Вкусные праздничные закуски - рецепты с фото

Практически каждое застолье обычно начинается с закусок. Своим привлекательным видом они возбуждают аппетит и положительно влияют на дальнейший прием пищи. Холодные закуски подают в качестве легкой трапезы к спиртному или аперитива. Приготовить вкусные праздничные закуски очень легко, воспользовавшись нашей подборкой рецептов с фото.

Рулет из лаваша с болгарским перцем и ветчиной

Вкусные праздничные закуски - рецепты с фото

Эта закуска на праздник хороша тем, что ее ни печь, ни жарить не надо.

Дом: Вкусные праздничные закуски - рецепты с фото

Для ее приготовления вам потребуется:

  • 3 листа тонкого лаваша квадратной формы;
  • 200 г мягкого плавленого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г ветчины (предварительно нарежьте тонкими ломтиками)
  • желтый и красный болгарский перец по одному каждого;
  • зелень петрушки;
  • пучок зеленого салата.

1. Плавленый сыр смешайте с мелко измельченным чесноком. Смажьте полученной массой лаваш.

2. На сыр положите помытые и обсушенные листья салата.

3. У перцев удалить серединку и разрежьте на четыре части. Выложите на салатные листья.

4. Выложите ветчину в те места, где нет перца.

5. Лаваш сверните в рулет нарежьте и порционными кусочками. Подавая к столу, выкладите кусочки рулета на салатные листья и в середине украсьте веточками петрушки.

Продолжая тему рецептов праздничных закусок нельзя не сказать о мясных рулетов, которые могут быть с различной начинкой - овощной, луковой, шпинатной или, как в нашем случае, грибной начинкой.

Рулет из свинины с грибной начинкой и шпинатом

Дом 2017

Для приготовления этого праздничного закуски к Новому году вам потребуется:

  • 1 кг свинины;
  • 500 г грибов;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 вареное яйцо,
  • 100 г вареного риса;
  • 1 большая луковица;
  • пучок шпината;
  • панировочные сухари и измельченная приправа для свинины;
  • соль и черный перец по щепотке.

1. Очистить и порезать грибы и лук. Разогреть на сковороде масло и поджарить полукольца луковицы до румяного цвета. Выкласть нарезанные грибы, посолить, поперчить и тушить 20 минут. Остудить.

2. Грибы смешать с нарезанным шпинатом, рисом и измельченным яйцом. Это будет начинка.

3. В куске свинины сделать боковой надрез и развернуть. С внешней стороны слегка отбить. Посолить и выложить начинку. Свернуть в рулет, заколоть срез зубочистками и запанировать в сухарях, смешанных с приправой.

4. Запекать в духовке на решетке гриля при 220 градусах. Первые 30 минут приготовления рулет должен быть накрыт фольгой. Готовность можно проверить зубочисткой - проткнув рулет, посмотрите, если исходящий сок не содержит крови, то рулет готов.

5. Из готового охлажденного рулета вытяните зубочистки, скреплявшие края, и нарежьте тонкими кусочками. Вкусная праздничная закуска готова. Подавайте рулет на стол, украсив листьями петрушки.

Тарталетки из слоеного теста с жареными грибами

Вкусные праздничные закуски - рецепты с фото | Дом 2017

Классический вкус этих тарталеток порадует любого гурмана. А приготовить эту праздничную закуску в домашних условиях, рецепт с фото которой приведено ниже, проще простого, если использовать магазинное слоеное тесто.

Для 10 тарталеток вам потребуется:

  • 1 пачка (по весу получится 500 г) слоеного бездрожжевого теста;
  • 500 г свежих грибов (лучше подойдут вешенки)
  • 1 луковица;
  • 200 г твердого сыра (сразу нарежьте небольшими тонкими квадратиками)
  • 2 ст. л. оливкового масла + для смазывания противня;
  • белый, черный перец и соль (для любителей остренького добавьте красный перец)
  • рубленая зелень листьев петрушки.

1. Помыть и при необходимости очистить грибы. Нарезать мелкими кусочками.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами.

3. Обжарить на оливковом масле сначала лук до золотистого оттенка, затем выложить грибы. За пять минут до готовности всыпать перец и соль.

4. Из теста вырежьте кружочки (с помощью кондитерских висичок можно вырезать звездочки, ромбики, сердечки и т.д.), в центр положить немного начинки и небольшой квадратик сыра.

5. Выложите кружочки на смазанный противень (по желанию тесто можно смазать желтком) и запекайте до румяного цвета, примерно 20-30 минут. Подавая новогодние праздничные закуски к столу, щедро посыпьте их рубленой петрушкой.

праздничные закуски и бутерброды рецепты с фото Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий