Как сделать капучино в домашних условиях: 3 рецепта

Судя по опросам, кофе капучино предпочитают часто люди, не особо любящие обычный эспрессо. Капучино представляет собой смесь бодрящего с горечью кофе с воздушной молочной пенкой. Появлению капучино мы обязаны итальянским монахам-капуцинам. Именно благодаря им, сегодня каждый может насладиться этим бодрящим напитком, приготовив капучино в домашних условиях.

приготовление капучино

Как сделать капучино в домашних условиях: 3 рецепта

Давай разберем подробно, как приготовить капучино. Вариантов создания этого напитка два - с применением кофеварки, или без нее. Сам процесс в любом варианте состоит из нескольких этапов:

Сварить кофе эспрессо

Сделать это можно как в кофеварке, так и в турке или джезве, главное выбрать качественный кофе. С кофеваркой проще, загрузил зерна и жди результата.

Если же готовить эспрессо в турке, то нужно взять молотые зерна и добавить воды. Ставим турку на средний огонь и немного подождем. Главное, не допустить закипания содержимого, поскольку полученный напиток будет слишком горчить.

Как только начнет подниматься пенка, турку нужно снять с плиты. Пена осядет, тогда кофе снова ставим на огонь. Специалисты рекомендуют выполнить такую ​​процедуру не менее пяти, а лучше семь раз, чем больше, тем крепче получится напиток. Теперь эспрессо готов и можно приступать к следующему этапу изготовления капучино в домашних условиях.

Изготовление молочной пенки

Некоторые кофевары смешивают молоко со сливками, но в идеале пенка должна сбиваться только из молока, причем натурального. Для этого нужно взять молоко с жирностью больше, поскольку оно легче сбивается в пену. Если кофемашина оснащена капучинатором, то тебе повезло. Наливаем в миску молоко и взбиваем его с помощью капучинатора.

Если этого нет в наличии, можно миксером взбить молоко, венчиком, блендером, или френч-пресс. Эти спобличчя более трудоемкие и длительные, но полноправно заменяют капучинатор. Молоко нужно предварительно разогреть, а затем взбить одним из вышеуказанных способов.

Процесс взбивания может показаться ненужным, но нужно набраться терпения и не мучить себя вопросом, как сделать капучино в домашних условиях. Упорно продолжаем взбивать. Сначала на молоке начинают появляться большие пузыри. Но они нам не подходят, продолжаем взбивать до появления мелкопузыристой плотной пены. Молочная пенка готова и можно устраивать ее встреча с эспрессо.

Соединение кофе с пенкой

Для напитка необходимо подготовить фарфоровую или керамическую чашку. Перед наливом кофе чашку необходимо нагреть, ополоснув ее кипятком. Теперь выливаем в нее эспрессо, а сверху с помощью ложки накладываем воздушную молочную пенку. Кофе и пена берутся в пропорции 1: 1. Только не нужно перемешивать.

Некоторые кофевары добавляют в классический кофе не только пенку, но и молоко. В этом случае чашка заполняется каждым ингредиентом (кофе, молоком и пенкой) на 1/3. Сначала в чашку на 1/3 наливаем кофе, а потом в ее центр тонкой струйкой еще 1/3 чашки заполняем молоком. Выливать его нужно из посуды, в которой оно взбивалось, тогда в напиток аккуратно перельется изначально не взбитое молоко, а потом сверху ляжет равна молочно-пенная шапочка.

В зависимости от техники налива, можно приготовить белый или черный капучино. Выше описывалось приготовления черного капучино. Белый напиток готовится с помощью вливания в нагретую чашку сначала молока и только потом кофе. Не поверите, но вкус белого капучино практически не отличается от черного.

Наш капучино готов к кофепития. Некоторые не останавливаются на этом и умудряются на пенку нанести какой-нибудь рисунок.

украшение капучино

В кафе этим занимаются бариста, а мы чем хуже? Бариста рисуют обычно через специальные трафареты, используя порошок какао и другие специи. Такое искусство даже получило название латте-арт. Искусство рисования на кофейной пенке основывается лишь на трех изображениях: яблоко, сердце и цветок (розетта), другие же рисунки выполняются на основе этих трех. Поэтому, чтобы красиво рисовать на пенке капучино, достаточно научиться выполнения основных фигур, а дальше - подключать свою фантазию.

хитрости приготовления

Чтобы капучино получился идеальным, важно следовать нескольким хитростям:

  • Для пены берем только натуральное молоко с жирностью не менее 25%, сливки должны быть жирными на 30%.
  • Сахар. Кто-то советует класть его в кофе в вливания молока и пены, кто рекомендует сбивать его с молоком, а некоторые советуют посыпать его на пенную шапку. Дело твое, но в идеале сахаром посыпается молочная пенка.
  • Важный момент. И молоко с пеной, и сам кофе в момент соединения должны быть горячими, как и чашка, в которую они выливаются.
  • Если ты собираешься приготовить капучино с ромом, коньяком или ликером, то их нужно добавить к преподаванию пены, а вот ореховую или шоколадную крошку, корицу нужно посыпать только на пенку.

Капучино с корицей

Дом: Как сделать капучино в домашних условиях: 3 рецепта

продукты:

  • 150 мл воды
  • 2 ч. Л. молотого кофе
  • 200 мл молока
  • Сахар и молотая корица по вкусу

приготовление:

  • Из воды и молотого кофе готовим привычным и доступным для себя способом кофейный напиток.
  • Нагреваем молоко примерно до 70 ° С, затем френч-прессом или миксером взбиваем его в плотную пену.
  • Выливаем в приготовленную чашечку сваренный кофе и выкладываем поверх него шапку молочной пены.
  • Пену посыпаем сахаром и молотой корицей.

Капучино с корицей готов!

Капучино с шоколадом

Дом 2017

Как приготовить капучино с шоколадом.

берем:

  • 120 мл воды.
  • 2 ч. Л. молотого кофе.
  • 200 г сливок.
  • По ч. Л. сахара и шоколадной крошки.

процесс приготовления

  • Сначала варим традиционная кофе поместив в джезву кофе и воду. Несколько раз почти доведя содержимое до кипения, снимаем джезву с плиты.
  • Сливки нагреваем около минуты, а затем взбиваем венчиком или миксером до густой пены.
  • Выливаем в теплую чашечку кофе и выкладываем по верху сливочное пенку.
  • Пенку аккуратно посыпаем сахаром и шоколадной крошкой.

Капучино с шоколадом готов!

ванильный капучино

Как сделать капучино в домашних условиях: 3 рецепта | Дом 2017

продукты:

  • 2 ч. Л. молотого кофе
  • 1 желток
  • 2 ч. Л. сахарной пудры
  • Ваниль на кончике ножа
  • 2 ст. л. сливок

приготовление:

  • Варим кофе в кофеварке или турке, привычным способом.
  • Взбиваем желтки с сахарной пудрой, одновременно добавляя к ним сливки и ваниль.
  • Наполовину заполняем подогретую чашку сваренным кофе, а сверху выкладываем молочно-ванильную пенку.

Ванильный капучино готов!

Не бойся экспериментировать. К кофе можно добавить множество ингредиентов вроде сиропа, рома, коньяка или ликера. Не менее вариантов и для посыпки. Молочную пенку можно присыпать ореховой или шоколадной крошкой, корицей, сахарной пудрой, кондитерскими украшениями. Выпусти свою фантазию на свободное пространство, экспериментируй и наслаждайся любимой бодрит напитком, предоставляя ему различные вкусовые оттенки.

Капучино в домашних условиях, рецепт кофе с пенкой Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий