американские блины

Американские блины под названием панкейки пользуются большой популярностью в Соединенных Штатах и ​​в Канаде. Панкейки едят с медом, шоколадом, различными соусами, кленовым сиропом и другими добавками. Главная особенность этих блинов в том, что они достаточно толстые - не менее 5 мм.

Простые на молоке

американские блины

Быстрый рецепт, который можно сделать из минимума продуктов.

Ингредиенты панкейки:

  • Мука - 120 г.
  • Молоко - 100 мл
  • Разрыхлитель - 5 лет.
  • Ванильный сахар - 10 г.
  • Сахар - 40 г.
  • Яйцо - 1 штука.

Как приготовить американские блины:

  • Рецепт начнем с основы. Соедини яйцо, молоко, обычный и ванильный сахар. Венчиком либо миксером мешай все до однородности.
  • Мука простое и смешай с разрыхлителем. Всыпь к жидкой массы. Вымешиваем, чтобы не было комочков.
  • Выкладываем массу на сухую разогретую сковороду (маслом она не смазывают, это еще одна особенности приготовления американских блинов). Важно, чтобы поверхность была очень чистой, иначе изделия будут пригорать, их будет сложно приготовить.
  • Готовь под крышкой, пока на поверхности не появятся пузыри.
  • Затем переверни, снова накрой крышкой и держите на огне еще 1-2 минуты.
  • Готовые панкейки подавай со сладкими добавками: изюмом, орехами, шоколадом, сметаной и т. Д.

Рецепт от Джейми Оливера

Дом: американские блины

ингредиенты:

  • Мука - 100 г.
  • Картофельный или кукурузный крахмал - 25 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 140 мл
  • Разрыхлитель - 10 л.
  • Соль - 1 щепотка.

Как приготовить американские блины:

  • Яйца разделить на белки и желтки. Желтки вместе с молоком взбей.
  • Белки с солью взбей отдельно.
  • Просеянную муку с разрыхлителем добавь к желтков и перемешай. Не допускай, чтобы оставались комочки.
  • Порциями добавляйте белки и аккуратно перемешиваем. Делай все осторожно, иначе белки опадут и блины не выйдут пышными.
  • Готовь панкейки на чистой, предварительно разогретой сухой сковороде. Чтобы первая порция блинов не прилипала, можешь смазать сковороду чайной ложкой растительного масла - не более. Следующие порции можешь делать без добавления масла. Готовить блины нужно недолго - по 1-2 минуты с каждой боку.Оскилькы этот рецепт не предусматривает добавления сахара, подавать к американским блинов можно не только сладкие, но и соленые добавки.

Рецепт с кремом из сыра

Дом 2017

Этот рецепт подойдет любителям сладкого.

ингредиенты:

  • Мука - 200 г.
  • Молоко - 400 мл
  • Разрыхлитель - 1 ч. Л.
  • Желтки - шт.
  • Белки - 4 шт.
  • Сливочное масло - 40 г.
  • Сахар - 80 г.
  • Маскарпоне - 50 г.
  • Сливки жирные густые - 1 ст. л.
  • Ягоды (малина, черника и т. Д.) - По вкусу.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Рецепт американских блинов:

  • Муку просейте. Смеси с сахаром (половина нормы) и разрыхлителем.
  • Сливочное масло растопить. Влей в него молоко и перемешать. Полученную смесь добавьте в муку. Перемешай.
  • Яичные белки смешайте с щепоткой соли до появления устойчивых пиков. Порциями добавь к муке и аккуратно перемешать с помощью лопатки. Неаккуратное перемешивание приведет к тому, что тесто осядет.
  • Делай панкейки так же, как и в предыдущих рецептах - по 1-2 минуты с каждой стороны, на сухой поверхности. Готовые блины склады стопкой.
  • Теперь рецепт вкусного крема. Желтки смешайте миксером с сахаром. Должна получиться света масса кремовой консистенции.
  • Добавь к желтков сливки и сыр. Все перемешать до однородности.
  • Ягоды перетираем в пюре.
  • Панкейки склады горкой, смазывая их кремом и поливая ягодным пюре. Когда выложишь все панкейки, присыпая их сахарной пудрой. Американские блины готови.Цей рецепт один из самых популярных в США. А теперь приготовить его можешь и ты.

На йогурте с медом

американские блины | Дом 2017

ингредиенты:

  • Йогурт - 200 мл
  • Мука - 150 г.
  • Разрыхлитель - 15 ч. Л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мед - 40 г.
  • Масло коровье - 40 г.
  • Соль - 1 щепотка.
  • Ванилин - на кончике ножа.

Рецепт американских блинов:

  • Сначала рецепт основы. Муку просейте. Соедини с разрыхлителем, солью, ванилином, сахаром.
  • Масло предварительно растопите.
  • Взбей яйцо. Продолжая мешать, добавь мед (твердый также предварительно растопить и охладить), масло.
  • Жидкую смесь вводи в муку. Размешай до однородности, разбивая комки. Пользуйся венчиком, так тесто насытится кислородом.
  • Размешанное тесто оставь на столе на 5-10 минут.
  • Готовь панкейки на сухой поверхности по 1-2 минуты с каждой стороны.

Нежные, воздушные американские панкейки - любимый рецепт завтрака жителей США. Сходство американских блинов также очень любят и англичане. В них они выступают и в качестве основного блюда - в этом случае их едят с солеными добавками. А в Шотландии их в основном подают к ужину.

ГОТОВИМ АМЕРИКАНСКИЕ ПАНКЕЙКИ, БЛИНЫ | American Breakfast Pancakes | SWEET HOME Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий