Тушеная баранина с картофелем

Тушеная баранина с картофелем - очень сытное блюдо, которое содержит очень мало холестерина. Поэтому ты можешь наслаждаться нежным мясом, не испытывая при сохранении своего сердца и сосудов.

Баранина с картофелем в сковороде

Тушеная баранина с картофелем

ингредиенты:

  • Баранина - 600 г.
  • Картофель - 600 г.
  • Репчатый лук - 2 штуки. Если луковица большая, то одна.
  • Маслины - 60 г.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Томатное пюре - 200 г.
  • Бальзамический уксус - 20 мл
  • Паприка - 1 штука.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Баранину промой, выдали жир и сухожилия. Порежь мясо кусочками толщиной около 2 см.
  • Обжарить мясо на масле до подрумянивания.
  • Лук нарежь ломтиками толщиной примерно 1 см добавь к баранине. Обжаривай 3-4 минуты.
  • Чеснок порежь ножом на мелкие кусочки и добавьте к мясу. Обжаривай еще 2-3 минуты.
  • Добавь томатное пюре, мелко нарезанный укроп, щепотку соли и перца, уксус.
  • Влей 300 мл кипяченой воды и все перемешай.
  • Паприку нарежь тонкой соломкой и добавляем к баранине.
  • После этого туши мясо 40 минут при слабом нагреве. Если жидкость выкипать, понемногу добавляйте еще воды.
  • Картофель нарежь кубиками. Добавь к мясу, перемешать и продолжайте тушить до тех пор, пока картофель не станет мягким. На это уйдет около 20-30 минут.
  • Маслины разрежь пополам или нарежь помельче (как тебе больше нравится) и посыпь готовое блюдо.
  • При подаче посыпаем тушеную баранину мелко нарубленным укропом.

Баранина в вине с картофелем

Дом: Тушеная баранина с картофелем

ингредиенты:

  • Картофель - 300 г.
  • Сливочное масло - 40 г.
  • Баранина (с косточкой) - 500 р.
  • Красное сухое вино - 100 мл
  • Репчатый лук - 150 г.
  • Помидоры - 300 г. Можешь взять или свежие, или консервированные в собственном соку.
  • Растительное масло - 40 мл
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Зелень - 1 пучок. Выбирайте на свой вкус - здесь нет никаких точных требований.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Для приготовления гарнира картофель нарежь кубиками и отварите в подсоленной воде. Затем слейте воду, посолить и поперчить по вкусу, добавляем сливочное масло и перемешать. Можешь также приготовить пюре. Чтобы оно получилось более нежным, добавь к картофелю немного горячего молока.
  • Чеснок нарежь мелкие.
  • Репчатый лук измельчаем кубиками.
  • Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и пюрируйте, протерев через сито или измельчив в блендере.
  • Зелень мелко покроши.
  • Баранину нарежь на куски толщиной около 6-8 см.
  • Обжарь на масле чеснок и лук 3-4 минуты.
  • Добавь мясо и обжарь, пока она не подрумянится.
  • Вливаем вино. Продолжай тушить при слабом нагреве, пока оно не выпарится практически полностью.
  • Влей пюрированные помидоры. Туши под крышкой 40 минут.
  • Всыпь зелень, перемешать, подержи на огне еще 5 минут.
  • Баранину подавай к столу с горячим картофельным гарниром.

Ирландское рагу с пивом

Дом 2017

ингредиенты:

  • Баранина - 500 г.
  • Картофель - 500 г.
  • Темное пиво (ирландцы традиционно используют Guinness) - 500 мл.
  • Репчатый лук - 200 г.
  • Чеснок - 4 зубчика.
  • Вустерский соус - 40 мл
  • Растительное масло - 40 мл
  • Стебель сельдерея - 200 г.
  • Морковь - 400 г.
  • Пшеничная мука - 100 г.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Из баранины сними все пленки, жир. Промой мясо тонкими кусками толщиной 5-6 см.
  • Морковь очистить, разрежь вдоль пополам. Затем нарежьте на кусочки толщиной 1-15 см
  • Картофель нарежь кубиками.
  • Чеснок мелко порежь.
  • Петрушку нарежь как можно мельче.
  • Стебли сельдерея нарежь кусочками толщиной 5-7 мм
  • Репчатый лук нарежь четвертью кольца.
  • Обваляй кусочки баранины в муке.
  • Обжарить мясо на сильном огне на растительном масле до появления румяной корочки.
  • Выложи в котел или кастрюлю с толстыми стенками мясо. Сверху выложи лук, морковь и сельдерей. Влей пиво.
  • Туши при слабом нагреве 30 минут.
  • Добавь картофель и лавровый лист. Всыпь соли и перца. Туши при слабом нагреве под крышкой, пока мясо не станет мягким. Для молодого барашка хватит около 1:00, для старого - до 25 часов.
  • Добавь чеснок и петрушку. Выключи огонь и дай постоять рагу под крышкой получаса.

Гювеч из бараньих субпродуктов

Тушеная баранина с картофелем | Дом 2017

ингредиенты:

  • Бараньи почки - 4 штуки.
  • Баранье сердце - 2 штуки.
  • Баранья печень - 300 г.
  • Картофель - 7 шт.
  • Помидоры - 6 штук.
  • Сладкий болгарский перец - 3 штуки.
  • Острый перец - 2 штуки.
  • Репчатый лук - 3 штуки.
  • Курдючных жир - 200 г. Если нет - можешь заменить его обычным растительным маслом.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Красная чечевица - 100 г.
  • Сушеная кинза - 2 ч. Л.
  • Молотая паприка - 1 ч. Л.
  • Черный молотый перец - 05 ч. Л.
  • Соль.

приготовление:

  • Чечевицу заранее замочи с вечера в холодной воде.
  • Помидоры нарежь дольками.
  • Все субпродукты промой, выдали пленки, жилки, нарежь кусочками толщиной 4-5 см.
  • Сладкий перец нарежь соломкой.
  • Острый перец нарежь соломкой.
  • Морковь нарежь тонкой соломкой.
  • Картофель нарежь кубиками.
  • Репчатый лук измельчаем четвертью кольца.
  • Курдючное сало нарежь небольшими кусочками и вытопы жир.
  • Добавь субпродукты, примерно треть специй. Обжаривай субпродукты 5-7 минут. Жидкость, которая выделится на этом этапе, злой, но не выбрасывай.
  • Добавь сладкий и острый перец, картофель, морковь и репчатый лук. Обжаривай 2-3 минуты.
  • Добавь помидоры, влей жидкость и туши 20 минут.
  • Добавь чечевицу. Добавь воды с таким расчетом, чтобы все продукты были покрыты жидкостью практически полностью. Добавь специи, посоли.
  • Туши при слабом нагреве 20 минут.
  • Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Баранина хорошо сочетается с картофелем и другими овощами. Но чтобы блюда из бараньего мяса получились действительно вкусными, не забывай добавлять к ним различные специи, соусы, чеснок.

ВКУСНАЯ И НЕЖНАЯ ТУШЕНАЯ БАРАНИНА С КАРТОФЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ КАК ПРИГОТОВИТЬ БАРАНИНУ Видео.

Оставьте свой комментарий