Как жарить корюшка на сковороде 3 рецепта
Корюшка - одна из самых любимых рыб на территории России. Несмотря на свой маленький размер, она стала одним из символов крупнейшей страны планеты. И все это, благодаря яркому, насыщенному вкусу и простоте приготовления. Хочешь научиться жарить корюшка на сковороде правильно? Тогда иди нашим инструкциям!
базовый рецепт
Предлагаем тебе классический рецепт приготовления этого странную рыбки. Он элементарный, но блюдо, получающееся в результате удивит тебя отменнейшим вкусом! С ингредиентов нужно приобрести:
- Корюшка - 1 кг .;
- Приправу для рыбы соль - по вкусу;
- Мука - 4 ст. л .;
- Растительное масло - понадобится для жарки.
приготовление:
- Если рыба заморожена, дай ей оттаять при комнатной температуре, если же нет - приступай к чистке;
- Очисти корюшка от чешуи, внутренних органов, тщательно промыть под проточной водой (удобнее это делать, предварительно поместив ее в дуршлаг)
- Выложи рыбу на бумажное полотенце. Если есть время, дай немного полежать, подсохнуть, если же нет - промокни, чтобы лишняя влага впиталась;
- Смеси муку, приправы и соль. В пакет с пищевой пленки насыпь эти ингредиенты, после чего начинай отправлять к ним порционно корюшка. Чтобы она полностью обвалялась в сухом миксе, не клади слишком много рыбок, поворачивай и потряхивая их пока не достигнете нужного эффекта;
- Разогрейте сковороду и масло на ней, выкладывай полученный полуфабрикат также постепенно, небольшими порциями
- Жарить корюшка необходимо до появления аппетитной корочки (? 2 минуты с каждой стороны)
- В качестве гарнира можешь подать салат из квашеной капусты, маринованную свеклу или традиционный картофель.
Рыбка с сюрпризом
Если ты выбрал большую корюшка, ты можешь смело нафаршировать ее, улучшив тем самым вкусовые качества и сытность блюда.
ингредиенты:
- Рыба - 500 гр .;
- Лук репчатый - 2 шт .;
- Яйца - 5 шт .;
- Панировочные сухари - 200 гр .;
- Сметана - 100 гр .;
- Зелень (петрушка, укроп или другая импонирует тебе) - по вкусу.
приготовление:
- Корюшка очисти от чешуи, а от внутренностей избавься, предварительно отрезав голову и не повреждая брюшко, чтобы получился своеобразный «конвертик». Промыть под проточной водой рыбу и зелень
- 3 яйца отварите вкрутую, измельчи их, смешиваем со сметаной и мелко нарубленной зеленью;
- 2 яйца взбей, в широкую миску насыпь панировочные сухари
- Аккуратно Нафаршируйте корюшка, обмакни ее во взбитые яйца, затем в сухари, выложи на заранее прогретую сковороду. Как думаешь, сколько нужно жарить рыбку? Все верно:? 2 минуты с обеих сторон;
- Подавай получилось блюдо со свежими овощами. Или у тебя есть лучшие идеи?
Рыбка под шубой из омлета
Этот рецепт подойдет тем, кто любит особенно нежную корюшка. Секрет в том, что рыба, залитая яичной смесью, отлично сохраняет текстуру и становится достаточно упругой.
ингредиенты:
- Рыба - 500 гр .;
- Лук репчатый - 2 шт .;
- Яйца - 3 шт .;
- Молоко - 50 гр .;
- Соль, перец - по вкусу.
приготовление:
- Корюшка избавь от чешуи и внутренностей, промыть под струей проточной воды;
- Лук нарежь на полукольца и обжарить до полуготовности;
- Яйца взбиваем с молоком
- Поперчить и посолить рыбу, выложи на сковороду, прогретый и смазанную маслом;
- Обжарь корюшка? 2 минуты до образования красивой корочки. Когда продукт будет полностью готов, посыпь его луком и залить омлетом;
- Закрой полученный микс крышкой, жарить его нужно примерно 5 минут - до тех пор, пока яичная смесь не станет упругой;
- Приготовленное блюдо является самостоятельным, но если ты дашь его с салатом из свежих овощей, жалеть не будешь.
Жарить корюшка - быстро и просто, и самое приятное - в результате ты получаешь полноценное блюдо, в котором ощущается не только отличный вкус, но и самобытный русский колорит!
