Как сделать сыр из кефира: 4 рецепта

Сыр, который появился совершенно случайно, быстро превратился в любимое лакомство и взрослых, и детей. К тому же, именно в кислой сырые, как называли сыр на Руси, содержится больше витаминов и микроэлементов. Не спеши бежать в супермаркет, попробуй приготовить творог из кефира - вкусное и полезное во всех отношениях блюдо.

Классический рецепт кефира сырка

Как сделать сыр из кефира: 4 рецепта

Приготовить вкусный сыр из обычного кефира не так-то сложно. В этом тебе поможет рецепт, которым пользовались наши прабабушки.

состав

  • Кефир - 1 литр (при желании можно взять больше)
  • Марля - небольшой кусок;
  • Дуршлаг или сито;
  • вода;
  • Кулинарный термометр;
  • Деревянная ложка или лопатка;
  • Кастрюли - 2 шт. (Одна маленькая, вторая - чуть больше).

Кулинарная инструкция:

  • Налей в большую кастрюлю немного воды (половину, а то и меньше).
  • Поставь ее на плиту.
  • Во вторую кастрюлю вылей основной ингредиент.
  • Как только вода закипит, поставь маленькую емкость в большую.
  • Огонь нужно сделать как можно тише.
  • Вари жидкость до тех пор, пока она не свернется.
  • Сгусток кефира прости деревянной лопаткой до края кастрюли. Благодаря этому масса будет греться равномерно.
  • Примерно через 10-15 минут температура «молочки» достигнет 60 градусов. Измерь ее термометром.
  • Сними ее с плиты и убери в прохладное место примерно на 30 минут.
  • Выстели марлей сито или дуршлаг и вылей в него кефирную массу. Не забудь приготовить глубокую миску для сыворотки.
  • Края марли завяжи между собой, сформировав мешочек.
  • Если сыра получилось много, используй дополнительный пресс.
  • Готовую массу выложи на тарелку или пластиковый контейнер.

Сыр из замороженного кефира

Дом: Как сделать сыр из кефира: 4 рецепта

Самостоятельно приготовить сыр из замерзшего кефира сможет даже ребенок. Процесс займет не менее 4-5 часов, зато в результате ты получишь невероятно нежную и воздушную массу.

состав

  • Кефир - 1 пакет;
  • сито;
  • Морозильная камера.

Кулинарная инструкция:

  • Упаковку кефира засунь в морозилку и дай ему замерзнуть.
  • Достань ледяной пакет и срежем с него верхнюю часть.
  • Теперь тебе нужно сделать боковой надрез.
  • Вытащи кисломолочную глыбу, помести ее на сито и поставь его на пустую миску.
  • Подожди, пока «молочка» растает. Если в доме слишком жарко, вынеси ее на холод.
  • Часов через шесть сыворотка стечет в кастрюлю, а на сите вместо кефира останется сыр.

Сыр на водяной бане

Дом 2017

Приготовить сыр из кефира можно и в стеклянной банке.

состав

  • Кефир - 1 литр;
  • банка;
  • кастрюлька;
  • Сито или дуршлаг;
  • марля;
  • Вода.

Кулинарная инструкция:

  • Вылей кисломолочную жидкость в чистую банку.
  • Дно кастрюльки застели тонким полотенцем и налей в него воды.
  • Огонь на плите нужно сделать как можно тише.
  • Поставь банку с кефиром в центр кастрюли.
  • Через некоторое время он разделится на сыворотку и творог.
  • Собери полученную массу в дуршлаг, застеленный марлей.
  • Подожди 15 минут.
  • Твой сыр готов!

Сыр из домашнего кефира

Как сделать сыр из кефира: 4 рецепта | Дом 2017

Сыр можно приготовить не только из магазинного, но и с домашнего кефира (простокваши). Для этого тебе придется сделать несколько манипуляций.

состав

  • Молоко - любое количество;
  • Сметана - 1 столовая ложка.

Кулинарная инструкция:

  • Добавь столовую ложку сметаны в банку с молоком.
  • Оставь емкость на всю ночь, желательно в теплом месте.
  • Утро ты получишь простокваша, с которой можно будет приготовить отличный сыр по каждому из вышеперечисленных рецептов.

А ты знаешь другие рецепты сыра из кефира? Мы будем рады пополнить свою поваренную копилку.

Нет ничего проще, чем своими руками сделать сыр из кефира. Это диетическое блюдо утолит твой голод, восполнит дефицит микроэлементов и увеличит мышечную массу. Помни только об одном: сыр нельзя долго хранить, он испортиться через несколько дней. Лучше приготовить маленькую порцию или использовать остатки для блинов, сырников или запеканок.

Приятного тебе аппетита!

Сыр из кефира по диете Дюкана Атака рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий