Как варить вареники с творогом: 3 рецепта

ареникы - одна из самых любимых и известных блюд славянских народов. Вариантов приготовления вареников масса, это блюдо пользуется успехом во многих странах мира, но все же его родина - Украина. Содержание рецептов практически не меняется - начинка из ягод, овощей или мяса и пресное тесто. В Украине практически на всех праздничных столах присутствуют вареники, так как это национальное блюдо. А в украинском городе Черкассы возведен памятник. Как ты думаешь кому? Конечно же, варенику!

Домашние вареники с сыром

Как варить вареники с творогом: 3 рецепта

Вареники, продаются на прилавках магазинов, нельзя сравнить с блюдом, сделанным собственными руками. Домашние гораздо ароматнее, нежнее и вкуснее. Чтобы сделать вареники с сыром тебе придется потрудиться. Но поверь - это того стоит!

ингредиенты:

  • 350 грамм творога;
  • 250 мл молока;
  • Куриные яйца - три штуки;
  • Примерно 25 стакана муки;
  • Соль.

Продукты даны из расчета на четыре порции. Время приготовления - около часа.

Процесс приготовления:

  • В слегка разогретую молоко добавь яйцо, щепотку соли, взбей;
  • Постепенно добавлять муку, пока тесто не перестанет отставать от рук,
  • Накрой крышкой и дай постоять;
  • Аккуратно отделяем белки от желтков. Последние перемешать с сыром, посоли. Если планируешь готовить сладкий вариант, то вместо соли залежи несколько столовых ложек сахара,
  • Постоявшее тесто тщательно вымесить еще раз;
  • Нарежь тесто на небольшие части, или выдави рюмкой (отличный бабушкин метод!);
  • Раскатай сочни. В центр каждой выкладывай немного начинки из сыра;
  • Аккуратно формирую вареники с сыром, ущемляет края теста. Выкладываем их на тарелку или блюдо, которое присыпано мукой;
  • Ну вот и все. Теперь вареники можно варить. Доведите воду до кипения, посолите ее. Помешивай вареники. После того, как они закипят, потом на огне еще около 6-8 минут.

ленивые вареники

Дом: Как варить вареники с творогом: 3 рецепта

Вариаций На тему, как сделать вареники, очень много. Но самый быстрый и простой способ - приготовить ленивые с творогом. Готовить и варить их легко и быстро, они очень вкусные и полезные. В состав теста добавляется сыр - источник таких элементов, как кальций, аминокислоты, калий. Этот продукт должен быть в рационе каждого из нас.

Чтобы приготовить ленивые вареники тебе понадобятся:

  • Несколько столовых ложек сахарного песка;
  • Яйцо куриное - одна штука;
  • Щепотка соли;
  • Сыр - 05 кг;
  • Мука - три столовых ложки;
  • Изюм.

Процесс приготовления:

  • Первый шаг - необходимо запарить изюм. Для ленивых вареников лучше выбирать изюм без косточек. Промой его, пока вода не станет прозрачной. Залей изюм прохладной водой на двадцать минут
  • Теперь подготовь начинку из сыра. Для того чтобы ленивые вареники удались, сыр должен быть мелкозернистой и свежим. Выложи его в глубокую емкость и убей яйцо (на 500 грамм сыра - одно яйцо). Туда же добавляем немного соли и сахар;
  • Смешайте все ингредиенты перетирающей движениями. Таким образом, пойдут ненужные грудки;
  • Добавь к тесту распаренный изюм (без воды). Все перемешать;
  • Добавь муку. Благодаря ей ленивые вареники не будут распадаться в тот момент, когда ты их будешь варить;
  • Контрольное перемешивания теста с сыром;
  • На доску или стол насыпь немного муки, выложи смесь из сыра. Раскатайте тесто в колбаску;
  • Теперь разрежь ее на небольшие кусочки (толщина 05 см);
  • · Варить ленивые вареники необходимо в подсоленной воде, регулярно помешивая;
  • После того, как ленивые вареники всплывут на поверхность - они готовы;
  • Подавать ленивые вареники можно со сливочным маслом, сахаром и сметаной. Приятного аппетита!

Вареники с вишней на пару

Дом 2017

В этом рецепте тесто следует готовить на крутом кипятке, так как это считается лучший вариант теста для вареников с вишней. Его легко разворачивать, оно не становится жестким от выделяется вишней сока.

Ингредиенты для вареников с вишней на пару:

  • Стакан кефира;
  • Мука - 300-350 грамм;
  • Сода - 1/2 чайной ложки;
  • 1/2 маленькой ложечки соли;
  • 75 мл кипятка.

Для начинки понадобится:

  • 400-450 ягод вишни (можно использовать, как свежую, так и замороженную)
  • Сахарный песок.

Процесс приготовления:

  • Если вишни с косточками, необходимо получить их,
  • Налей в глубокую емкость кефир, кипяток, залежи соду и соль. Все перемешай;
  • Аккуратно всыпаем муку небольшими порциями, перемешивая тесто;
  • · Секрет вкусных вареников с вишней - мягкое тесто. Поэтому оно должно быть нежным и воздушным;
  • На поверхности, обработанной мукой, расписания небольшую часть теста и скачай его в колбаску, порежьте на небольшие кусочки;
  • Рукой сформируй корж;
  • В серединку изложения 5-7 ягодок вишни и половину чайной ложечки сахара;
  • Защипните края.

Готовить вареники с вишней с помощью пары можно в пароварке, надев на кастрюльку специальную накладку или натянув на нее марлю.

Как готовить вареники с вишней:

  • Если для варки ты будешь использовать пароварку, то налей в нее немного воды, предварительно смазав дно несколькими каплями масла. Выложи вареники на расстоянии друг от друга. Варить их следует - от 10 до 15 минут.
  • Также такие вареники с вишней можно отварить обычным способом в слегка подсоленной воде.

Готовые вареники с вишней выложи на тарелку, присыпь сахаром.

Полезные советы

Как варить вареники с творогом: 3 рецепта | Дом 2017

  • Для того чтобы варить вареники с творогом, вишней или любой другой начинкой выбери невысокую кастрюлю, но широкую, чтобы им было просторно;
  • Емкость для варки наполняют водой на три четверти, так как изделия из теста вытесняют объем;
  • Перед тем, как варить вареники, кипящую воду необходимо подсолить;
  • Для того чтобы изделия не слиплись, в воду можно добавить ложку подсолнечного масла;
  • Чтобы в процессе варкивареникы не согласились ко дну кастрюли, помешивайте их шумовкой;
  • Перед подачей на стол рекомендуется выложить вареники в миску или на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. И только после этого можно выложить их порционно;

Используя эти простые рецепты, легко разнообразить повседневный рацион. В качестве начинки можно использовать не только вишню и сыр, но и другие ягоды или соленую начинку (картофель, капуста, грибы и т. Д). Приготовив домашние вареники любимому мужчине, ты непременно завоюешь его сердце!

Рецепт: как приготовить вареники с творогом Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий