Как запечь в духовке судака

Приготовление судака в домашней духовке - отличная возможность полакомиться вкусной, ароматной рыбкой, не выходя из дома. Судак отличается тем, что его мясо нежирное, поэтому блюда из них можно даже отнести к диетическим. Особенно вкусный он фаршированный.

Фаршированная рыбка со шпинатом

Как запечь в духовке судака

ингредиенты:

  • 1 большой судак (целая, с головой).
  • 100 г шпината.
  • 300 г филе семги. Или филе другой рыбы для начинки можно взять мякоть судака.
  • 50 мл раст. масла.
  • 1 лимон.
  • 100 мл жирных сливок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Прежде всего подготовь судака - вымой, почисть, выдали плавники. Разделывай его осторожно, поскольку судак имеет острые крепкие кости. Сделай надрезы вдоль позвоночника от головы до хвоста, и вынь позвоночник. Выдали все боковые кости. Если их сложно вынуть, можешь воспользоваться пинцетом.
  • Снова промыть рыбу, промокни ее салфеткой и посыпаем солью и перцем.
  • Шпинат мелко порежь.
  • Филе рыбы нарежь небольшими кубиками. Немного (по собственному вкусу) посолите, поперчите. Обжарь на масле 3-4 минуты, не больше.
  • Добавь шпинат и сливки. Все перемешать и на среднем огне доведи до кипения. Уменьши нагрева, накрой крышкой. Подержи на огне еще 2-3 минуты. Выключи нагрева и дай постоять несколько минут. Примечание: в качестве начинки для судака можно использовать и другие продукты. Судак фаршированный получается вкусным с разными начинками.
  • Полей судака лимонным соком. Внутрь изложения начинку, не сильно утрамбовывая. Живот скрепы нитью или шпажками, чтобы судак фаршированный в процессе приготовления не развалился.
  • Противень выстели пергаментной бумагой и смажь маслом. Выложи судака швом вниз. Сбрызни судак фаршированный маслом.
  • Запечь в духовке, выставленной на180 градусов в течение 20-25 минут. Судак фаршированный готов.

Запеканка с картофелем

Дом: Как запечь в духовке судака

ингредиенты:

  • 500 филе судака.
  • 500 г картофеля. Самое нежное блюдо получается с молодой картошкой.
  • 3 томата.
  • 1 луковички.
  • 150 г твердого сыра.
  • 400 г жирной сметаны.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Филе тонкими кусками толщиной 1-15 см посолите, поперчите и перемешай.
  • Помидоры нарежь кружочками.
  • Далее займись картофелем. Нарежь его тонкими кружочками.
  • Луковицу измельчи тонкими кольцами.
  • Сыр натри на крупной терке.
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выложи сначала картофелем один слой.
  • Далее судак. Немного посолить поперчить, смажь половиной сметаны.
  • Сверху помидоры и лук. Опять немного посолите, поперчите. Смажь оставшейся сметаной.
  • Посыпь судака с картофелем, сыром.
  • Запечь судака с картофелем в духовке 1:00 при 180 градусах.

Рыбка с грибами и яйцами

Дом 2017

ингредиенты:

  • 700 г филе судака.
  • 2 яйца.
  • 500 г шампиньонов или других грибов.
  • 2 ст. л. лимонного сока.
  • 30 г слив. масла.
  • 30 г раст. масла.
  • 1 луковички.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Филе без кожи и костей порежь на куски шириной 3-4 см.
  • Посоли филе, поперчить, полей соком лимона.
  • Лук нарежь мелкими кубиками.
  • Грибы тонкими пластинками. Обжарь на масле, пока не начнут темнеть.
  • Добавь лук. Обжаривай, пока он слегка подрумянится. Слегка посолить и поперчить.
  • Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем судак.
  • Залем изложения слой лука и грибов.
  • Для приготовления заливки взбей яйца, добавив к ним столовую ложку воды.
  • Залей яйцами рыбу с грибами.
  • Запекать 30 минут в духовке, выставленной на 200 градусов. При подаче можешь посыпать мелко нарубленной зеленью.

Рыбка под горчичным соусом

Как запечь в духовке судака | Дом 2017

ингредиенты:

  • 1 судак.
  • 1 томат.
  • 1 луковички.
  • 2 ст. л. горчицы.
  • 1 лимон.
  • Пучок петрушки.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Судака промой, выпотрошив и снова тщательно промой. Обсуши тушку, обмакнув ее полотенцем.
  • Сделай из сторон рыбы надрезы.
  • На три рыбу солью и перцем со всех сторон.
  • Помидоры нарежь тонкими половинками кружочков.
  • Лимон (половинку) нарежь так же, как и помидор.
  • Измельчи лук полукольцами.
  • Со второй половины лимона выжмите сок. Смешай его с горчицей.
  • Рыбу выложить на фольгу. В каждый надрез помести по кусочку помидора, лимона и лука.
  • Смажь судака соусом из горчицы и лимонного сока.
  • Петрушку порви руками на кусочки и посыпь ею судака. Если остался лимон, помидор и лук, выложи их кусочки сверху.
  • Теперь плотно заверни рыбу в фольгу и отправь в духовку на противень.
  • Запекать 20 минут при 200 градусах.
  • Раскрой фольгу. Запекать еще 10 минут в духовке. Температура пусть будет такая же. За это время рыба хорошо подрумянится.
  • Нарежь на куски и подавайте на стол.

Благодаря минимальной жирности судак в духовке подходит даже тем, кто тщательно следит за своей фигурой и считает все калории. Особенно - фаршированный овощами, грибами или другими низкокалорийными продуктами. Но при этом рыба содержит большое количество микро - и макроэлементов, а также незаменимые аминокислоты.

Судак в духовке с луком и зеленью Видео.

Оставьте свой комментарий