Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео

Если хочется приготовить что-то интересное к чаю или кофе, то кекс является одним из возможных вариантов. Такая выпечка не требует особых ингредиентов, может делаться очень быстро и легко. Если взять простые рецепты кекса, то с ними справится даже новичок кулинарии. Рассмотрим лучшие проверенные методы приготовления такого десерта в различных виды оборудования (хлебопечках, микроволновки, скороварках, печах).

Быстрые и вкусные пошаговые рецепты приготовления кексов

Существует большое количество вариантов приготовления кексов. Для одних используются специальные формы, для других может взять простую кружку или керамический стакан. Среди разновидностей этого вида выпечки есть капкейки с бананом, морковью, яблочные маффины или бисквитные. Рассмотрим самые необычные и простые рецепты кекса.

Кекс Столичный рецепт по ГОСТу

Такой кекс Столичный легко купить в любом магазине выпечки, но приготовления дома подарит не только удовольствие процессом, но и прекрасный результат. Выглядит такая выпечка, как небольшая длинная буханка хлеба с большим количеством изюма, но вкус у нее заметно отличается от классического бетона.

ингредиенты:

  • Сахар - 180 г;
  • Сливочное масло натуральное, от 80% - 180 р.
  • Мелкий изюм, чем меньше диаметр, тем лучше - 180 р.
  • Яйца куриные среднего размера - 3 шт.
  • Сука белая, первого сорта - 250 г.
  • Ванилин, сахар - согласно вкусу, около половины ч. Л.
  • Разрыхлитель - 05 ч. Л.

Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео

приготовление:

  • В небольшой емкости взбить масло комнатной температуры, сахар, ваниль и соль. Для этого разрешается использовать миксер или ложку.
  • Постепенно по 1 шт. добавить яйца и хорошо вымесить тесто.
  • В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель.
  • Постепенно замесить яичное тесто и приготовленную муку с разрыхлителем. Взбить так, чтобы получилась однородная податливая смесь.
  • В стакан всыпать изюм, промыть под проточной водой и залить кипятком. Через несколько минут горячую жидкость слить и просушить ингредиент на сухой салфетке.
  • Добавить изюм к тесту, хорошо вымесить его в течение 10-15 минут до тех пор, пока все ягоды не разойдутся равномерно по тесту.
  • В смазанную жиром форму выложить все тесто, по центру сделать неглубокую длинную ямку. Если открытые изюм - лучше их спрятать.
  • Выпекать кекс в течение 1:00 15-20 минут при 175 С. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть выпечку зубочисткой или деревянной стержнем.

Шоколадный фондан или кекс с жидкой начинкой в ​​микроволновке 5 минут

Если рассматривать простые рецепты кекса, то время их приготовления не должна превышать 10-20 минут. Такой срок необходим, чтобы сделать удивительный шоколадный лава-кейк с жидкой начинкой. Идеальное блюдо для угощения гостей, которое может подаваться с небольшим кружочком мороженого, апельсиновой мякотью.

ингредиенты:

  • Сливочное масло - 150 г.
  • Горький черный шоколад - 230 г.
  • Мука первого сорта - 120 г.
  • Сахар или пудра - 55-60 г.
  • Яйца куриные, крупные - 3 шт.
  • Ваниль - согласно вкусу.
  • Яичные желтки - 3 шт.

Дом: Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео

приготовление:

  • Сразу стоит приготовить формы для кексов (смазать их маслом и немного встряхнуть мукой).
  • На водяной бане в небольшой емкости нужно растворить шоколад со сливочным маслом. Консистенция должна быть однородной, как сметана.
  • Далее необходимо добавить к шоколаду муку, сахарную пудру.
  • После тщательного перемешивания, добавить яйца, желтки, ваниль. На этом этапе все смешать окончательно до однородной массы.
  • Разложить тесто по формочкам для выпечки, поставить в микроволновку на 7-15 минут, в зависимости от размеров емкостей.
  • Корочка кекса должна пропечься на 1, 5 - 2 см, внутренность будет жидкой.
  • Рекомендуется такой десерт подавать теплым.

Как приготовить кекс на кефире с изюмом в силиконовых формах

Силиконовые формы в последнее время очень часто используются заботливыми хозяевами, поскольку тесто к ним не прилипает, а десерт выпекается равномерно и быстро. Десерт с изюмом будет отличным вариантом к чаепитию, для приема долгожданных гостей и дорогих людей. Рассмотрим проверенный и простой рецепт кекса.

ингредиенты:

  • Сахар - 190 г.
  • Свежий кефир, любой жирности - 230 г.
  • Сливочное масло - около 180 г..
  • Разрыхлитель - 1 ч. Л.
  • Мука высшего сорта - 300-350 г.
  • Куриные яйца крупные - 3 шт.
  • Изюм большой темный - 100 г.

Дом 2017

приготовление:

  • Просеиваем с помощью сита муку, чтобы она набралась кислорода.
  • Перебираем изюм, моем под проточной водой, обдайте кипятком и просушиваем на сухих салфетках.
  • Растапливаем масло на водяной бане.
  • В большой емкости взбиваем яйца, кефир, сахар. После получения однородной массы, добавляем масло.
  • В полученную жидкость добавляем разрыхлитель, муку. Когда тесто станет плохо перемешиваться ложкой, разрешено его вымесить руками.
  • Распределяем изюм по тесту, для этого его несколько протираем с мукой и добавляем к смеси.
  • В каждую силиконовую форму выкладываем небольшой кружочек теста, который будет занимать 2/3 места в стакане.
  • Выпекаем кексы в духовке до готовности около 20 минут при 180 С.

Простой рецепт творожно-лимонного кекса в хлебопечке

Творожно-лимонный кекс обладает необычным вкусом, за это его любят многие гурманов. В больших ресторанах такое блюдо пытаются включить в меню, его подают со сметанным кремом и зеленым чаем. Приготовление данного варианта в хлебопечке является несложным, поэтому такой простой рецепт кекса рекомендуется даже новичкам.

ингредиенты:

  • Сливочное масло - 100 г или маргарин - 120 г.
  • Сыр, мягкий - 220 г.
  • Мука высшего сорта - около 220 г..
  • Соль, сода, ванилин - на краю ложки.
  • Разрыхлитель - 1, 5-2 ч. Л, в соответствии с инструкцией.
  • Сахар - 170 г.
  • Куриные яйца - 3 шт. небольших.
  • Изюм белый - 100 г.
  • Цедра лимона - 20-30 гг.

Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео | Дом 2017

приготовление:

  • Растопить на небольшом огне масло, добавить в него яйца и перемешать.
  • В емкость хлебопечки положить сыр, затем влить полученную жидкость.
  • Далее добавить муку, соду, соль, сахар, разрыхлитель.
  • Установить на хлебопечке специальный режим «Кекс» и начать выпечку.
  • Подготовить цедру.
  • Промыть изюм и просушить его на бумажных салфетках. Смешать с цедрой лимона.
  • После специального сигнала хлебопечки, добавить в специальную емкость приготовленные сухофрукты. Выпекать до окончания режима.

Как приготовить бисквитный кекс на сгущенном молоке и сметане в мультиварке

Мультиварка становится неотъемлемой частью в работе хозяйки, которая хочет многое успеть. Такое приспособление помогает без особых усилий сделать необычный вкусный шедевр. Кекс получается в мультиварке очень нежный, пышный и вкусный. При соблюдении всех рекомендаций, у каждой хозяйки выйти удивительное блюдо для угощения гостей. Бисквитный кекс на сгущенном молоке подают с какао, кофе с молоком или молочным коктейлем.

ингредиенты:

  • Молоко сгущенное, а не вареное - 1 банка.
  • Сметана 15% жирности (или ряженка) - 3 ст. л.
  • Яйца большие куриные - 3 шт.
  • Мука высшего сорта - 300 г.
  • Сода - около 1 ч. Л.
  • Растительное или оливковое масло - 1 ст. л.
  • Разрешено добавлять ароматизаторы, эссенции и усилители вкуса.

Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео | Дом

приготовление:

  • В небольшой емкости смешиваем сметану с содой и ждем, пока смесь не погаснет.
  • Добавляем яйца, масло, сгущенное молоко. Все хорошо перемешиваем.
  • Кладем в жидкость муку, хорошо размешиваем до консистенции сметаны.
  • Форму мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто.
  • Устанавливаем режим «Выпечка» на 30-40 минут и идем отдыхать (или готовить крем для украшения).
  • После окончания режима, кекс вынимаем из формы, посыпаем белой пудрой и охлаждаем. Украшенные кусочки десерта подаем к чаю!

Вкусные маффины с яблоком и корицей в духовке

Плюс такой выпечки в том, что для нее не нужно использовать миксер. Стоит ложкой хорошо смешать все ингредиенты и итоговый результат получится очень хорошим. Английские маффины с яблоками и корицей имеют очень яркий вкус, поэтому не стоит при подаче добавлять в них сладкое варенье, крем или другое приложение. Необходимо посыпать такую ​​выпечку пудрой и наслаждаться ею с чаем.

ингредиенты:

  • Сливочное масло - 290 г.
  • Сахар - 290 г.
  • Мука высшего сорта - 580 г.
  • Яйца куриные, не очень большие - 9 шт.
  • Разрыхлитель - по инструкции, около 5-6 ч. Л.
  • Яблоки сладкие крупные - 3 шт.
  • Корица молотая - 1 ч. Л.

Дом 2017: Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео

приготовление:

  • Все ингредиенты перед работой выставьте на 1-2 часа из холодильника.
  • Смешать сахар со сливочным маслом, добавить яйца и довести до однородной массы.
  • К полученной жидкости кладем муку и разрыхлитель, все хорошо вымешиваем.
  • Очищаем яблоки от кожи, натираем их на терке, добавляем корицу и перемешиваем.
  • В форму кладем немного теста, затем начинку и снова покрываем тестом. Выпекаем около 25 минут при 180 С.

Рецепт приготовления мраморного кекса в шоколадной глазури

Этот простой рецепт кекса отлично подходит как для взрослых, так и маленьких. Каждый ребенок заинтересуется необычной выпечкой, поэтому с большим аппетитом есть сладости. А чтобы ванильный кекс был еще вкуснее, в него следует подавать кофейный напиток или не кислый йогурт. Данный вид выпечки можно считать диетическим, поскольку его калорийность крайне невысока.

Ингредиенты для простого рецепта кекса:

  • Масло - 200 г.
  • Ваниль - щепотка.
  • Пудра сахарная - 1 ст.
  • Мука - 2 ст.
  • Молоко (сыворотка) - 100 р.
  • Какао - 1 ст. л.

Photo Дом 2017: Простые рецепты кекса: пошаговое приготовления в домашних условиях из фотографий и видео

приготовление:

  • Масло, ваниль и сахарную пудру взбиваем до однородности.
  • Добавляем яйца, муку, молоко и хорошо мешаем.
  • Разделяем тесто на 2 части, в одну из которых вмешиваем какао.
  • В смазанную форму выкладываем оба вида теста, легко перемешиваем их ложкой.
  • Выпекаем при 172-175 С около 18 минут. После этого поливаем шоколадной глазурью.

Как красиво украсить кекс

  • Фрукты, ягоды. Такие дополнения к кексов будут подходить всегда. Их можно располагать по бокам, рядом с тарелкой или на верхушке выпечки. Часто для украшения используются апельсины, бананы, киви, вишня, черника, клубника и малина. Такие фруктовые дополнения не только красивые, но и добавляют изюминку вкуса.
  • Орехи, сахарная пудра. Такие украшения подходят для тыквенных кексов, медовых, творожных, постных вариантов. Стоит подбирать грецкие, лесные орехи, фундук и соединять с белой или коричневой пудрой.
  • Крем и сливки. В качестве такого украшения подойдут белые или цветные варианты. Крем может быть масляным, заварным, сливочным или др. в зависимости от структуры и состава теста для кексов.
  • Изображения растений, животных, птиц. Если кекс назначается детям, то его разрешено украсить невероятными персонажами и существами. Это могут быть зайчики, белочки, совы, бегемоты, слоны, цветы, деревья, листочки. Такие украшения изготавливаются из вареных овощей, фруктов, разноцветных кремов или других ингредиентов (даже майонеза).

Видеорецепты: как приготовить простой кекс в домашних условиях

Если создание кексов планируется впервые, то для контроля процесса следует привлечь хорошего кулинара. Но более простой метод - выполнять приготовления выпечки самостоятельно, по видеоинструкции. На таких роликах знаменитые кулинары рассказывают о секретах создания идеальных кексов и показывают все на наглядном примере. Чтобы работа была выполнена на «отлично», стоит сразу купить все ингредиенты, которые понадобятся, предварительно их приготовить и включить видео прямо у места приготовления на кухне. Приводим лучшие сюжеты с рекомендациями по выпечке кексов.

Как сделать мини-кексы капкейки в бумажных формочках

Морковные маффины от Юлии Высоцкой

Банановые кексы в кружке

Клюквенный кекс на молоке без яиц

Легкий и воздушный апельсиновый кекс с маком

Рецепт воздушного кекса Зебра

Самый простой кекс Тупик в чашке за 3 минуты

Кекс со сливами рецепт в домашних условиях Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий