Как сделать конфеты из сахара 6 рецептов

Кто из нас не помнит сладких «петушков на палочке, которые продавались (и до сих пор продаются) на улицах? Это замечательное лакомство, которое нравится и современным детям. Рецепт конфет из сахара простой, ты можешь делать хоть каждый день.

классические леденцы

Как сделать конфеты из сахара 6 рецептов

ингредиенты:

  • 200 мл воды.
  • 500 г сахара.
  • 2 ст. л. уксуса.
  • 1 ч. Л. раст. масла.

И дополнительно понадобятся зубочистки.

приготовление:

  • В эмалированной (желательно) или алюминиевой кастрюле соединить воду, уксус, сахар. Помешивая, варите на среднем огне до тех пор, пока сладкая масса не приобретет глубокий желтый цвет.
  • Формочки смазываем маслом и разлей по ним сладкую массу. В середину положи зубочистку. Дождись, пока сладкая масса полностью остынет.
  • Достань домашние конфеты из формы и наслаждайся этим замечательным и простым лакомством.

Теперь ты знаешь, как сделать конфеты из сахара простым способом. Для разнообразия в сладкую массу можно добавлять различные красители, ароматизаторы.

ириски

Дом: Как сделать конфеты из сахара 6 рецептов

Еще один классический рецепт, который не требует много времени.

ингредиенты:

  • 200 г сахара.
  • 60 г меда.
  • 20 г сливочного масла.
  • 200 г сметаны.

приготовление:

  • Мед для приготовления ирисок должен быть жидким. Если он затвердел, предварительно его грех. Смеси в однородную массу сметану, сахар и мед.
  • Теперь сладкую массу прогревай на небольшом огне, помешивая, пока не закипит. Обрати внимание, что при сильном нагревании продукты будут пригорать ко дну кастрюли.
  • После закипания варите еще 20 минут. Постоянно помешивать. Готовую смесь может считаться тогда, когда будет тягучей. Готовность можно проверить, капнув ее в воду. Если капля задвердеет - можно разливать по формочкам.
  • Формы для конфет смажь маслом и разлей сладкую массу. Дождись полного застывания.
  • Разнообразить вкус конфет можно, добавив к ним семечки, орешки, кусочки чернослива и другие дополнительные продукты.

клубничные карамельки

Дом 2017

ингредиенты:

  • 100 г сахара.
  • 1 ч. Л. лимонного сока.
  • 20 г слив. масла.
  • 40 мл клубничного сока. Вместо клубничного можно использовать и любой другой - выйдут конфеты с различными вкусами.

приготовление:

  • Все компоненты смешайте и доведи до кипения при среднем нагреве.
  • После закипания уменьшить угона. Варите, постоянно помешивая, пока масса загустеет и слегка потемнеет.
  • Сразу после этого разливай сироп в формы, смазанные маслом. Если используются силиконовые формочки, их можно не смазывать. Домашние конфеты можно есть, когда остынут.

Апельсиновая цедра в глазури

Как сделать конфеты из сахара 6 рецептов | Дом 2017

ингредиенты:

  • 250 г сахара.
  • 3 апельсина.
  • 100 г шоколада.
  • 20 г сливочного масла.
  • 300 мл воды.

Как делать:

  • Апельсины вымой, разрежь на четыре части. Затем аккуратно отделяем кожуру и промой ее. Нарежь кожуру полосками шириной 5-7 мм
  • Залей цедру водой и доведи до кипения при среднем нагреве. Подержи на огне еще 3 минуты.
  • Слей воду и залить свежей холодной. Опять вари цедру, но на этот раз уже дольше - полчаса после закипания, при слабом нагреве. Желательно чем то придавить цедру, чтобы она не всплывала на поверхность, а была полностью покрыта водой.
  • Теперь приготовь сироп. Всыпь в 300 мл воды 180 г сахара. Доведи до кипения при умеренном нагреве, помешивая.
  • Когда сахар растворится, опусти в него корки. Вари 1:00, помешивая.
  • Выложи на пергаментную бумагу (или противень, немного смазанный маслом) кусочки цедры. Они не должны соприкасаться. Дай полностью остыть.
  • Шоколад с маслом полностью растопить на водяной бане.
  • Обваливаем цедру в последнем сахаре и окунай в шоколад. Затем снова выкладывай на пергаменте. Через полчаса появился корки в холодильник. Через 1-1, 5 часа можешь вынимать их и наслаждаться.

Домашний грильяж

Как сделать конфеты из сахара 6 рецептов | Дом

ингредиенты:

  • 150 г сахара.
  • 300 г грецких орехов. Вес указан для уже измельченных орехов.
  • 1 ст. л. лимонного сока.
  • 50 мл холодной кипяченой воды.
  • 2 ст. л. коньяка.

Как делать домашние сладости:

  • Орехи прожарь на сковороде и поруби ножом, чтобы получились мелкие кусочки.
  • Приготовь сироп. Сахар смешай с водой. Варите при слабом нагреве, помешивая, пока сироп станет золотистым и слегка загустеет. Добавь лимонный сок и перемешать.
  • Убери кастрюлю с огня. Всыпб орехи и перемешать их, чтобы орехи покрылись сиропом равномерно.
  • Смоченными в холодной воде руками сформируйте из орехов в сиропе небольшие шарики. Выложи их на пергаментную бумагу. Дай постоять полчаса, чтобы грильяж остыл и затвердел.
  • Для приготовления глазури шоколад растопить на водяной бане. Добавить коньяк, перемешать.
  • Каждый шарик положить в глазурь, а затем снова выкладываем на бумагу. Готовые конфеты поставь в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь хорошо остыла.

Засахаренные арбузные корки

Дом 2017: Как сделать конфеты из сахара 6 рецептов

Подобным образом можно готовить и другие фрукты и ягоды.

ингредиенты:

  • 500 г сахара.
  • 1 кг арбузных корок.
  • 150 г сахарной пудры.

Как делать домашние конфеты:

  • Срежем с кожуру арбуза. Темный внешний слой срежем и выбрось. Тебе понадобится только внутренний, светло-зеленого цвета. Если есть сомнения по поводу содержания нитратов в полосатой ягоде - предварительно вымочи ее в холодной воде хотя бы несколько часов. Можно оставить и на всю ночь.
  • Этот слой измельчи в виде тонких полосок.
  • Пересыпь кусочки сахаром и перемешать. Накрой то и дай постоять 4:00.
  • За это время из корочек должен выделиться сок. Злой его и вместе с сахаром прокипяти 10 минут при умеренном нагреве.
  • Полученным сиропом залей корочки. Оставь на ночь. Затем еще 4 раза сливай сироп, проваривай его и заливаем их полоски.
  • Корки вместе с сиропом провари, пока он окончательно не загустеет.
  • Теперь выстели противень пергаментной бумагой. На нее выложи корки. Поставь на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
  • Дай корки остыть, после чего обваляй в сахарной пудре.

С самого обычного сахара можно приготовить разнообразные сладости. Делать домашние вкусные конфеты из сахара не просто легко, а очень легко. Если тебе хочется получать удовольствие от настоящих, а не «химических» конфет - готовь их сама. Экспериментируй и делись результатами своих опытов на кухне с нами!

Как сделать леденцы из сахара. How to make candy from sugar. Видео.

Оставьте свой комментарий