Как затушить кролика: 4 рецепта

Диетическое, полезное, вкусное и нежное мясо кролика любят многие. Знаешь ли ты, как потушить кролика, чтобы мясо просто таяло во рту? Познакомься с простыми, интересными рецептами.

Блюда на любой вкус

Как затушить кролика: 4 рецепта

Приготовить кролика можно разными способами. Каждая хозяйка ориентируется на свой вкус и предпочтения домашних. Кролик очень вкусный в тушеном, запеченном виде, из него можно сделать котлеты и паштет.

Чтобы избавиться от специфического запаха, который иногда имеет мясо, нужно вымочить тушку в воде с добавлением уксуса или вина. Час-другой - и мясо будет готово к использованию.

Какие ингредиенты добавляют в блюда из кролика? Овощи, грибы, вино, сливки и сметану, зелень и приправы. Со специями нужно быть осторожными, чтобы не перебить нежный вкус. Если ты решила тушить мясо в сливках, выбирай невысокий процент их жирности.

Приготовленное мясо подают с тушеными овощами или салатом из свежих овощей, с отварным рисом, заправленным сливочным маслом. Если тушеного кролика ты готовишь без добавления овощей, отличным дополнением будет пышное и нежное картофельное пюре.

Для тех, кто придерживается здорового питания, предпочитает диетическое, но не пресные блюда, детям и больным людям это деликатесное мясо подойдет на все 100%. Готовь его без специй, со сметаной или овощами, чтобы добиться максимально щадящей действия на организм.

Обрати внимание, что цена тушки кролика довольно умна. Чтобы нерадивые продавцы не продали кота, обязательно оставляют одну лапку, которая показывает, кому принадлежит мясо. В супермаркете также продаются охлажденная крольчатина. Выбирай сама.

изысканный деликатес

Дом: Как затушить кролика: 4 рецепта

Кролик тушеный в вине, украсит праздничный стол и порадует гостей. Вино возьми белое сухое.

Что понадобится:

  • Средняя кроличья тушка (12-13 кг).
  • По 1 шт. моркови и репчатого лука и лука-порея.
  • 3 помидора.
  • 2-4 ст. л. подсолнечного масла.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • Пол-литра вина.
  • Специи: орегано (1ч.л.), Кориандр (2 ст. Л.), Щепотка молотого черного перца.
  • Соль по твоему вкусу.

Как приготовить блюдо:

  • Тушку вымой, нарежь порционными кусками.
  • Морковь и лук почисть, хорошо вымой, нарежь кольцами.
  • Добавь нарезанный белую часть лука-порея.
  • В кастрюлю наливаем масло, всыпьте орегано и кориандр. Прогрей минуты 3.
  • Залежи овощи, смеси.
  • Мясо склады в кастрюлю, залейте вином, посоли. Закрой крышкой. Пусть постоит полчаса.
  • Добавь крупно нарезанные помидоры и небольшое количество воды, чтобы она покрывала содержимое кастрюли.
  • Туши блюдо около 1:00. Перед тем, как выключить огонь, добавь нарезанный тонкими ломтиками чеснок.
  • Дай настояться в течение получаса и подавай к столу.

грибная фантазия

Дом 2017

Грибы и сливки придадут ароматные нотки и тонкий вкус блюда из кролика. Тушеное мясо получается очень нежным. Посыпь готовое блюдо зеленым луком - будет свежо и очень красиво. Приготовить вкуснятину очень легко.

продукты:

  • Кроличье мясо - 13 кг.
  • Грибы (шампиньоны) - полкило.
  • Сливки - 200г.
  • Немного растительного масла.
  • Щепотка мускатного ореха.
  • Чайная ложка лимонного сока.
  • Пучок зеленого лука.
  • Соль - 1 ч. Л.

Этапы приготовления:

  • В разогретом масле обжарить грибы.
  • Вливаем сливки и держи смесь на огне еще минут 5. В сливках кроется секрет того нежного вкуса, который имеет готовое блюдо.
  • Тушку обработай, вымой, разрежь на куски средней величины.
  • Слегка обжарить куски на масле и помести их в котел, кастрюлю или сотейник.
  • Добавь соль, перец, специи, очень мелко нарезанный зеленый лук.
  • Держи на огне час - полтора.
  • Овощной салат подчеркнет вкус тушеной диетического мяса.

Мясо в овощной шубе

Как затушить кролика: 4 рецепта | Дом 2017

Хочешь приготовить блюдо, которое будет вкусным, полезным, но некалорийным? Тушеный кролик с овощами готовится просто. Если ты не знаешь, как потушить кролика, возьми на вооружение этот рецепт. Приготовить это блюдо сможет даже молодая хозяйка.

Что тебе понадобится:

  • Крольчатина - полтора килограмма.
  • По 05 кг цветной и белокочанной капусты.
  • Большая морковка.
  • 2-3 крупные луковицы.
  • 3 средних спелых помидора.
  • Петрушка пучок. Базилик - по желанию.
  • Соли и перчим блюдо по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Тушку вымой, нарежь небольшими кусками.
  • Твоя задача - приготовить подстилку для мяса. Возьми лук, нарежь полукольцами и составы на дно толстостенной котла слоем в 2-3 см.
  • На лук склады все мясо, поперчить и посолить.
  • Тонко нашинкуй белокочанную капусту и накрой слоем мясо.
  • Цветную капусту промыть, разберите на соцветия. Это будет следующий слой шубы.
  • Морковь нарежь тонкой соломкой и присыпь слой цветной капусты.
  • Тушеный кролик будет очень ароматным, если добавить зелень. Мелко нарежь ее.
  • Смеси в блендере петрушку с помидорами и выложи на предыдущий слой. Если любишь базилик, добавь нарезанный листочек или два.
  • Влей 2-25 стакана холодной воды.
  • Закройте казан крышкой, поставьте на небольшой огонь.
  • Не открывай крышку до конца приготовления.
  • Вода закипела - это будет слышно. Уменьшить огонь до самого минимума. Мясо в шубе из овощей гасится не менее 25 -3 часа.
  • Дай настояться блюда. Крольчатина, приготовленная по этому рецепту, получается такой же ароматной, как и тушеная в сливках или белом вине.

Шагай в ногу со временем

Как затушить кролика: 4 рецепта | Дом

Если ты - современная хозяйка и активно используешь кухонных помощников, знай, что приготовить нежное диетическое блюдо в мультиварке очень просто. Это приспособление, облегчающее приготовления пищи, у тебя уже наверняка есть. А вот и рецепт.

понадобится:

  • Тушка кролика (до 1 2-13 кг).
  • Сметана - 300г.
  • Соль, перец, лавровый лист - всего понемногу.

приготовление:

  • Подготовленную тушку вымой, нарежь средними кусками.
  • Смажь каждый кусок смесью сметаны, соли и перца.
  • Склады в кастрюлю мясо, которое ты собираешься приготовить.
  • Добавь лавровый лист, полукольца лука, долей полстакана воды.
  • Выберите режим Тушение. Включи кухонный прибор.
  • Через 2:00 достань вкусное угощение с подливой, которая образуется из мясного сока, лука и сметаны.
  • Тушеного кролика подай с овощным ассорти или картофельным пюре.

Попробуй приготовить изысканное блюдо из крольчатины. Блюдо должно получиться великолепным! Если у тебя появятся новые идеи или компоненты, которые придадут тушеного кролика необычный вкус, делись оригинальному рецепту.

Кролик Тушеный Рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий