Как сделать песочное печенье: 3 рецепта

Замечательно, когда семья имеет и придерживается традиции. Например - чаепитие, к которой обычно добавляется что-нибудь вкусное. Параллельно с конфетами и другими сладостями кто предпочитает чашке горячего напитка со свежим бисквитом, а кому-то по душе рецепт нежного хрустящего печенья, которое тает во рту.

хитрости приготовления

Как сделать песочное печенье: 3 рецепта

Изделие из теста в домашних условиях получается вкусным и рассыпчатым, имеет форму кружков, звездочек, квадратиков, все зависит от обличчястих преимуществ. Часто рецепт предусматривает добавление в песочное тесто орехов, шоколада, ягод, изюма, крема.

На прилавках магазинов представлена ​​масса вариантов такого изделия. Но многие хозяйки выпекают песочное печенье самостоятельно, ведь рецепт очень простой, а готовить его одно удовольствие. Тесто нежное, податливое, готовить что-то особенное нужно. Но, несмотря на это, многие начинающие кулинары испытывают некоторые трудности при его замесе. Для того, чтобы готовить вкусно, избежать разного рода проблем и испечь прекрасное песочное печенье в домашних условиях следует знать небольшие хитрости, используемые при приготовлении.

  • Такое тесто "уважает" прохладу, поэтому мешая его, охладить помещение и ладошки;
  • В качестве жировой основы используй пропорцию животного жира и сливочного масла 1: 1;
  • Не переборщите с добавлением муки, здесь готовить следует строго по рецепту, иначе печенье останется без вкуса и наверняка пригорит при выпечке.

Песочное печенье - достаточно калорийный продукт (100 г - 407 ккал), поэтому увлекаться его поеданием не стоит, так как это может спровоцировать обострение хронических заболеваний и пару-тройку лишних килограммов.

песочные кольца

Дом: Как сделать песочное печенье: 3 рецепта

Этот рецепт родом из детства. Ранее подобным печеньем можно было полакомиться в школьной столовой или в буфетах. Конечно же, тогда оно было вкуснее, но и сейчас иногда хочется съесть такую ​​вкуснятину с чашкой кофе или чая.

ингредиенты:

  • Пачка (200 грамм) хорошего сливочного масла;
  • Ванильный сахар;
  • Соль на кончике чайной ложки;
  • Сахарный песок - 130 грамм;
  • Яйцо - одна штука;
  • Половина чайной ложки разрыхлителя;
  • Желток - одна штука;
  • Орехи (грецкие, арахис или любой другой сорт)
  • 350 грамм муки.

Процесс приготовления:

  • Размягчите сливочное масло и взбей его с сахарным песком, ванильным сахаром и солью до пышной консистенции;
  • Добавь яйцо и взбей смесь еще раз;
  • Разрыхлитель смеси с мукой, добавьте к маслу;
  • Замес теста;
  • Готовый полуфабрикат скачай в шар, обрати пищевой пленкой и отправь охлаждаться на 60 минут
  • Разогрейте духовку (оптимальная температура - 200 ° C), форму застели пергаментной бумагой, предназначенной для выпечки;
  • Охлажденное песочное тесто раскатать, толщина пласта - 1см;
  • Формочкой выдави колечки, вклады их в форму;
  • Песочные колечки помажь взбитым желтком, сверху посыпь рубленымиорехамы;
  • Приблизительное время выпекания - 15 минут. Кольца должны немного подрумяниться, допускать темной корочки не стоит.

Песочное печенье с пряностями

Дом 2017

Если тебе хочется разнообразить свое меню, то можно сделать печенье из песочного теста с добавлением пряностей. Такой десерт не оставит равнодушными ваших друзей и родных, а рецепт приготовления очень просто.

Тебе понадобятся такие ингредиенты:

  • Мука - 200 грамм;
  • Сливочное масло - 100-120 грамм;
  • Яйцо - одна штука;
  • Растительное масло - чайная ложка;
  • Молотый кардамон - 05 чайной ложки;
  • Молотый имбирь - чайная ложка;
  • Молотая корица - 10 чайных ложечек;
  • Невелика щепотка молотого бадьяна;
  • Щепотка гвоздики;
  • Сахарный песок - 100 грамм;
  • Мед - две столовые ложки;
  • Пол чайной ложечки соды;
  • Соль.

Процесс приготовления:

  • Слегка подогрейте мед помощью водяной бани;
  • Взбиваем венчиком или миксером сахар с маслом;
  • Убей яйцо и добавьте мед в смесь с маслом;
  • Смеси с мукой все специи, соль и соду, соедини с взбитой смесью;
  • Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть мягким, приятного коричневого оттенка;
  • Озноба тесто течение нескольких часов;
  • Раскатай песочное тесто в тонкий пласт (1 см) и, используя формочки или чем, предоставь будущем печенью форму;
  • Склады печенье на противень. Для того чтобы печенье не пригорело на противень можно выложить пергамент для выпечки;
  • Отправь печенье в заранее разогретую духовку до 200 ° C.

Время выпекания - 7 минут. Когда песочное печенье подрумянится - оно готово! Рецепт можно немного изменить, добавив другие специи.

Песочное печенье Венское

Как сделать песочное печенье: 3 рецепта | Дом 2017

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

  • Сливочное масло - 210 грамм;
  • Яйцо - одна штука;
  • Варенье - 170 грамм;
  • Сахар - один стакан;
  • 400 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

  • В емкость добавь сахар, яйцо и соду. Все тщательно перемешай.
  • В смесь добавьте сливочное масло (растопленное) смеси;
  • Смесь соедините с мукой и замесить тесто, оно должно получиться мягким и эластичным;
  • Тесто деления на две части, одна из них должна быть меньше. Ее служб в прохладное место на четверть часа;
  • Кровати на противень пергамент;
  • Большую часть теста равномерно раскладываем на противень. Песочное тесто сильно раскачать и нажимать не следует, так как в итоги песочное печенье получится жестким;
  • На тесто выложить варенье или джем;
  • Меньше кусочек песочного теста, который уже успел остыть, потри на терке сверху на варенье (можно порвать его руками).
  • В предварительно разогретую до 150 ° C духовой шкаф служб печенье и запекать в течении получаса. Затем увеличить температуру и выдержи еще 5-7 минут.
  • Готовое печенье остудить и порежьте на порции.

Рецепт очень популярен среди хозяек, его просто готовить в домашних условиях, изделие хорошо сочетается с любым напитком.

Песочное печенье можно готовить не только как самостоятельный десерт, но и делать из него другие блюда. Например, шоколадная колбаска, которая в советское время была практически единственным сладким лакомством. Сегодня печенье из песочного теста используют для чизкейков и включают его в рецепт еще многих блюд.

Песочное Тесто - Очень Вкусный Рецепт (Секреты Приготовления) Dough Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий