Вегетарианский борщ с фасолью и в мультиварке: вкусные рецепты приготовления с фото

Борщ - это вкусное и полезное первое блюдо. Он завоевал огромную популярность у славянских народов. Все ингредиенты борща насыщенные витаминами, поэтому его пользу для организма несомненна. Его варят нередко на говяжьем, свиной, курином бульоне, чтобы придать блюду более питательности и сделать вкус ярким и насыщенным. Однако можно приготовить вегетарианский борщ, который будет ничем не хуже мясного. Простые рецепты расскажут, как это сделать. Рассмотрим проверенные способы приготовления диетического борща.

Как варить вегетарианский борщ - вкусные рецепты

Постный борщ отлично подойдет для тех, кто боится набрать лишние килограммы или болеет диабетом, гипертонией. Это блюдо легко усваивается и содержит немного калорий, поэтому его употребление положительно влияет на работу пищеварения. Не все верят, что сваренный борщ без мяса получится вкусным. Сделать это блюдо таким, чтобы тарелочку первого не стыдно было предложить своей семье на обед, поможет знание некоторых правил приготовления и правильные пропорции ингредиентов. Рассмотрим 3 популярные рецепты диетического борща.

Вегетарианский вкусный борщ с фасолью

Чтобы вкус постного борща был похож на мясной, его варят с фасолью. Бобовые содержат много белка, поэтому приготовленное с ними блюдо будет очень питательным. Перед приготовлением фасоль необходимо замочить на несколько часов в соленой воде, тогда она быстро сварится. Подавать это блюдо рекомендуется со сливками или сметаной, зеленью.

ингредиенты:

  • 1 стакан фасоли;
  • репа;
  • 2 моркови;
  • 2 свеклы;
  • 2 лука;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • болгарского перца
  • 5 см корня имбиря / петрушки / пастернака;
  • 2 картофеля;
  • 2 ст. л. томатной пасты / 4 помидора;
  • 300 г капусты;
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • зелень
  • соль;
  • перец;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Вегетарианский борщ с фасолью и в мультиварке: вкусные рецепты приготовления с фото

Приготовление пошагово:

  • Очистить репу, свеклу, морковь. Запечь до образования на них легкой корочки.
  • Взять 2/3 части фасоли, залить в бобовые 4 литра воды, поставить вариться.
  • В готовую фасоль добавить запеченные овощи.
  • На растительном масле спассеровать измельченный корень имбиря / петрушки / пастернака, пластинки чеснока до прозрачности последних.
  • Затем к этим овощам добавить тонкие кольца, полукольца лука. Когда он станет прозрачный, добавить томатную пасту / измельченные помидоры без кожицы. Тушить до оранжевого цвета смеси.
  • Положить на сковороду морковь, свеклу, нарезанную соломкой, кубики болгарского перца, залить все 1 черпаком бульона из фасоли.
  • Когда соус закипит, добавить сок лимона. Выжимать цитрусовый плод в блюдо, пробуя, чтобы кислый вкус в смеси был более выражен, чем сладкий. Тушить все под крышкой 1:00.
  • Сваренную фасоль, овощи вынуть из постного бульона, пюрировать любым способом.
  • Воду где варились овощи, процедить и положить в эту жидкость приготовленную пюреобразном смесь и остальные сыра фасоль. Поставить все это вариться.
  • В кипящий овощной бульон положить картофель кубиками.
  • Когда фасоль сварится, добавить в нее капусту и варить до полуготовности.
  • Добавить заправку к кипящим овощей. Посолить.
  • Добавить зелень.
  • Варить 5 минут.
  • Настоять под крышкой 1:00.

Простой рецепт борща с черносливом

Диетический борщ приобретет особый пикантный вкус, если для приготовления этого блюда использовать необычные ингредиенты. Есть рецепты его приготовления с сельдереем, черносливом, маслинами, лимоном, карри. Эти полезные продукты делают вкус постного блюда насыщенным. Попробуйте приготовить постный борщ с черносливом по следующему рецепту.

ингредиенты:

  • 2 л воды;
  • 3 картофеля;
  • морковь;
  • лук;
  • 300 г капусты;
  • 200 мл томата;
  • 8 шт. чернослива;
  • перец болгарский;
  • шт. свеклы;
  • масло растительное;
  • специи, соль,
  • укроп;
  • лавровый лист;
  • чеснок.

Дом: Вегетарианский борщ с фасолью и в мультиварке: вкусные рецепты приготовления с фото

приготовление:

  • В кипящую воду положить измельченного лука, картофель кубиками.
  • Остальную часть лука порезать, свеклу и морковь натереть. Эти овощи обжарить, добавить к ним 1 ч. Л. сахара, соль, томат, черный перец. Потушить 10-15 минут.
  • Капусту мелко нашинковать, перец порезать.
  • Чернослив залить кипятком.
  • Когда картофель сварится, в кастрюлю добавить капусту, перец, чернослив, зажарку.
  • Варить овощи около 10 минут.
  • Положить к овощам измельченный чеснок, специи.

Рецепт приготовления борща в мультиварке

Постный борщ проще простого приготовить с помощью мультиварки. Он выходит наваристым, сытным, с приятным ароматом. Замечательный вкус этому блюду придает большое количество моркови и много томата в заправке. При приготовлении борща в мультиварке понадобится сделать заправку отдельно в сковороде. А все остальные этапы кулинарного процесса идут в этой кухонной техники. Поможет сделать вкусный борщ в мультиварке следующий рецепт.

ингредиенты:

  • 05 кг картофеля;
  • 2 моркови;
  • лук;
  • перец болгарский;
  • свекла;
  • 300 г капусты;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • укроп;
  • 40 г масла растительного;
  • 3 л воды.

Дом 2017

Пошаговый рецепт:

  • Очищаем овощи, моем.
  • Нарезаем картофель произвольно.
  • Делаем зажарку. Для этого на сковороде жарим порезанный мелко лук, перец, затем натертую морковь, свеклу. Когда овощи станут мягкими вливаем к ним мелко порезанный укроп, томатную пасту, разведенную 200-ми мл воды. Заправку тушим 20 минут.
  • Кастрюлю ставим на режим «Суп», таймер на 40 минут.
  • Заполняем емкость данной кухонной техники водой.
  • Когда вода закипит, перекладываем в нее картофель. Накрываем крышкой.
  • Когда картофель сварится, добавляем к нему нашинкованную капусту. А через 5 минут кладем к овощам заправку, солим, закрываем крышкой, включаем режим «Подогрев», время 10 минут.

Калорийность и пищевая ценность вегетарианского борща

вещества

Количество полезных веществ на 100 г постного блюда

белки

05

жиры

27

углеводы

22

пищевые волокна

06

органические кислоты

74

вода

905

Ненасыщенные жирные кислоты

0007

Моно - и дисахариды

11) крахмал

09

зола

02

Вещества в постном борще

Ккал / 100 г

Общая калорийность блюда

377

белки

2) жиры

24

углеводы

9

Видео-рецепт диетического борща с грибами

Существует немало рецептов диетического борща. Чтобы сварить вкусно это блюдо без мяса, некоторые хозяйки используют грибы. Шампиньоны, вешенки содержат большое количество белка и полезных веществ, поэтому их присутствие в борще делает бульон питательным и наваристым. Как приготовить постное первое блюдо с грибами, показано на видео в кулинарном мастер-классе.

ВКУСНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОСТНЫЙ БОРЩ С ГРИБАМИ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА Видео.

Оставьте свой комментарий