Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов

Суп с чечевицей - отличное блюдо для питательного обеда или легкого ужина. Его можно приготовить разными не только по вкусовым характеристикам, но и по питательности. Какую чечевицу использовать? Быстро разваривается красная и коричневая, медленнее зеленая. Приступим?

простой

Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов

Это блюдо не требует много продуктов, малокалорийно. Если оно покажется тебе совсем простым, добавь сухарики, колбасные изделия, овощи, мясо.

ингредиенты:

  • воды - 4 ст .;
  • чечевицы - 1 ст .;
  • чеснока - 2-3 зубчика;
  • зелень, соль, уксус.

приготовление:

  • Бобовые перебрать, промыть. Залить холодной водой.
  • Готовить на медленном огне, пока они не достигнут мягкости. Обычно это занимает около получаса времени. Если ты выбрала зеленую чечевицу, чтобы приготовить суп, понадобится минут 40-45.
  • Чеснок измельчить, добавить в блюдо, проварить еще пару минут.
  • Убрать с плиты, посолить, всыпать зелень, по желанию влить немного уксуса.

По итальянски

Дом: Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов

Приготовить итальянский суп с чечевицей можно разными способами. Попробуешь один из них?

ингредиенты:

  • чечевицы - 200 г;
  • лука и моркови - по 1 шт .;
  • томатов в соке - 400 г;
  • картофеля - 2 шт .;
  • бульона мясного - 2 л;
  • оливкового масла - 3 ст. л .;
  • перец черный, паприка, орегано, соль.

приготовление:

  • Лук и чеснок измельчить, переместить в сковороду с оливковым маслом и обжарить пару минут.
  • Морковь очистить. Тереть на крупной терке. Переместить в сковороду.
  • Туда же помидоры. Готовить все вместе 7-10 мин. По желанию можно всыпать тмина и паприки.
  • Бульон вскипятить, всыпать промытую чечевицу, проварить 15 мин.
  • Тем временем превратить в кубики или брусочки очищенный картофель. Всыпать в кастрюлю и готовить еще 15 мин.
  • В последние загружаются тушеные овощи.
  • Посолить, поперчить, всыпать приправы по вкусу.
  • Подавать с кинзой или петрушкой.

Если нет мясного бульона, можно сварить такой суп с чечевицей и итальянскими колбасками - это натуральный продукт из фарша ассорти с травами, можно сделать самостоятельно.

Суп-пюре с беконом

Дом 2017

Нежный, сливочный, с беконом - лучшее блюдо, когда хочется теплого, вкусного, ароматного содержания в симпатичной посуде.

ингредиенты:

  • молока и воды - 300 мл;
  • бекон - 150 г;
  • чечевицы - 100 г;
  • лука и моркови - по 1 шт .;
  • зелень, специи, соль.

приготовление:

  • Бекон нарезать на пластины или полосы. Обжарить в кастрюле 3-4 мин. половину количества достать и отложить.
  • В емкость с беконом отправить чечевицу, измельченные морковь и лук.
  • Влить воду, можно растворить в ней бульонный кубик или использовать вместо воды бульон. Накрыть крышкой и готовить 15 мин. или больше - до мягкости бобов.
  • Снять с огня, когда остынет - процедить и пюрировать, смешать с бульоном и теплым молоком, прогреть.
  • Подавать с остальными беконом, рубленой зеленью и тостами или гренками.

Если хочешь получить более густую массу, в суп добавь немного риса или картофеля.

По-немецки

Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов | Дом 2017

Чтобы блюдо получилось настоящим, понадобятся колбаски, желательно, максимально приближенные к германским - пикантные по вкусу.

ингредиенты:

  • чечевицы - 250 г;
  • моркови - 2 шт .;
  • лука - 1 шт .;
  • раст. масла - 4 ст. л .;
  • муки - 1 ст. л.
  • неострой горчицы - 1 ст. л.
  • сметаны натуральной - 1 ст .;
  • уксус - 1 ч. л .;
  • сосиски длинные - 4 шт .;
  • петрушка, соль.

приготовление:

  • Немцы рекомендуют замачивать чечевицу на пару часов, лучше на ночь. Если у тебя не получилось, вкус сильно не пострадает.
  • Овощи помыть, очистить, нарезать.
  • Пассеровать лук на растительном масле, добавить морковь и нарезанную мелко петрушку.
  • Всыпать муку, влить 15 л воды, вскипятить.
  • Отправить туда же чечевицу и готовить ее к мягкости, периодически помешивая.
  • Сметану размешать с теплой водой или бульоном. Почему нужна именно натуральная? Потому что магазинная не всегда растворяется, и вкус дает не тот. Влить в кастрюлю.
  • Уксус добавлять или нет - выбирай сама.
  • Подавать с сосисками (их можно слегка обжарить) и зеленью.

Ассорти «Три в одном»

Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов | Дом

Овощной суп с чечевицей, горохом и фасолью? Это интересно. Почему приготовить.

ингредиенты:

  • бобовые - по 1 ст .;
  • сладкого болгарского перца, лука и моркови - по 1 шт .;
  • раст. масла - 50 г;
  • воды или бульона - 3 л;
  • корни пастернака;
  • перец горький стручковый;
  • соль.

приготовление:

  • Все овощи нашинковать и пассеровать на растительном масле.
  • Бобовые предварительно вымочить. Промыть и варить до мягкости.
  • Добавить пассерованные овощи, посолить, вскипятить, варить 2-3 минуты.
  • Овощной суп с чечевицей и компанией подавать с зеленью.

С грибами, черносливом и пармезаном

Дом 2017: Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов

Да, можно готовить и такой суп с чечевицей. Необычно, можно сказать - экзотично, но вкусно.

ингредиенты:

  • говядины - 400 г;
  • чечевицы - 100 г;
  • грибов - 100 г;
  • лука - 1 шт .;
  • чеснока - 2-3 зубчика;
  • пасты назад. - 1 ст. л .;
  • помидоры - 2 шт .;
  • пармезана - 40 г;
  • чернослива - 2 шт .;
  • зелень
  • гвоздика, перец горошком;
  • лавровый лист;
  • соль.

приготовление:

  • Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом, гвоздикой, перца горошком, дольками чеснока и луковицей.
  • Бульон процедить.
  • Отдельно сварить чечевицу.
  • Бульон поставить на огонь, мясо измельчить на порционные кусочки или просто нарезать.
  • Добавить грибы и чернослив.
  • Как только грибы приготовятся, чернослив убрать.
  • Помидоры очистить от кожицы, нарезать, отправить в кастрюлю.
  • За ними следом - чечевица, петрушка.
  • В самом конце - томатная паста и тертый пармезан.
  • Подавать с зеленью.

Густой с лапшой

Photo Дом 2017: Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов

Приготовить густой суп с чечевицей и лапшой равно порадовать собравшихся за столом питательным, наваристым блюдом. Лапшу лучше сделать самостоятельно - ведь нужно всего лишь замесить тесто, разрезать раскатанного пласта на полоски и подсушить.

ингредиенты:

  • лапши - 400 г;
  • чечевицы - 250-300 г;
  • копченой грудинки - 150 г;
  • бульона мясного - 2 л;
  • лука - 2 шт .;
  • сл. масла - 1 ст. л .;
  • укропа и петрушки - по 1 пучку;
  • уксуса яблочного - 2 ст. л .;
  • карри, соль.

приготовление:

  • Чечевицу залить водой, поставить кастрюлю на огонь, варить 10 минут, воду слить.
  • Лапшу сварить отдельно. Сварить ее в течение 10 мин. в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
  • Грудинку нарезать полосками, а лук превратить в кубики.
  • Сливочное масло разогреть, обжарить на нем грудинку с луком.
  • Разогреть бульон, отправить туда чечевицу, грудинку и лук, варить 10 мин. Добавить туда же лапшу и готовить еще 5 мин.
  • В конце - карие, уксус и измельченную зелень.

Со свининой, оливками и сыром с плесенью

Как приготовить суп с чечевицей: 8 рецептов | Photo Дом 2017

Интересное блюдо, интересный вкус. С категории «нужно сделать как-нибудь обязательно». Томаты в этот суп с чечевицей можно добавить свежие, а консервированные в собственном соку. Их нужно достать из банки, очистить, а мякоть размять вилкой.

ингредиенты:

  • красной чечевицы - 200 г;
  • свинины - 300 г;
  • моркови и помидоров - по 2 шт .;
  • лука красного - 1 шт .;
  • сыра с плесенью - 50 г;
  • лимона - 05 шт .;
  • маслины - 10 шт .;
  • базилика - пара веточек;
  • перца душистого и черного горошком - 5 шт .;
  • щепотка мускатного ореха;
  • сахара - 2 ч. л .;
  • сл. масла - 40 г;
  • соль.

приготовление:

  • Приготовить бульон из свинины, добавить горошины перца. Мясо убрать, нарезать на кусочки и отложить.
  • Чечевицу приварить отдельно, минут 20.
  • Бульон процедить, посолить, выдавить сок лимона и снова поставить на огонь. Всыпать чечевицу.
  • Лук и морковь нарезать. Отдельно обжарить на сливочном масле. Лук присыпать сахаром для легкой карамелизации.
  • Помидоры без кожицы потереть на тёрке.
  • Готовые ингредиенты отправить в кастрюлю.
  • Следующим идет сыр, нарезанные маслины.
  • Вернуть мясо, добавить базилик и мускатный орех.
  • Снять с огня и дать супу немного отдохнуть и настояться.

важные моменты

Дом Photo 2017

  • Промывать чечевицу нужно холодной водой, удаляя мусор, если он присутствует. Используй для этого дуршлаг с мелкими отверстиями или сито.
  • Замачивать эту бобовые не обязательно, а вот солить и добавлять кислоту лучше в самом конце приготовления, так как в подкисленной или соленой воде она варится дольше.

Предложенные рецептуры не является аксиомой. Ты можешь с видоизменять, добавлять новые ингредиенты и корректировать вкус в процессе приготовления. Попробуй и убедись в этом на своем опыте.

Болгарский суп из чечевицы - леща чорба. Рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий