Пицца пепперони рецепт

Пицца пепперони свое название получила благодаря одноименному ингредиента - итальянской колбасы пепперони (некоторой разновидности салями. Рецепт пепперони обязательно должен включать в себя острую копченую колбасу, пряный томатный соус и острые приправы.

Рецепт разделим на три этапа: приготовление основы, приготовления томатного соуса и, непосредственно, приготовления самой пиццы.

Основа для пепперони

Пицца пепперони рецепт

Основу нужно готовить по итальянскому типа - в тесноте, чтобы она была похожа на корж.

понадобится:

  • Молоко - 200 г;
  • Яйцо - 1 шт .;
  • Кипяченая охлажденная вода - 150-200 мл;
  • Оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • Мука - 1 стакан;
  • Соль - 1/2 ч. Ложки;
  • Дрожжи сухие - 10 г.

приготовление:

  • В небольшом количестве теплого молока разведи дрожжи.
  • Мука сыпь горкой на стол. Сделай в ней небольшую лунку и убей туда яйцо, добавь соль и оливковое масло.
  • Растворенные дрожжи также добавь в лунку и начинай постепенно замешивать тесто, периодически добавляя воду.
  • Тесто замешиваем до тех пор, пока оно не приобретет гладкость и эластичность.
  • Полученное тесто скачай в форме шара и помести в миску, смазанную растительным маслом.
  • Накрываем тесто полотенцем и оставьте в теплом и сухом месте.
  • Тесто должно увеличиться в размерах примерно в два раза - для этого понадобится 1, 5-2 часа.
  • Через указанное время, Раскатайте тесто в тонкий пласт, не шире 5 см.

В рецепт теста можешь вносить изменения в количестве ингредиентов: если тесто слишком тугое, добавляй воду, если тесто расползается - добавь муку.

соус пепперони

Дом: Пицца пепперони рецепт

Томатный соус можно приобрести уже готовый, но лучше сделать его самостоятельно, с любимыми специями и свежими помидорами.

понадобится:

  • Помидоры - 5 шт .;
  • Соль - 1/2 ч. Ложки;
  • Оливковое масло - 20 мл;
  • Специи: орегано, базилик сушеный - 1/2 ч. Ложки;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Сахар - 10 г.

приготовление:

  • Помидоры ошпарьте кипятком, очистить от кожи и преврати в пюре, используя блендер или мясорубку.
  • Полученное томатное пюре налей в сотейник и нагрей на небольшом огне, периодически помешивая.
  • Через 10 минут влей в пюре оливковое масло, добавь соль и сахар (количество сахара регулируй в зависимости от кислоты помидоров). Оставь массу вариться еще на 10 минут.
  • Измельчи чеснок и за 3-4 минуты до окончания варки добавляем в массу вместе с сухими специями.
  • Готовый соус поставить охлаждаться.

Ты можешь готовить томатный соус используя собственный рецепт Главное - не брать для приготовления пиццы обычную томатную пасту.

приготовление пепперони

Дом 2017

Перед тем, как приготовить пиццу пепперони, определись, насколько острое блюдо ты хочешь сделать - от этого зависит рецепт пиццы и выбор ингредиентов. Мы будем готовить настоящую острую пепперони с жгучим перцем чили.

понадобится:

  • Томатная паста - 3-4 ст. ложки;
  • Оливковое масло - 1 ч. Ложка;
  • Перец чили зеленый - 1 шт .;
  • Колбаса салями острая - 300-400 г;
  • Сыр Моцарелла - 6-8 ломтиков;
  • Помидор - 2 шт.

приготовление:

  • Основу слегка побрызгайте оливковым маслом, а сверху обильно нанеси томатный соус.
  • Колбасу и помидоры нарежь тонкими кружочками, Моцареллу - ломтиками, перец чили - мелкими кружочками.
  • На томатную основу изложения ломтики моцареллы, затем помидоры, сверху колбасу, и посыпь произвольно перцем чили.
  • В горячую духовку помести пиццу пепперони примерно на 15-20 минут, пока края основы немного подрумянятся.

Рецепт пиццы пепперони может варьироваться в зависимости от твоих вкусовых предпочтений, главное, чтобы пицца получалась достаточно остренькие и соленая.

Pizza, Pepperoni Pizza Пепперони Пицца видео рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий