Домашние лепешки на сковороде: 4 рецепта

Лепешки можно считать одним из самых простых изделий из теста. Ведь готовятся они быстро, и даже не требуют использования духовки. Все что нужно - это плита и сковородка. При этом домашние лепешки на молоке, воде, кефире получаются очень вкусными, если знать, как правильно их приготовить.

С сыром и колбасой

Домашние лепешки на сковороде: 4 рецепта

ингредиенты:

  • 250 г муки.
  • 60 мл раст. масла.
  • 200 мл кефира. Можно готовить и на воде.
  • 200 г твердого сыра.
  • 250 г копченой колбасы.
  • 05 ч. Л. соды.
  • 05 ч. Л. сахара.
  • Соль.

приготовление:

  • Соль, сахар и соду всыпать в кефир. Перемешай.
  • Сыр натри на мелкой терке и тоже пришли к кефиру.
  • Муку просейте. Всыпь в кефир. И теперь замесить однородное тесто. Оно должно получиться достаточно густым, но не «забитым».
  • Сформируй из теста «колбаску» и нарежь ее поперек на куски.
  • Каждую часть раскатать в круглый тонкий лепешку. Размер определяет сам в зависимости от диаметра твоей сковородки.
  • Колбасу нарежь мелкой соломкой или кубиками.
  • В середину каждой лепешки изложения немного колбасы - примерно 1 ст. л.
  • Сформируй мешочек, собрав и защемил сверху края теста.
  • Переверни швом вниз и раскатать скалкой сначала с одной стороны, потом с другой. Раскатываем аккуратно, чтобы не разорвать.
  • Обжаривай лепешки с обеих сторон до подрумянивания на сковороде. Затем все коржи можно еще немного подержать под крышкой при слабом нагреве.

Простые слоеные лепешки

Дом: Домашние лепешки на сковороде: 4 рецепта

ингредиенты:

  • 250 г муки.
  • 100 г слив. масла.
  • 30 мл раст. масла.
  • 100 мл молока.
  • 100 мл воды.
  • Соль.

приготовление:

  • Просей муку с солью. Последней достаточно будет взять щепотку.
  • Смеси молоко и воду. Подливай порциями муку, замешивая тесто. Когда оно станет эластичным и перестанет прилипать к рукам, заканчивай вымешивания.
  • Закрой тесто пленкой. Оставь на полчаса.
  • Разделы ком теста на куски, и каждый раскатать в тонкий корж.
  • Растопите сливочное масло и смеси с растительным.
  • Растопленным маслом смажь лепешки. Немного масла бросай, оно тебе понадобится в дальнейшем.
  • Каждую лепешку сверни в рулетик.
  • И потом рулетики заверни спиралью.
  • Опять обрати спирали пленкой и отправить в холодильник. Через 10 минут достань.
  • Раскатай спиральки в круглые лепешки. Их толщина должна составлять около 4-5 см.
  • Разогрейте чистую сковороду без жира. Жарь лепешки до зарумянивания с обеих сторон на сковороде.
  • Готовые коржи смажь оставшимся растопленным маслом.

Дрожжевые лепешки с картофелем

Дом 2017

ингредиенты:

  • 500 г муки.
  • 600 мл воды.
  • 200 мл раст. масла.
  • 40 г свежих дрожжей.
  • 40 г сахара.
  • 15 ч. Л. соли.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 2 луковицы.
  • 500 г картофеля.
  • 3-4 штуки зеленого лука.
  • Щепотка перца.

приготовление:

  • Зеленый лук мелко порежь.
  • Картофель очистите, залей водой, немного посолите. Отвары до готовности.
  • Пока картофель варится, займись подготовкой других ингредиентов. Лук нарежь кубиками и обжарить на растительном масле до подрумянивания.
  • Приготовьте тесто. 200 мл воды вскипяти.
  • Муку просейте. Добавь к ней 100 мл растительного масла, сахар, чайную ложку соли, вливаем кипяток.
  • Разотри все до однородности и немного остуди, чтобы смесь была теплой.
  • Воде, оставшейся дай закипеть, а затем охладить до теплого состояния. Добавь.
  • Всыпь измельченные дрожжи. Перемешай.
  • Всыпь остальные просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрой его и дай постоять 10-15 минут.
  • Когда картофель сварится, слей воду и разомните его в пюре.
  • Добавь зеленый и репчатый обжареный лук. Перемешай. Можешь также добавить перца или других приправ, которые тебе больше нравятся.
  • Разделы тесто на 10-12 одинаковых по размеру кусков.
  • Каждый кусок непного приплюснут и выложить на него картофель. Склады и защипните края, как для вареников.
  • Руками приплюснут корж так, чтобы она имела толщину 8-10 мм.
  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарь лепешки с обеих сторон до подрумянивания на сковороде.
  • Чеснок на три или протолкни через пресс. Добавь к нему масло и перемешать.
  • Этим чесночным соусом смазывай готовые коржи и собирай их стопкой.

Сладкие лепешки для детей

Домашние лепешки на сковороде: 4 рецепта | Дом 2017

ингредиенты:

  • 170 г сахара.
  • 1 ст. л. жидкого меда. Если есть только твердый, предварительно растопить его на водяной бане.
  • 250 г муки.
  • 1 яйцо.
  • 03 ч. Л. соли.
  • 80 мл холодной прокипяченной воды.
  • 40 мл раст. масла.
  • 100 г сахарной пудры.

приготовление:

  • Смеси мед, соль, теплую воду, сахар, взбитое яйцо и перемешать.
  • Муку просейте и порциями добавляйте в сладкую массу. Постепенно замешайте мягкое тесто.
  • Разделы его на куски и раскатай в шарики. Из шариков сформуйте лепешки.
  • Обжарь на сковороде, на растительном масле до румяности.
  • Готовые коржи немного остуди и теплыми обваляй в сахарной пудре.

Быстрые лепешки, приготовленные на сковороде, ничуть не уступают по вкусу приготовленным в духовке. Делать их можно и в сладком, и в соленом виде. Добавь в тесто мясные, овощные продукты, изюм, кусочки сухофруктов Словом, экспериментируй и обогащай свой кулинарный опыт.

Как Испечь Лепешку на Сковороде Видео.

Оставьте свой комментарий