Что можно сделать из молока: 5 рецептов

Молоко - один из древнейших продуктов питания, известных человеку. Это очень питательная жидкость, которая содержит множество полезных веществ. С молоком можно приготовить множество разнообразных блюд. Что можно сделать из молока дома? Практически все то же, что продается в магазине.

Домашняя сгущенка

Что можно сделать из молока: 5 рецептов

ингредиенты:

  • 500 г сахара.
  • 1 л молока. Можно брать и магазинное, но лучше все домашнее.

Как приготовить:

  • Прогрей молоко при слабом нагреве, чтобы оно было горячим, но не кипело.
  • Залей сахар 200 мл горячего молока. Размешиваем, пока сахар не растворится полностью.
  • Разведенный сахар добавь к остальным подогшретому молока. Поставь такой нагрев, чтобы молоко не кипело, но от него поднимался пар.
  • Варите, помешивая, в течение примерно одного часа, чтобы молоко выпаривалось.
  • Готовое сгущенное молоко должно быть в меру густым и с коричневым оттенком. Можно использовать его для выпечки, как и покупное.

творог

Дом: Что можно сделать из молока: 5 рецептов

ингредиенты:

  • 500 мл молока.
  • 500 мл кефира.

Как приготовить:

  • Молоко программы на умеренном огне почти до закипания, но кипеть ни давай.
  • Выключи огонь и смешай с подогретым молоком кефир. Дай постоять 2-3 часа. Еще лучше оставить молочную массу на всю ночь.
  • Процеди полученную массу через сложенную в несколько раз марлю. Отожми сыр, чтобы удалить жидкую сыворотку.
  • Сыр готов. Можешь хранить до 5 дней в холодильнике.

Домашняя ряженка

Дом 2017

ингредиенты:

  • 200 г сметаны.
  • 15 л молока. Можно брать и домашнее сельская, и пастеризованное в пакете.

Как приготовить:

  • Для приготовления домашней ряженки лучше всего использовать керамический горшок. Если его нет, можно обойтись и кастрюлей с толстыми стенками. Налей в нее молоко и отправь на 2:00 духовку. Спектаклей нагрева 160-170 градусов. Молоко не должно сильно кипеть. Если оно начнет сильно пениться, уменьшить нагрев.
  • В результате молоко должно стать светло-кремовым и покрыться коричневой корочкой. Когда оно станет таким, достань посуду с духовку и дай остыть. Аккуратно прости корку и добавляем сметану. Перемешай, сверху покрой той же корочкой. Можно брать больше или меньше сметаны - от ее количества будет зависеть плотность конечного продукта.
  • Накрой посуду крышкой и оставьте на всю ночь постоять при комнатной температуре.
  • Далее появился ряженку в холодильник на 1-2 часа. Теперь она полностью готова.

молочный соус

Что можно сделать из молока: 5 рецептов | Дом 2017

ингредиенты:

  • 300 мл молока.
  • 30 г сливочного масла.
  • 1 с. л. муки.
  • Соль.
  • Перец.

Как приготовить:

  • Масло растопить на сковороде. Добавь муку. Обжаривай, помешивая, 2-3 минуты при слабом нагреве.
  • Молоко нагрей, но не доводи до кипения.
  • Влей немного молока до муке и разведи ее. Добавляй порциями разбавленное муку в остальное молоко. При этом не переставай держать кастрюлю на слабый огонь и помешивать, чтобы не образовывались комочки.
  • Продолжай варить соус 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Суп с картофельными клецками

Что можно сделать из молока: 5 рецептов | Дом

Это рецепт для людей, которые ищут, что приготовить из молока на первое.

ингредиенты:

  • 12 л молока.
  • 600 мл воды.
  • 1 яйцо.
  • 2 ст. л. муки.
  • 30 г сливочного масла.
  • 10 картофелин.
  • 1 ч. Л. соли.

Как приготовить:

  • Сначала нужно приготовить галушки. Картофель натираем на мелкой терке, отожмите через марлю. Сок слейте в отдельную посуду и дай отстояться, чтобы осел крахмал. Затем жидкость вылей, а крахмал смешайте с измельченным картофелем.
  • Добавь муку, соль, яйцо, перемешать.
  • Из полученной массы сформуйте круглые клецки.
  • Молоко смешайте с водой и доведи до кипения.
  • Опусти в молоко галушки и с более нагрева. Когда жидкость снова закипит, уменьшить нагрев до слабого кипения. Продолжай варить 15 минут.
  • Посоли суп, заправь маслом и подавай к столу.

Полезные советы

Дом 2017: Что можно сделать из молока: 5 рецептов

Несколько важных рекомендаций помогут тебе использовать молоко с максимальной пользой:

  • Старайся использовать одну посуду, чтобы приготовить что-то из молока, поскольку оно быстро впитывает в себя посторонние запахи из разной посуды.
  • Для продления срока годности можно использовать сахар. Если добавить к литр молока 05 ст. л. ложки сахара перед кипячением, оно будет дольше сохраняться в зимнее время.
  • Нельзя долго хранить молочные продукты в алюминиевой посуде, иначе они могут получить неприятный привкус. Можно использовать керамическую или стеклянную тару - они подходят лучше всего.
  • Если ты хочешь сохранить сыр дольше положенного срока, его нужно заморозить и хранить в морозильной камере. Размораживает сыр не полностью, а необходимыми на данный момент порциями.
  • Слишком долго кипятить молоко не стоит, иначе фосфор и кальций в нем не будут усваиваться организмом.

Блюда из молока представляют собой настоящий кладезь полезных веществ. Общеизвестной польза и молочных супов и кисломолочных продуктов. Они очень хорошо усваиваются организмом, поэтому рекомендуются даже для детского питания. Теперь ты знаешь, что приготовить из молока - и это лишь малая часть всех рецептов.

Оладьи за 5 минут. Как приготовить оладьи на молоке за 5 минут. Рецепт оладей на молоке Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий