Начинка из творога для пирожков

Далеко не все любят сыр, хотя с детства привыкли слышать о пользе этого продукта. О том, что в нем содержится много полезного белка, кальция, так необходимого для здоровья костей. Но убеждать кого-либо изменить свои вкусовые пристрастия - безнадежное дело. Поэтому наши рецепты для тех, кто относится к этому вкусному и полезному продукту с принадлежащим ему уважением.

Сыр в начинку для пирожков в руках опытной хозяйки может понести такие метаморфозы, что не каждый сразу сможет распознать, из чего приготовлена ​​такая воздушная, нежная, очень вкусная начинка. Универсальность сыра для его использования в качестве начинки заключается в том, что он отлично сочетается и со сладкими компонентами, и с сыром, солью, зеленью. То есть начинка из сыра для пирожков дает возможность попасть на любой вкус. С ним можно приготовить сладкие пирожки из слоеного теста или несладкие - жареные, печеные.

Как правильно выбрать сыр

Начинка из творога для пирожков

Вариантов уже существующих сырных множество начинок. Но это не значит, что ими стоит и ограничиться. Всегда есть возможность усовершенствовать, изменить вкус начинки, добавив какой-нибудь особый ингредиент, который до тебя никто еще не додумался использовать. Если ты не готова пока к полету творческой мысли и экспериментов в деле приготовления начинок, воспользуйся тем, что уже придумали, испытали и оценили другие.

Трудно приготовить что-то вкусное, если в основе заложено продукт низкого качества. Никакими добавками скрасишь вкус сыра, если он изначально был выбран неправильно и обладает чрезмерно кислым вкусом и резким запахом. Поэтому будь внимательна при его выборе.

  • Покупая сыр в магазине, обрати внимание на саму упаковку и на то, что на ней написано. Упаковка не должна быть расквашенной. Посмотри на дату изготовления и старайся приобрести свежий продукт, а не тот, срок реализации которого истекает. В составе натурального продукта должны быть только молоко и закваска. Для сладкой начинки лучше подойдет сыр с высоким процентом жирности. Для соленой - будь, но то, что жирнее, более вкусный. Выбирай продукт такого производителя, которого знаешь. Чья репутация не вызывает сомнений.
  • Если выбираешь сыр для покупки на рынке, обрати внимание на его цвет и запах. Он должен быть белым или кремовым, с приятным, немного отдает кислинкой, ароматом. Сыр не должен быть слишком сухим или, наоборот, содержать большое количество сыворотки. Попробуй небольшой кусочек перед покупкой - если он по мере кислый и достаточно мягкий - можешь брать. Очень рассыпчатый сыр - не лучший выбор.

Несладкие творожные начинки

Дом: Начинка из творога для пирожков

Начинка с яйцами и зеленью

ингредиенты:

Сыр - 300 г;

  • Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт .;
  • Лук зеленый пучок, 100-150 г
  • Укроп - несколько веточек;
  • Соль - по вкусу.
  • Как приготовить:
  • Яйца натереть на терке или нарежь кубиками.
  • Зелень измельчи.
  • Творог хорошо разотри. После этого смеси все компоненты и посоли.

Можно сразу скачать все ингредиенты в блендер и взбить. Если начинка будет рассыпаться, можешь добавить туда сырое яйцо или размягченное сливочное масло.

С луком и сыром

  • Сыр - 05 кг;
  • Лук репчатый - 2-3 головки;
  • Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

  • Нарезанный дольками лук и сыр измельчи в блендере.
  • Добавь достаточное количество черного перца, хорошо перемешай. Посоли. Начинка будет сочной, похожей по вкусу на мясной фарш и немного сладковатой - от лука. Очень хороша для жареных пирожков или чебуреков.

Творожная Начинка с сулугуни

  • Сыр сулугуни - 250 г;
  • Творог жирный - 250 г;
  • Сметана - 2-3 ст. ложки;
  • Зелень (петрушка, базилик, мята) - по веточке;
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Все ингредиенты пропусти через мясорубку или смеси в блендере.
  • Приправ по вкусу солью и перцем. Добавь сметану.

Начинку можно использовать для слоеных пирожков или большого открытого пирога. Сулугуни при желании успешно заменяют брынзой или иным рассольные сыром.

Творожная Начинка с чесноком

  • Творог жирный - 300 г;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Сметана - 3 ст. ложки;
  • Укроп и петрушка - пару веточек;
  • Соль, перец - по вкусу.

Как готовить:

  • Сыр протри до однородной консистенции.
  • Измельчаем зелень и чеснок, смешиваем с творогом.
  • Добавь по вкусу соль и перец и заправь полученную смесь сметаной. Многие сметаны сразу не добавляй, чтобы начинка не получилась жидкой.

Сладкие творожные начинки для пирожков

Дом 2017

Вариант №1:

  • Сыр - 400 г;
  • Сахар - 2 ст. ложки;
  • Банан - 1 шт.

Все компоненты растираешь в блендере - и начинка, которая придется по вкусу детям, - готова. Отличный вариант для слоеных пирожков и для печеных пирожков из сдобного дрожжевого теста.

Вариант №2:

  • Сыр - 500 г;
  • Яичные желтки - 2 шт .;
  • Сахар - 1 ст. ложка;
  • Масло сливочное, растопленное - 2 ст. ложки;
  • Молотая корица, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Желтки растираем с сахаром, смешай с растопленным сливочным маслом. Добавь немного соли и корицы.
  • Смесь соедини с хорошо протертым, некислой сыром. Тщательно перемешать и поставить на несколько минут в холодильник.

Вариант №3:

  • Сыр - 250 г;
  • Яйцо сырое - 1 шт .;
  • Масло сливочное - 50 г;
  • Ванилин - 05 пакетика;
  • Сахар - 0, 5 стакана;
  • Соль - по вкусу.

Смешайте все ингредиенты для получения однородной эластичной массы.

В сладкие начинки из сыра для предоставления им различных вкусовых ноток можно добавить натертую цедру лимона, изюм, цукаты, кусочки чернослива или иных сухофруктов, консервированные или свежие ягоды и фрукты. Экспериментируй и поделись с нами наиболее удачными вариантами.

Вкусная творожная начинка.Начинка для пирожков, ватрушек, пирогов Видео.

Оставьте свой комментарий