Как вкусно закрыть зеленые помидоры на зиму.

Осенью каждый садовод-любитель думает о том, куда девать недозрелые зеленые помидоры. Некоторые из них обрывают и заключают созревать самостоятельно, а многие ищут рецепты, как вкусно закрыть зеленые помидоры на зиму. Оказывается рецептов очень много, и в этой статье мы предлагаем рассмотреть один из них. Итак, как закрыть помидоры, которые не успели созреть.

Рецепт: зеленые фаршированные помидоры

Этот способ считается наиболее популярным и может занять, наверное, первое место, среди закупорок к зиме. Закрыть зеленые помидоры будет совсем несложно. Закуска получается остренькие, умеренно добавлены специи, оказывают консервации аромат и свежесть. Эту закуску будем готовить из расчета на четыре литровые банки.

Чтобы закрыть зеленые помидоры на зиму необходимо взять следующие ингредиенты:

Как вкусно закрыть зеленые помидоры на зиму.

  • бури небольшие помидоры - 3 кг,
  • чеснок - 5 немаленьких головок,
  • перец стручковый жгучий - 2 плода,
  • петрушка (зелень) - один большой пучок,
  • лавровый лист,
  • перец черный горошком.

Рассол готовится из расчета на один литр воды берется:

  • одна столовая ложка соль,
  • 2 столовые ложечки - сахар,
  • 6 столовых ложек - 9% уксус.

Как закрыть зеленые томаты на зиму

Если хотите, чтобы консервация с недозрелых помидор получилась не такой острой, то можно регулировать количество горького перчика и чеснока по своему вкусу. Даже если немного уменьшить их дозу, то закуска получится не менее вкусная, более пикантная, вкус ее останется насыщенным и ярко выраженным.

Чтобы закрыть зеленые томаты вкусно на зиму сначала необходимо сделать начинку. Для этого нужно очистить от шелухи с чесночок и нарезать тонкими пластинками. Стручковый горький перец вымыть и порубить тонко в виде соломки. Затем данные компоненты смешать. Недозрелые томаты также хорошо вымыть и разрезать каждый пополам, но не до конца. В такие заготовки из помидор, заключаем с помощью чайной ложечки, перемешанные специи. Затем сомкнуть обе половины помидора, и точно также начинить все зеленые овощи.

Дом: Как вкусно закрыть зеленые помидоры на зиму.

Перед тем, как начать процесс закрывания помидор вкусно на зиму, нужно хорошо вымыть литровые баночки с содой и ополоснуть водой, стерилизовать не нужно. В каждую банку на дно укладываем зеленые веточки петрушки, по три горошины душистого перца, лавровый лист, а сверху выкладываем фаршированные острой начинкой овощи. Заливаем помидоры кипящей водой, даем постоять минут 25 сливаем обратно в кастрюлю, добавляем сюда сахар, уксус и соль.

Далее варим рассол и кипящим, заливаем доверху зеленые помидоры. Закатываем, переворачиваем вверх дном вниз крышкой, закутываем банки. Наша закуска готова!

Засолка зеленых помидор на зиму - простой и вкусный способ. Видео.

Оставьте свой комментарий