Кабачки тушеные с овощами в духовке и мультиварке, с картофелем или сметанном соусе, пошаговые рецепты с фото и видео

Кабачки - это один из самых популярных продуктов в летний период. В этих овощей множество поклонников, т. К. Они низкокалорийные, сытные, богатые витаминами. Их нежный, не слишком выраженный вкус значительно расширяет спектр блюд, где может быть задействован овощ. Но чаще обычного его тушат, чтобы сохранить в нем как можно больше питательных веществ и сделать пищу максимально полезной. Научитесь вкусно и оригинально готовить кабачки различными способами.

Как вкусно приготовить кабачки тушеные с овощами - рецепты с фото

Приготовить кабачки совсем не сложно, ими почти невозможно испортить ни блюдо. Вкус этих овощей универсальный, нейтральный, не кислый, не солоно, а не перченый. Их сложно пережарить, сжечь, поскольку кабачки имеют нежную, немного жидкую структуру, а потому быстро готовятся и не пригорают. Хозяйки могут их тушить, жарить, запекать, консервировать на зиму, делать на их основе суфле, муссы, пиццы, запеканки и даже десерты.

Кабачки прекрасно сочетаются с любыми продуктами-овощами, всевозможных мясом, которыми соусами, заправками, специями. Нет ни одного продукта, с которым они вызвали бы вкусовой диссонанс. Ознакомьтесь с несколькими рецептами блюд, включают этот овощ, с использованием различных способов приготовления (запекание в духовке, тушения в мультиварке, жарки на сковороде). Наборы ингредиентов выбирайте по вкусу: кабачки с куриным филе, мясным фаршем, овощами, сметанной заправкой, на овощном бульоне, с томатной пастой, в собственном соку.

Кабачки тушеные с овощами в духовке и мультиварке, с картофелем или сметанном соусе, пошаговые рецепты с фото и видео

С баклажанами и мясным фаршем, запеченные в духовке

ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 300 г мясного фарша;
  • 100 г сыра;
  • 1 яйцо;
  • 1-2 помидора;
  • майонез
  • растительное масло;
  • перец, соль.

Как готовить:

  • Тщательно вымойте овощи, просушите на полотенце.
  • Добавьте в фарш соль, перец по вкусу, вбейте яйцо, перемешайте.
  • Смажьте противень маслом.
  • Потрите кабачки и баклажаны в одну емкость, перемешайте.
  • Если хотите, чтобы запеканка ни была сплошной, а порционной - Не натирайте овощи на терке, а порежьте их кольцами.
  • Выложите массу на противень (предварительно смазанный маслом) равномерно по всей поверхности.
  • Положите сверху слой фарша (тонким слоем). Если же хотите, чтобы фарша было много, предварительно обжарьте на сковороде.
  • Нарежьте помидоры кольцами и тоже выложите сверху.
  • Обильно натрите сыр на «кабачковую пиццу».
  • Запекайте в духовке до готовности.

Дом: Кабачки тушеные с овощами в духовке и мультиварке, с картофелем или сметанном соусе, пошаговые рецепты с фото и видео

С картофелем в мультиварке

ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 3-4 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 зубца чеснока;
  • 100 мл овощного бульона (по желанию);
  • соль, специи по вкусу.

Как готовить:

  • Картофель, кабачки помыть, высушить на полотенце.
  • Порезать овощи кубиками.
  • Репчатый лук почистить, помыть, мелко порезать, поджарить на растительном масле чашу мультиварки на программе «Жарка» или при любом высокотемпературном режиме. Готовить до золотистого цвета.
  • Сюда же добавить нарезанные кабачки и картофель. По желанию, залить овощным бульоном, чтобы получилась подлива.
  • Выдавить в смесь чеснок. Посолить, приправить любимыми специями. Тщательно перемешать и закрыть крышку мультиварки.
  • Готовить в режиме «Тушение» или «Жарка» (зависит от того, хотите ли вы, чтобы они вышли тушеными в бульоне или слегка подрумяненными).

Дом 2017

Курица с молодыми кабачками в сметанном соусе

ингредиенты:

  • 700 г кабачков (молодых)
  • 700 г куриного филе;
  • 2 ст. л. сметаны
  • 150 г моркови (1 большая)
  • 1 луковица (большая)
  • растительное масло;
  • соль, приправы для курицы.

Как готовить:

  • Лук почистить, вымыть, порезать кубиками.
  • Поджарить его на масле.
  • Почистить морковь, помыть, порезать тонкими кольцами (желательно, чтобы сама морковь была тонкой, если ее диаметр слишком большой, можете разрезать кружочки пополам).
  • Добавить к луку, жарить 3 минуты, помешивая.
  • Вымыть и порезать маленькими кусочками куриное мясо.
  • Положить курицу в моркови и продолжать жарить (примерно 7 минут до закладки кабачков).
  • Помыть, порезать кубиками кабачки.
  • Выложить их к курице и другим овощам, влить немного воды, уменьшить огонь. Тушить 15 минут.
  • За 5 минут до готовности добавить сметану, тщательно все перемешать.
  • Подавайте блюдо из кабачков тушеных с овощами, курицей и сметаной, горячим, со свежей зеленью. Для пикантного вкуса можно сверху натереть сыр.

Кабачки тушеные с овощами в духовке и мультиварке, с картофелем или сметанном соусе, пошаговые рецепты с фото и видео | Дом 2017

Сколько калорий в кабачках прошедшие кулинарную обработку?

Кабачки - это очень полезный овощ, который независимо от возраста, содержит в себе большое количество питательных веществ, органических кислот, минералов, клетчатки, витаминов В и С. Он один из самых диетических продуктов. Калорийность кабачка составляет лишь 23-25 ​​ккал, что делает его выбором номер один для диетических столов, одобренных Министерством здравоохранения.

Однако такой показатель калорийности относится к сырым кабачков, а не к блюдам из них, поскольку эти овощи способны впитывать до 100% жира, в котором готовились. Это необходимо учитывать при подсчете калорий, выборе способа приготовления. К низкокалорийным продуктам относятся те, которые не превышают 100 ккал. Так, калорийность кабачков:

  • жаренных на растительном масле (при большом его количестве на сковороде) составит 700-800 ккал на 100 г продукта;
  • в виде кабачковой икры с томатной пастой, морковью, луком, тушеными на сковороде с добавлением масла, будет 92-100 ккал
  • тушеные с овощами и взбитым яйцом, составит 70-80 ккал
  • запеченных в духовке - 40-60 ккал
  • свежих, тертых в салат с огурцами и салатной заправкой - 50 ккал.

Кабачки тушеные с овощами в духовке и мультиварке, с картофелем или сметанном соусе, пошаговые рецепты с фото и видео | Дом

Видео рецепт приготовления с помидорами и морковью на сковороде

Популярным блюдом, востребованным среди хозяек, является кабачковая икра, приготовленная с помидорами, луком, морковью, а иногда - и грибами, тушеная на сковороде с добавлением растительного масла и специй. Это прекрасное блюдо станет сытным украшением обеденного стола летом и прекрасной закуской зимой, если икру правильно обработать и закатать в банки. Как готовить этот замечательный продукт, смотрите в видео:

Как приготовить вкусное сочное куриное филе в сметанном соусе в мультиварке редмонд, видео рецепт Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий