Скумбрия в духовке с овощами

Скумбрия - не только очень вкусная и полезная рыбка, она еще и очень низкокалорийная, а также практически не имеет мелких костей, позволяет безбоязненно употреблять блюда из скумбрии и детям, и женщинам на диете.

Скумбрия в духовке с овощами готовится довольно просто из тех овощей, которые будут у тебя в данный момент под рукой: летом - бери свежие продукты, зимой - используй замороженные овощные смеси.

Скумбрия с замороженными овощами

Скумбрия в духовке с овощами

Для приготовления можешь использовать любой овощное ассорти по собственному усмотрению.

Нам понадобится:

  • Скумбрия - тушка;
  • Сливки 30% - 30 г;
  • соль;
  • Лимон - 1/2 шт .;
  • Овощное ассорти - 30 г;
  • Масло растительное - 50 г;
  • Сыр твердый - 50 г;
  • Перец черный молотый.

приготовление:

  • Скумбрию промыть и обсушить.
  • На спинке рыбной тушки сделай два надреза вдоль плавника. Обрежь позвонок у хвоста и в существования головы. Вытащи позвоночник, освободив тушку от ребер и внутренностей.
  • Полученное филе промыть от остатков внутренностей и черной пленки. Сбрызни немного соком лимона.
  • Поперек головы встал зубочистку, чтобы тушка не закрывалась - у тебя получится «челнок».
  • На сковороду добавляем немного растительного масла и обжарить на нем овощное ассорти до готовности.
  • Готовые овощи немного посолите. Тушку скумбрии на три смесью соли и перца.
  • Полученную «челнок» наполни овощным ассорти.
  • Натрите на мелкой терке сыр.
  • В «челнок» аккуратно вливаем сливки и посыпь сверху слоем сыра.
  • Выложить рыбу на противень и запекать до готовности при температуре 170 градусов (примерно 20-25 минут).

Готовую рыбу подавай к столу, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.

Запеченная скумбрия со свежими овощами

Дом: Скумбрия в духовке с овощами

Для приготовления этого блюда можешь брать тушки скумбрии уже очищенные от головы - тебе понадобится только филе рыбы.

Нам понадобится:

  • Скумбрия - 2 шт .;
  • Помидоры - 3 шт .;
  • Специи: соль, молотый черный перец, орегано;
  • Морковь - 2 шт .;
  • Сметана - 2 ст. ложки;
  • Растительное масло;
  • Лук репчатый - 3 шт.

приготовление:

  • Скумбрию промыть под проточной водой, освободи от внутренностей и костей. Очищенное филе порежь на кусочки.
  • Морковь и лук почистить и нарежь мелкими кубиками. Обжарить овощи на сковороде до мягкости.
  • В стеклянный сосуд для запекания выкладываем на дно половину обжаренных овощей.
  • Филе скумбрии посолите, поперчите, добавьте немного орегано и вклады сверху овощей в емкость.
  • Сверху покрой рыбу остались овощами. Этот слой посолите немного и покрой сверху сметаной.
  • Помидоры нарежь тонкими кольцами и вклады сверху сметанного слоя.
  • В емкость добавь несколько ложек кипяченой воды, чтобы рыба быстрее пропекался и вышла более сочной.
  • Помести рыбу с овощами в духовку при 150-170 градусах (время - 30-40 минут).

Это блюдо можешь подавать с отварным картофелем или рисом.

Запеченная скумбрия с картофелем

Дом 2017

Если для приготовления ты будешь использовать картофель твердых сортов, можешь заранее отварить до полуготовности.

Нам понадобится:

  • Филе скумбрии - 300 г;
  • Картофель - 3-4 шт .;
  • Сладкий перец - 2 шт .;
  • Сливочное масло - 3 ст. ложки;
  • Лук репчатый - 1 шт .;
  • Растительное масло - 2 ст. ложки;
  • Вино белое сухое - 1/2 стакана;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Помидоры - 2-3 шт .;
  • Зелень петрушки;
  • Черный молотый перец, соль.

приготовление:

  • Филе скумбрии промыть и обсушить, разрежь на несколько кусочков.
  • Рыбное филе склады в миску, полей вином и поставь в холодильник мариноваться на 1:00.
  • Очисти картофель, нарежь соломкой и пересыпь перцем.
  • Болгарский перец промыть, очистить от семян и нарежь тонкими полосками.
  • Лук почистить и мелко нарежь. Помидоры промыть и нарежь кубиками.
  • Разогрейте сковороду и обжарить на ней овощи в течение 15 минут.
  • Выложи готовые овощи в миску, наруби туда зелени и чеснока, посолить и перемешать.
  • На противень, слегка смазанный маслом, выложить картофель, сверху - маринованное филе скумбрии, затем - овощи.
  • В духовку, разогретую до 180 градусов, помести противень с рыбой и запекать 30-40 минут.

Подавай к столу как самостоятельное блюдо с белым вином.

Советы

Скумбрия в духовке с овощами | Дом 2017

  • Чтобы отбить запах рыбы, скумбрию заранее полей лимонным соком.
  • Для фаршировки целостной скумбрии можно использовать также овощную начинку с грибами: добавь немного обжаренные на сковороде грибов в овощи и запекать рыбу по своему рецепту.
  • Скумбрию с овощами можно запекать в фольге, обложив целостную рыбу с двух сторон обжаренными овощами. В этом случае за 15 минут до готовности блюда фольгу нужно открыть, чтобы рыбка смогла слегка подрумяниться.

Скумбрия - суховатая рыбка запеченная с овощами она выходит очень сочная и нежная.

Рецепт скумбрии запеченной в духовке: скумбрия запеченная с овощами Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий