Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления

Множество рецептов из картофеля предлагает русская кухня. С этим сытным корнеплодом готовят супы, гарниры, запеканки, пироги и другую выпечку, салаты и закуски. Овощ отлично сочетается со многими ингредиентами - рыбой, мясом, другими овощными продуктами. Особенно любимая на территории России жареный картофель с грибами, чаще всего это блюдо хозяйка может приготовить на обед или ужин. Оно прекрасно подходит для праздничного застолья, так как быстро насыщает благодаря высокой калорийности, а к тому же имеет удивительный вкус.

Рецепты вкусной жареной картошки с грибами

В любое время года дома готовят это сытное, аппетитное блюдо. Небольшое количество ингредиентов, входит в состав гарнира, обеспечивает простоту приготовления, и стоят они недорого. Грибы подойдут любые это могут быть шампиньоны, которые в каждом сезоне есть на полках супермаркетов, лесные грибочки (белые, лисички, подберезовики, сыроежки), маринованные или консервированные осенью, сушеные заготовки на зиму. Их вкус прекрасно сочетается с хрустящей жареной картошкой.

Подавать блюдо хозяйка может как самостоятельный элемент меню или использовать его в качестве гарнира к мясу. Благодаря отличным вкусовым качествам грибов за обеденным столом можно обойтись и без мясных продуктов. Хорошо гармонируют с картофелем и лесными дарами свежие салаты с капусты, огурцов, помидоров, сырого лука, редьки, редиса. Но и консервированные томаты, соленые огурчики, квашеная капуста тоже отлично подходят. Если вы хотите приготовить нежное блюдо, используйте сметану или сливки. Далее читайте несколько рецептов с фото.

С замороженными

Многие хозяйки замораживают шампиньоны, лисички, рыжики, опята с лета, когда те стоят значительно дешевле или их легко найти в близлежащих лесах. Если вы не знаете, что приготовить из грибов, то этот рецепт идеально подходит. После окончания процесса приготовления получится нежная, вкусная жареная картошка, которая точно порадует домочадцев. Компоненты для приготовления простого аппетитного гарнира:

  • пять картофелин;
  • две луковицы;
  • замороженных грибов (можно брать любые) 200 грамм;
  • специи.

Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления

Как делать:

  • Разморозьте грибы, мелко порежьте. Один чищенной лук измельчите.
  • Обжарьте ингредиенты.
  • Вымытый картофель без кожуры порезать небольшой соломкой.
  • Вторую луковицу нарежьте полукольцами.
  • В большом количестве масла, аранее прогретого в глубокой сковороде, доведите брусочки картофеля с луком до готовности.
  • Добавьте к ингредиентам грибную зажарку со специями, перемешайте. Обжарьте несколько минут. Блюдо готово!

С лесными

Благодаря лесных грибов, входящих в состав гарнира, он выйдет насыщенным и вкусным. Подберезовики, белые грибы, лисички, сыроежки, грузди или шампиньоны из леса - все они прекрасно подходят в качестве компонентов этого угощения. Вы можете дополнять блюдо другими ингредиентами - сметаной, сливками, луком, зеленью, мясом. Ниже читайте несколько оригинальных рецептов, чтобы узнать, как готовится жареная картошка с грибами.

Как правильно приготовить картофель и подберезовики на сковороде

Многим кулинарам сложно хорошо приготовить подберезовики, ведь при термической обработке эти грибы быстро темнеют, продукт имеет твердые и волокнистые ножки. Чтобы по этому рецепту получилось вкусное блюдо, нужно знать некоторые секреты приготовления, и все они будут указаны в инструкции ниже. Ингредиенты, необходимые, чтобы сделать жареный картофель с подберезовики:

  • 650-700 граммов подберезовиков (свежих)
  • около килограмма картофеля;
  • две луковицы;
  • специи;
  • по четверти чайной ложки эстрагона, майорана (сухих)
  • зелень со сметаной по вкусу.

Дом: Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления

Как делать:

  • Хорошо лесные грибы помойте, почистите от загрязнений. Жесткие части ножек отрежьте, измельчите кусочками средней толщины.
  • Очищенный картофель нарежьте соломкой. Начните обжаривать подберезовики на масле, а когда те почти дойдут, добавьте корнеплод.
  • Изредка помешивайте продукты в сковороде, стараясь не повредить структуру картофеля.
  • Перед готовностью (по пять минут) добавьте лук, который был предварительно нарезанный полукольцами. Смешайте.
  • Когда ингредиенты станут золотистого цвета, добавьте специи, выключите огонь. На несколько минут прикройте крышкой. Ароматное блюдо готово!

Как вкусно пожарить грибы и картофель с луком в сметане

Жареный картофель с грибами шампиньонами готовится простым способом. Сметана, которая используется в рецепте, придает блюду нежный, сливочный вкус. Вы можете использовать жирный или диетический кисломолочный продукт, если хотите снизить калорийность готового блюда. Компоненты, необходимые для приготовления вкусного домашнего гарнира на ужин или обеденный прием пищи:

  • шесть средних картофелин;
  • сметана любой жирности - две большие ложки;
  • луковица;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • перец и другие специи по вкусу;
  • зелень.

Дом 2017

Как делать:

  • Свежие шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.
  • Соломкой измельчите картофель. Четверть часа обжарьте на сковороде.
  • В отдельной емкости хорошенько прожарьте измельченный лук с грибами.
  • К грибной зажарки добавьте картофель, специи, сметану.
  • Смешайте ингредиенты, сделайте слабый огонь. Тушите пять минут, накрыв крышкой.
  • Перед подачей посыпьте зеленью.

Белые грибы в мультиварке

Блюда из белых грибов - это всегда праздник, ведь лесной продукт имеет ярко выраженный вкус, к тому же обладает многими полезными веществами, необходимыми организму. Чтобы подчеркнуть их вкусовые качества, вы можете приготовить гарнир с грибочками и картофелем, используя мультиварку. Какие нужны компоненты для создания вкусного картофельно-грибной угощение:

  • горсть белых грибов (сушеных)
  • килограмм-полтора картофеля;
  • луковица;
  • соль, специи, растительное масло.

Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления | Дом 2017

Как делать:

  • Замочите кипятком лесные грибочки. Дайте постоять ночь.
  • Нарежьте лук, налейте в чашу мультиварки масло. Готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, в режиме «Выпечка».
  • Отожмите грибы от воды, добавьте к луку. Включите на «Выпечка», готовьте, пока не подрумянится.
  • Картофель нарежьте кубиками.
  • Поставьте режим «Плов», смешайте ингредиенты в чаше. Ждите готовности.
  • На десять минут включите режим «Подогрев», чтобы компоненты гарнира настоялись.

С сушеными

Сушеные грибные заготовки на зиму можно использовать, чтобы приготовить аппетитный жареный гарнир. Сушка - это процесс, который помогает сохранить максимальное количество нужных организму веществ, содержащихся в составе продуктов, поэтому блюдо получится питательным и полезным. Ингредиенты для приготовления хорошего семейного гарнира:

  • 90 грамм сушеных грибов, 200 грамм свежих;
  • шесть картофелин;
  • зелень
  • луковица;
  • несколько чесночных зубчиков;
  • луковица;
  • специи.

Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления | Дом

Как делать:

  • Помытый, очищенный от кожуры картофель нарежьте соломкой, ломтиками или кубиками.
  • Лук мелко порежьте. Обжарьте, выньте из сковороды.
  • Засыпьте в нее для жарки картофель, готовьте до мягкости.
  • В отдельной толстостенной жаровне поставьте томиться свежие грибы. Добавьте сушеных грибочков, чтобы добавить аромат. Доведите до готовности.
  • Зелень порубите. Ее, вместе с грибной зажарки, специями, отправьте к картофелю, смешайте. Готовьте еще несколько минут.

С маринованными

Многие хозяйки самостоятельно маринуют грибы, а после используют их как отличную закуску поздней осенью или зимой. Такие заготовки могут быть острыми, пряными, солеными или кислыми - все зависит от предпочтений кулинара. С маринованными грибочками получится отличный картофельный гарнир, обжаренные на сковороде, а интересный рецепт приготовления приведен ниже.

Жареные вешенки с картофелем

Вешенки - полезные лесные грибы, которые привлекают поваров своим приятным вкусом и низкой калорийностью. Это особенно важно для людей, придерживающихся диетический режим питания. Они содержат много витаминов, полезных микроэлементов. Вешенки маринованные станут отличным дополнением к хрустящей жареной картошки. Ингредиенты для вкусного, сытного блюда:

  • половина литровой банки вешенок;
  • луковица;
  • специи;
  • зелень
  • картофель - шестьсот граммов.

Дом 2017: Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления

Как сделать:

  • Вешенки промойте, просушите бумажным полотенцем.
  • Измельчите лук.
  • Очищенный, хорошо промытый картофель нарежьте небольшими ломтиками.
  • В одну сковороду выложите картофельные ломтики, а в другую емкость положите грибы. Дождитесь, пока те подрумянятся, затем добавьте лук. который должен стать золотистым, но не коричневым.
  • Грибную зажарку переложите к картофелю. Периодически помешивая, доведите блюдо до готовности.
  • Перед подачей посыпьте крупно порубленной зеленью.

Как жарить картошку с грибами и мясом

Мясные продукты отлично сочетаются с жареным картофелем, делая блюдо еще сытнее и аппетитнее. Вы можете использовать курицу, свинину, говядину - все в зависимости от предпочтений семейства. Картофельно-мясное блюдо, дополненное грибами, станет отличным пунктом меню для праздничного стола. Которые понадобятся ингредиенты для приготовления жарено-тушеного угощение:

  • семь средних картофелин;
  • полкило свинины;
  • луковица;
  • шампиньоны - двести грамм (берите свежие)
  • лавровый лист, специи;
  • сметана.

Photo Дом 2017: Жареный картофель с грибами, мясом и луком: рецепты приготовления

Как делать:

  • Измельчите лук, мелко порежьте грибочки. Слегка обжарьте на подсолнечном масле. Свинину нарезать небольшими кусочками, добавьте к зажарке, готовьте еще пятнадцать-двадцать минут.
  • Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Немного обжарьте в отдельной сковороде. Влейте туда еще стакан воды.
  • Мясную зажарку добавьте к картофелю, влейте сметану. Бросьте лавровый лист, специи. Накройте крышкой, тушите полчаса. Жаркое готово!

Калорийность жареной картошки с грибами

Картофель - продукт, имеющий высокую калорийность, поэтому тем, кто следит за фигурой, необходимо знать, сколько калорий в жареной картошки. Как правило, продукт готовится с добавлением большого количества масла. Средняя калорийность для жареной картошки с добавлением любых грибов - 125 калорий. Если дополнить рецепт луком, выход будет около 140 ккал на сто грамм. Со сметаной калорийность блюда составит около 150 калорий.

Видео: как пожарить картошку с грибами

Неопытные кулинары, впервые берутся за приготовление жареной картошки с добавлением грибов, могут сделать ошибки, которые сделают блюдо не таким идеальным, как хотелось бы. Для таких людей профессиональные мастера кулинарии снимают видео, где рассказывается, как приготовить вкусный гарнир правильно. В роликах повара делятся своими секретами, объясняют, сколько готовятся шампиньоны или другие грибы. Ниже смотрите несколько пошаговых рецептов по приготовлению картофеля с маслятами, лисичками, опятами, которые помогут вам превратить домашнее меню.

Рецепт приготовления жареной картошки с грибами пошагово

Картошечка с маслятами

Свежие жареные лисички с картошкой

Жареный картофель с опятами

Жареная картошка с шампиньонами | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном Видео.

Оставьте свой комментарий