Суп с куриной печенью рецепт с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению блюда

Вы хотите приготовить для своих близких новое блюдо из доступных ингредиентов, на которое уйдет минимум времени? Суп с куриной печенью рецепт с фото, приведенный ниже, покорит сердца ваших домочадцев. Вариантов приготовления этого питательного блюда множество - горячее, холодное, жидкое, кремообразная, легкая, сытное. Выберите тот, который придется вам по душе.

Куриная печень - полезный субпродукт

Суп с куриной печенью рецепт с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению блюда

О положительном влиянии на организм человека куриной печени известно всем. Этот низкокалорийный продукт диетологи рекомендуют включать в рацион людям, которые хотят сбросить лишние килограммы. В его состав входят: бета-каротин, витамины группы В, фолиевая кислота, железо, кальций и магний. Полезные свойства куриной печени:

  • оказывает благотворное влияние на работу кровеносной и иммунной системы;
  • укрепляет зрение;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • способствует усвоению организмом железа
  • нормализует функции щитовидной железы;
  • улучшает память;
  • положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Куриную печень рекомендуется употреблять беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом и тем, кто борется с лишним весом. Чтобы получить пользу от этого субпродукта, включите в привычный рацион 2-3 раза в неделю. Однако куриная печень имеет ряд противопоказаний, ее нельзя употреблять детям до 3-х лет, людям, страдающим язвенными заболеваниями и повышенным холестерином.

Чтобы приготовить суп, научитесь выбирать этот деликатный субпродукт. Несвежий ингредиент не только испортит вкус блюда, но и вызовет расстройство желудка. В свежей куриной печени гладкая, блестящая и чистая поверхность, сладковатый запах. Если субпродукт оранжевого или зеленоватого оттенка, рыхлой консистенции, пахнет хлоркой или другими посторонними запахами, воздержитесь от его приобретения.

Как приготовить суп из печени - пошаговые рецепты с фото

Полезные качества этого субпродукта хранятся при правильной термической обработке. Чтобы приготовить суп с куриной печенью, рецепт и фото которого вы найдете ниже, тщательно промойте главный ингредиент, очистите от пленок и замочите на 10-15 мин. в холодной воде или молоке. Это избавит субпродукт от неприятной горечи и сделает его более нежным. Далее следуйте избранным рецепту.

Нежный крем-суп для ребенка

Дом: Суп с куриной печенью рецепт с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению блюда

Замечательное блюдо, приготовленное из куриной печени, не только питательно, но и невероятно полезно. Дети редко любят есть субпродукты. Но, если вы хотите, чтобы ваш ребенок ел полезную куриную печень, приготовьте для него нежный креп-суп. По своей консистенции это блюдо похоже на жидкое овощное пюре. Нежный крем-суп порадует великолепным сливочным вкусом не только вашего ребенка, но и всех членов семьи. Для приготовления понадобится кастрюля и сковорода.

ингредиенты:

  • овощной бульон 15 л
  • куриная печень 05 кг
  • средняя морковь 1 шт .;
  • 1 луковица;
  • яичный желток 2 шт .;
  • сливки жирностью 10-15% 02 л
  • мука 2 ст. л .;
  • сливочное масло 4 ст. л .;
  • молоко 0, 5 л;
  • белый хлеб;
  • зелень петрушки;
  • щепотка соли.

Инструкция:

Дом 2017

  • Печень очистите от пленок, замочите в холодном молоке на 10-15 мин.
  • Нарежьте кубиками лук и морковь обжарьте до золистого цвета на сливочном масле.
  • Аккуратно отожмите печень, чтобы убрать лишнюю жидкость, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к поджаренного лука и моркови. Обжарьте получившуюся смесь на медленном огне в течение 5-7 мин.
  • Добавьте 02 л овощного бульона до поджаренной куриной печени с овощами. Накройте крышкой, тушите 10 минут, затем остудите.
  • В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте муку и пассеруйте до золотистого цвета. Затем в смесь тонкой струйкой влейте оставшийся овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы не допустить появления комочков. Оставьте блюдо вариться на медленном огне 10-15 мин.
  • Остывшую обжаренный печеночно-овощную смесь измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна до пюреобразной консистенции.
  • В полученную печеночную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте овощной бульон с мукой и маслом. Следите, чтобы в супе не было комочков.
  • В отдельной посуде взбейте яичные белки со сливками и солью.
  • Аккуратно влить яично-сливочную смесь в печеночный суп.
  • Поставьте блюдо на медленный огонь, варите 10-15 мин.
  • Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками. Противень застелите пергаментной бумагой, положите сверху кубики хлеба. Запеките в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 10-15 мин. Готовые сухарики остудите.
  • Приготовленный нежный крем-суп разлейте в порционные тарелки, добавить сухарики, украсьте рубленой петрушкой. Это блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и ужина.

Суп с печенью и гречкой

Суп с куриной печенью рецепт с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению блюда | Дом 2017

Если вы хотите сбросить лишние килограммы или придерживаетесь правильного питания, приготовьте легкий вариант блюда. Низкокалорийный суп с куриной печенью рецепт с фото, который представлен ниже, - отличный вариант для диетического меню. Полезное и питательное блюдо станет идеальным выбором для легкого обеда или ужина. Для приготовления гречишно-печеночного супа вам понадобятся:

  • овощной бульон 2 л
  • куриная печень 05 кг
  • гречка 100 г
  • морковь 1 шт .;
  • репчатый лук 1 шт .;
  • красный болгарский перец 1 шт
  • томаты 2 шт .;
  • оливковое масло 2 ст. л .;
  • зелень - укроп и петрушка;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Суп с куриной печенью рецепт с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению блюда | Дом

  • Печень промойте, очистите от пленок, замочите в холодной воде на 10-15 мин.
  • Морковь и лук очистите, нарежьте соломкой.
  • На горячую сковороду влейте оливковое масло, добавьте нарезанные лук и морковь. Обжарьте до образования золотистого цвета.
  • Красный болгарский перец очистите от семян, промойте под проточной водой, нарежьте соломкой, добавьте к пожаренному лука с морковью. Продолжайте обжарить на медленном огне.
  • Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками, добавьте к овощам на сковородке.
  • Влейте в смесь 0, 5 л овощного бульона, накройте крышкой, тушите на молотый огне 10-15 мин.
  • С куриной печени осторожно отожмите воду, нарежьте небольшими порционными кусочками. Опустите их в кипящую воду на 5-10 мин.
  • Гречку переберите, промойте и замочите в холодной воде на 10-20 мин.
  • Вскипятите в кастрюле остался овощной бульон, всыпьте в него гречку, варите на небольшом огне 10-15 мин. Затем добавьте тушеные овощи. Продолжайте варить еще 10-15 мин.
  • Добавьте к кипящего супа отварную куриную печень, варите в течение 5-7 мин.
  • В конце приготовления добавьте соль по вкусу.
  • Готовый гречишно-печеночный суп разлейте в порционные тарелки, украсьте рубленой зеленью укропа и петрушки.

Блюдо с домашней лапшой

В каждой опытной хозяйки в арсенале есть не один вариант приготовления печеночного супа. Классика кулинарии - блюдо из домашней лапшой. Ароматный, полезный и питательный печеночный суп прекрасно согреет и насытит организм в холодные зимние дни, защитит от простуды осенью. Просмотрев видеоматериал ниже, вы узнаете, как приготовить блюдо из домашней лапшой, и пополните свою копилку кулинарных рецептов.

Борщ с капустой и печенью

Дом 2017: Суп с куриной печенью рецепт с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению блюда

Традиционным русским супом вряд ли кого-то удивишь. Однако если щи приготовить из куриной печенью, блюдо раскроется перед вами новыми вкусовыми нюансами. Классический вариант супа варят, как со свежей, так и квашеной капусты. Поэтому щи с печенью прекрасно подходят для приготовления в любое время года. Летом приготовьте русский суп из свежей капустой, а зимой - с квашеной.

ингредиенты:

  • 2 л куриного бульона;
  • 03 кг куриной печени
  • морковь 1 шт .;
  • репчатый лук 1 шт .;
  • картофель 300 г
  • капуста свежая 300 г
  • растительное масло 4 ст. л .;
  • сметана;
  • зелень - укроп, петрушка;
  • лавровый лист;
  • черный перец горошком;
  • соль по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Печень промойте, очистите от пленок, замочите в холодной воде на 10-15 мин.
  • Морковь и репчатый лук очистите, нарежьте соломкой. На горячую сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанные овощи, обжарьте до золотистого цвета.
  • В кастрюле вскипятите куриный бульон, добавить зажарку.
  • Очистите картофель, нарежьте кубиками, добавьте в кипящий бульон.
  • Капусту нашинкуйте соломкой, добавьте в суп. Варите на небольшом огне 15-20 мин.
  • Отожмите из куриной печени воду, нарежьте порционными кусочками. На горячую сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте печень, обжарьте со всех сторон 3-5 мин. Готовность печени проверьте вилкой.
  • В кипящий суп добавьте печень, лавровый лист и черный перец горошком по вкусу. Варите суп на медленном огне 5-7 мин. Следите, чтобы кипение не было сильным. Затем достаньте лавровый лист, посолите щи по вкусу.
  • В порционные тарелки разлейте готовое блюдо, добавьте сметану, украсьте рубленой зеленью.

С чем еще можно варить печеночный суп?

Если вы хотите удивить своих домочадцев новыми вариантами привычного блюда, смело экспериментируйте с ингредиентами. Добавьте в печеночный суп грибы, зеленый горошек, стручковую фасоль, цветную капусту, вермишель или куриную грудку. Если вы хотите сделать что-то уникальное и экзотическое, приготовьте блюдо с яблоками, тыквой, персиками или вишней. Для этого вам понадобятся терка и мультиварка.

Рецепт от Нелли Кобзон - суп "Заманивание женихов"

Вы решили приготовить новое блюдо, поразив ним любимого человека? Сделайте замечательный суп "Заманивание женихов" по рецепту Нелли Кобзон, которая известна не только благодаря своему легендарному жену, но и кулинарного таланта. Возможно, приготовив этот печеночный суп, вы привлечете в свою жизнь вторую половинку. Обязательно посмотрите видео:

Вкусно и просто: куриная печень с луком.Пошаговые рецепты, видео. Видео.

Оставьте свой комментарий