготовности промытый рис. Лучше насыпьте его в сотейник с толстым дном, залейте водой и готовьте на минимальном огне. Во время приготовления рис начнет постепенно впитывать в себя воду и увеличиваться в размерах. При необходимости добавьте немного воды.
  • Рис выложить на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода, и он мог полностью остыть.
  • В остывшую кашу добавляется куриный фарш, яйцо разбивается, вводится перчик. Фарш может быть приготовлен самостоятельно - в мясорубке нужно перекрутить мясо с луком и специями.
  • Из готового фарша формируются небольшие шарики. В сковородку выкладывается растительный жир или масло и слегка обжаривают тефтели.
  • Очищаются лук с морковью. Лук мелко режется, морковка трется на терке.
  • Отдельно в сковороде разогревается масло, излагается муку, хорошо размешивают, нельзя допускать появления комочков.
  • Как только мука приобретет золотистый оттенок, излагается лук с морковью. Овощи слегка обжаривают, пока не станут мягкими.
  • К зажарки добавляются томатная паста, специи и смесь оставляют на время, пока не закипит.
  • В противень нужно уложить обжаренные куриные тефтели, залить горячим соусом и на 15 минут поместить в разогретую духовку.
  • Это блюдо подходит и для детей. Перед подачей тефтели украшаются свежей измельченной зеленью.

Вкусные тефтельки на основе риса и чечевицы

Не только из мясного фарша получаются вкусные тефтели. Очень часто это блюдо готовится на основе риса с добавлением чечевицы, получается вкусно и сытно. При желании, чтобы тефтели приобрели более насыщенный, яркий вкус, добавляются различные специи и приправы Здесь нет практически никаких ограничений и нужно ориентироваться только на собственные вкусовые предпочтения.

ингредиенты:

  • рис - 120-125 г;
  • зелень свежая - пучка;
  • чечевица - 120-125 г;
  • мука - 2 ст. л .;
  • лук - 1 головка;
  • соль - 1-2 щепотки;
  • морковь - 1 шт .;
  • сахар - 1-2 щепотки;
  • масло растительное - 1-2 ст. л .;
  • паста томатная - 2-3 ст. л .;
  • перец молотый - по вкусу;
  • вода - 1 ст. л .;
  • тмин - ч. л.

Дом 2017

приготовление:

  • Отдельно отваривается рис и чечевица.
  • Охлажденная чечевица измельчается с помощью блендера и смешивается с рисом.
  • В сковороде с раскаленным растительным маслом обжаривается мелко нарезанный лук, вводится тертая морковь. Овощи слегка обжаривают, присаливаются.
  • Лук с морковью излагается к рису - все перемешивается.
  • Добавляется немного тмина, перца с солью. Вводится мука, и снова все мешается.
  • Из полученного фарша формируются тефтели, затем несколько минут нужно их тушить на раскаленном масле, пока котлетки слегка не подрумянятся.
  • Отдельно вода смешивается с томатной пастой, приправляется сахаром с солью, добавляется мука и измельченная зелень. Тефтели заливаются готовым соусом, и процесс приготовления продолжается еще 5 минут.

Мясные тефтели в сметанно-томатном соусе

Это блюдо может готовиться под разными соусами, но одним из лучших является сметанно-томатный. Благодаря такому сочетанию тефтели приобретают неповторимый, очень нежный и мягкий вкус. Для этого рецепта прекрасно подходит гоядина, курица, свинина. Непосредственно перед подачей, тефтели поливается соусом и могут выступать как самостоятельное блюдо.

ингредиенты:

  • мясной фарш - 480-520 г;
  • перец молотый черный - 1-2 щепотки;
  • рис - 1 ст .;
  • зелень свежая - 12 пучка;
  • лук - 1 головка;
  • соль - 1-2 щепотки;
  • яйцо сырое - 1 шт .;
  • мука - 2 ст. л .;
  • сметана - 2, 5-3 ст. л .;
  • паста томатная - 1-2 ст. л.

Тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке или духовке, из мясного, куриного или рыбного фарша, пошаговые рецепты с фото и видео | Дом 2017

приготовление:

  • Если готовить тефтели без яиц, они могут просто развалиться в процессе жарки или тушения.
  • Сначала очищается и мелко режется репчатый лук.
  • Готовый фарш смешивают с яйцом, рисом, вводится лук. Все приправляется перчиком с солью и хорошо перемешивается.
  • Из полученной массы формируются не очень большие шарики и переводятся в чашу мультиварки.
  • Чтобы приготовить соус, в отдельной емкости растворяется муку в воде, добавляется сметана томатная паста. Все компоненты хорошо вымешиваются.
  • Готовым соусом заливаются тефтельки, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
  • На мультиварке устанавливается режим «Тушение», таймер - на 40 минут.
  • Как только прозвучит звуковой сигнал, мясные тефтели в сметанно-томатном соусе полностью готовы. Перед подачей к столу блюдо дополняются измельченной зеленью и соусом.

Из говядины, приготовленные на сковороде

Очень вкусным получается сочетание тефтелей из говядины с картофелем. Это лучший гарнир. Обязательно стоит попробовать мясные тефтели с тушеной картошкой, порезанным крупными дольками. Если у вас нет свободного времени на приготовление экзотических и экстравагантных блюд, воспользуйтесь маленькой хитростью, описанной в следующем рецепте.

ингредиенты:

  • говядина или фарш - 480-520 г;
  • зелень свежая - пучка;
  • лук - 3 головки;
  • перец молотый - 1-2 щепотки;
  • картофель - 480-500 г;
  • соль - 1-2 щепотки;
  • рис - 100 г;
  • паста томатная - 2-3 ст. л .;
  • масло растительное - 1-2 ст. л.

Тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке или духовке, из мясного, куриного или рыбного фарша, пошаговые рецепты с фото и видео | Дом

приготовление:

  • До полной готовности отваривается рис.
  • Лук мелко режется, затем обжаривается в сковороде с раскаленным растительным маслом, пока не станет полупрозрачным.
  • Мелко режется зелень (укроп, петрушка, базилик).
  • Фарш смешивается с отварным и остывшим рисом, вводится обжаренный лук со свежей зеленью. Все это хорошо перемешивается.
  • Масса приправляется молотым черным перцем с солью.
  • Из фарша формируются небольшие шарики. Следите, чтобы тефтели ни были большими куриного яйца, иначе процесс их приготовления будет длиться дольше.
  • На раскаленной сковороде с растительным маслом тефтели обжаривают с двух сторон, пока не появится румяная аппетитная корочка.
  • Готовые мясные шарики излагаются в глубокую кастрюлю с толстым дном.
  • Картофель чистится, моется и режется крупными дольками. Приправляется небольшим количеством перца с солью.
  • Сверху на тефтели переводится картофель и выливается заранее приготовленный томатный соус.
  • Для его получения в 500 мл воды разводится томатная паста. Смесь тушится на минимальном огне, пока не выпарится вся лишняя жидкость.
  • Перед подачей к столу дополните тефтели веточками свежей зелени.

Калорийность приготовленного блюда

Дом 2017: Тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке или духовке, из мясного, куриного или рыбного фарша, пошаговые рецепты с фото и видео

Тефтели - это очень вкусное и сытное блюдо, любимое многими. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром, подходят для ужина, но их регулярное употребление может негативно сказаться на стройности фигуры. Поэтому современных девушек интересует вопрос, какая калорийность тефтелей в томатном соусе? В среднем, 100 грамм готового продукта содержит около 190 ккал, но эти показатели не окончательные и могут колебаться.

Видео: как приготовить тефтели с рисом, а не обжаривая

Во время приготовления тефтелей именно важную роль играет используемый фарш. Идеальным вариантом будет домашний, ведь магазинный продукт не всегда качественный. Свежее мясо в сочетании с любимыми специями подарит тефтели неповторимый вкус. Чтобы быстро и легко приготовить это блюдо, ознакомьтесь с видео ниже, в котором описан рецепт без обжарки.

Вкусно - ТЕФТЕЛИ Мясные с Рисом в Томатно - Овощном Соусе Рецепт Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий