Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях: 5 рецептов

Домашняя шоколадная паста используется для приготовления блинчиков, оладий, как начинка для различной сладкой выпечки. Вкусный и обычный батон, намазанный пастой. Тем более, что в домашней пасты точно нет консервантов и прочих не очень полезных добавок. Как сделать шоколадную пасту? Об этом читай ниже.

французский ганаш

Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях: 5 рецептов

ингредиенты:

  • 100 г черного шоколада.
  • 50 мл сливок.

Как приготовить в домашних условиях:

  • В кастрюлю с толстым дном изложения шоколад, поломанный на мелкие кусочки и залить сливками.
  • Растапливают при слабом нагреве до получения однородной густой массы. Прогревай шоколадную пасту, помешивая и не доводя до закипания.

Ганаш можно использовать для покрытия тортов, пирожных и других десертов.

Паста с сыром

Дом: Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях: 5 рецептов

ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла.
  • 2 ст. л. какао.
  • 15 г ванильного сахара.
  • 30 г очищенных грецких орехов.
  • 250 г сыра.
  • 05 ч. Л. соды.

Как приготовить в домашних условиях:

  • Сыр перетираем через сито. Добавь к нему соду, перемешать и дай постоять в течение 1:00 в холодильнике.
  • Масло размягчите, нарежь маленькими кусочками. Добавь к сыру.
  • Поставь кастрюлю на средний огонь. Варите, помешивая, пока сыр расплавится и получится однородная масса.
  • Теперь всыпь сахар и какао.
  • Орехи раскатать скалкой. Пришли к сыру и других компонентов.
  • Провари шоколадную пасту еще 2-3 минуты, не переставая помешивать. Сними с огня и даем остыть.

Паста с апельсином и бананом

Дом 2017

ингредиенты:

  • 100 г черного шоколада.
  • 1 апельсин.
  • 2 банана.
  • 5 г ванильного сахара.
  • 2 ст. л. обычного сахара.

Как приготовить в домашних условиях:

  • Бананы разомните в кастрюле. Всыпь к ним обычный и ванильный сахар.
  • С апельсина выжмите сок. Можно использовать и уже готовый сок из пакета. Но свежевыжатый безусловно лучше. Вливаем сок в бананы.
  • Помешивая, провари 5 минут при умеренном нагреве.
  • Шоколад поломай на маленькие кусочки. Всыпь к фруктам и продолжай прогревать, помешивая. Шоколад должен полностью раствориться.
  • Приготовить сладкую шоколадную пасту с помощью блендера. После охлаждения используй ее по назначению.

Паста с малиной

Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях: 5 рецептов | Дом 2017

Аналогичным образом можно готовить и пасты с другими видами ягод.

ингредиенты:

  • 250 г черного шоколада.
  • 50 мл сливок.
  • 300 г малины.

Как приготовить в домашних условиях:

  • Пюрируйте малину с помощью блендера.
  • Доведи до кипения сливки при среднем нагреве.
  • Всыпь к сливкам кусочки шоколада. Держи пасту на огне, помешивая, до полного растворения.
  • Добавь пюрированную малину. Взбиваем до однородности.

Рулет с пастой

Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях: 5 рецептов | Дом

Напоследок - один из вариантов выпечки, для которой используется шоколадная паста.

ингредиенты:

  • 250 г готовой шоколадной пасты.
  • 150 г муки.
  • 50 г жидкого меда. Твердый засахаренный нужно предварительно растопить.
  • 80 г коричневого сахара.
  • 1 ч. Л. разрыхлителя.

Как приготовить в домашних условиях:

  • Соедини коричневый сахар, мед и яйца. Взбей до появления пены.
  • Мука простое и смешай с разрыхлителем. Введи в жидкие компоненты и аккуратно перемешать. Ни в коем случае не должно быть комочков муки.
  • Противень выстели пергаментной бумагой и вылей тесто широким тонким слоем.
  • Спектаклей нагрева в духовке на 180 градусов. Выпекать 12-15 минут. Когда тесто подрумянится, можно вынимать. Готовность проверяй, протыкая бисквит зубочисткой или спичкой. Если на ней не остается сырого теста, значит бисквит готов.
  • Дай постоять бисквита несколько минут, а потом еще горячим заверни в рулет вместе с пергаментом. Оставь остывать.
  • Когда тесто остынет, разверни его, убери бумагу. Смажь шоколадной пастой.
  • Опять заверни рулет. Плотно обрати его фольгой. Поставь в холодильник на 2:00. После того, как он остынет, его можно полить сверху пастой или просто растопленным шоколадом.

Благодаря тому, что шоколадную пасту в домашних условиях можно готовить с различными добавками, ее вкусы очень разнообразны. Она хорошо подойдет практически для любого сладкой выпечки.

Как сделать НУТЕЛЛУ ШОКОЛАДНУЮ ПАСТУ. Простой недорогой рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий