Вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт с фото

Оладьи из картофеля наверное самый известный белорусский блюдо, хотя готовят его во многих странах, и называется оно картофельные драники.

Их с незапамятных времен подавали на завтрак, разумеется, позже оно стало основным блюдом на ужин. Деруны - отличная разновидность многообразия картофельных блюд.

Вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт с фото

Впервые это блюдо было найдено в книге по кулинарии издание Польше еще в XVIII веке. Книга неоднократно переиздавалась, но способ Драников до нынешнего времени остался в собственном уникальном варианте.

Наименование картофельные драники происходит от «драть», то есть «тереть» и взяла свое начало еще с древнерусского словаря. Это отнюдь не парадоксально, так как пару эпох назад с целью изготовления Драников применялась обычная терка, ранее выглядела, как заостренная дощечка.

В этой заметке мы подробно изложим пошаговый рецепт как легко и просто сделать аппетитные картофельные драники. В настоящее время можно найти много разных рецептов Драников, но мы попробуем рассмотреть простой (может быть, пополнен двумя ингредиентами) пошаговый рецепт.

1. Вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт с фото

Необходимые продукты:

  • картофеля 500 грамм;
  • лука 1 шт .;
  • яиц 1 шт .;
  • 1 зубчик чеснока;
  • муки 2 стол. л .;
  • растительного масла 5 стол. л .;
  • соль по вкусу;
  • перец;
  • сметана;
  • зелень для подачи.

Дом: Вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт с фото

Дом 2017

Вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт с фото | Дом 2017

Как приготовить:

1. Помыть клубни картофеля, очистить, протереть на терке среднего размера.

2. Почистить лук и тоже натереть или перекрутить через мясорубку, смешать в мисочке и выдавить в эту массу чеснок.

3. Далее, хорошенько перемешать и вбить туда яйцо, всыпать необходимое количество муки. Луково-картофельной смесь должна быть по консистенции, как на оладьи.

4. Теперь следует посолить, добавить душистый молотый перчик и другие приправы на ваш вкус.

5. Раскалите сковороду хорошо, влить масло. Пока сковорода греется можно начинать формировать картофельные драники. Можно руками, предварительно смочив их, чтобы тесто не приложила, или ложечкой.

6. Обжариваем полученные котлетки в масле на обе стороны, минуты 3-4 каждую. Затем желательно выложить их из сковородки на столовое полотенечко, таким образом, избавимся от излишнего количества масла.

Подать блюдо с листьями салата или другой зеленью, тертым сыром, сметаной. Выше смотрим фото:

Еще один не менее вкусный и интересный рецепт:

2. Картофельные драники с мясом

Аппетитные и вкусные драники с мясом также известное белорусское блюдо. Их еще называют колдунами. Питательные картофельные драники с мясом в особенности полюбятся сторонникам картошечки. Угощать дерунами с мясом лучше в теплом варианте и со свежей сметаной.

Необходимые продукты:

  • фарш 500 грамм;
  • картофеля 500 грамм;
  • яиц 1 шт .;
  • муки 2 стол. л .;
  • растительного масла 5 ст. л .;
  • соль;
  • перец

Вкусные картофельные драники: пошаговый рецепт с фото | Дом

1. Натереть картофель, предварительно очистив от кожуры. В процессе трения картофель пускает много сока, его нужно будет слить, чтобы тесто не было слишком жидким.

2. Далее, в картофельную массу добавляем соль и перец, другие сухие приправы на ваш вкус. Перемешать и всыпать необходимое количество муки, вбить яйцо, замесить тесто.

3. Фарш также солим и перчим, добавляем в него мелко нарезанный лук.

4. Столовой ложкой выкладываем картофельную смесь на горячую сковородку с маслом. Сверху на тесто ложем фарш, а его прикрываем еще слоем картофельного теста. В результате мясо получается посередине.

5. Обжариваем котлеты на слабом огне с двух сторон, по 4-5 минут на каждую. Прокалил на две стороны, еще пять минут потушить под крышкой, будут сочнее, так как фарш выделит сок и пропитает весь Драник.

Подавать угощение со сметаной, зеленью и салатом из свежих помидоров и огурцов. Также в зимнее время, когда огурцы и помидоры в дефиците, хорошо пойдут деруны с соленым огурчиком.

Драники из картошки, пошаговый видео рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий