Фаршированные макароны в духовке

Макаронные изделия, начиненные различными видами фарша - очень сытная и вкусное блюдо, которое можно готовить разными способами.

Часто фаршированные макароны готовят на пару или отваривают в подсоленной воде, но вкуснее всего запекать их в духовке под разными соусами.

Фаршированные макароны ракушки

Фаршированные макароны в духовке

Для приготовления этого блюда лучше брать специальные большие ракушки-макароны (их называют еще Конкильоны).

Нам понадобится:

  • Макароны - 450 г;
  • Сметана - 3-4 ст. ложки;
  • Фарш из свинины и говядины - 300 г;
  • Морковь - 1 шт .;
  • Сыр - 150 г;
  • Лук репчатый - 1 шт .;
  • Свежие шампиньоны (большие) - 9-10 шт .;
  • зелень
  • Соль, черный молотый перец.

приготовление:

  • Лук почистить и нарежь мелкими кубиками.
  • Шампиньоны промыть и также нарежь кубиками.
  • Морковь почистить и потри на мелкой терке.
  • Грибы, а также половину шинкованной лука и моркови добавляем в фарш, посолить, поперчить и перемешать.
  • Остальные моркови с луком обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  • Овощи немного присоли и добавь к ним сметану. Все перемешиваем и вливаем стакан горячей воды.
  • Как только подливка начнет закипать, снимай ее с огня.
  • Черепашки начини руками подготовленным фаршем и выложи на противень, застеленный фольгой.
  • Аккуратно залей макароны соусом так, чтобы они были равномерно и полностью покрыты.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и помести туда противень.
  • Пока макароны будут запекаться (20-30 минут), натри на крупной терке сыр.
  • Противень вынь из духовки, посыпаем тертым сыром и отправь назад еще на 10-15 минут.
  • Готовое блюдо посыпаем зеленью и горячим подавай к столу.

К фаршу для остроты можешь добавить мелко нарезанный помидор.

Фаршированные макароны трубочки

Дом: Фаршированные макароны в духовке

Макароны-трубочки (Каннелони) используют специально для фаршировки, так как их размер наиболее удобный для этого.

Нам понадобится:

  • Сыр-250 г
  • Каннелони - 1 пачка;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Яйцо куриное - 1 шт .;
  • Вино белое - 50 мл;
  • Сыр твердый - 150 г;
  • Зелень (базилик, петрушка, кориандр, укроп)
  • Сливки - 150 мл;
  • Растительное масло - 2 ст. ложки.

приготовление:

  • Вскипятите воду, слегка посолите ее, добавьте 1 ст. ложку растительного масла.
  • Положить в воду порционно каннелони на 4-5 минут и выкладывай на дуршлаг.
  • Приготовьте начинку: творог смешайте с мелко рубленым чесноком, половиной измельченной зелени и убей туда желток. Все перемешай.
  • Аккуратно Нафаршируйте начинкой макароны.
  • Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее каннелони.
  • Сливки смешиваем с белым вином, и залей полученным соусом макароны.
  • В разогретую духовку (180-200 градусов) помести форму с макаронами.
  • Запекать блюдо около 20 минут, затем вытяни противень, посыпь макароны тертым сыром и отправь обратно в духовку примерно на 5-10 минут (чтобы сыр расплавился).

Аналогичным способом ты можешь приготовить фаршированные макароны в духовке, использовав в качестве начинки куриный фарш с обжаренным луком.

Фаршированные макароны по итальянски

Дом 2017

Это блюдо из морепродуктов готовится без добавления соуса и макароны получаются более поджаренным и хрустящим, но сочными внутри.

Нам понадобится:

  • Большие ракушки - 12 шт .;
  • Сметана - 2 ст. ложки;
  • Крабовые палочки - 200 г;
  • Майонез - 2 ст. ложки;
  • Мясо креветки - 250 г;
  • Соль, черный молотый перец;
  • Сыр - 100 г;
  • Укроп свежий - 1 пучок »
  • Чеснок - 2 зубчика.

приготовление:

  • Вскипятите воду, немного посолите и отвары в ней ракушки течение 5-7 минут. Отбрось макароны на дуршлаг.
  • Крабовые палочки натри на крупной терке, смешай с мясом креветки, чесноком и мелко нарезанным укропом.
  • В начинку добавь сметану, майонез, соль и перец. Все перемешай.
  • Полученной массой наполнить раковины.
  • Противень смазываем маслом и выложить на него ракушки. Сверху присыпь тертым сыром.
  • В разогретой духовке (180-200 градусов) выпекай макароны 15-20 минут, пока сыр не подрумянится.

Подавай макароны из морепродуктов с белым вином и свежими овощами.

Советы

Фаршированные макароны в духовке | Дом 2017

  • Если мясной фарш для начинки макарон заранее предположить на огне, то время запекания значительно сократится.
  • Начиненные макароны можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более двух суток).
  • Каннелони нельзя не отваривать перед запеканием - тогда просто нужно сделать начинку «скромнее», чтобы они лучше пропитались и быстрее приготовились.
  • Макароны можно запекать в духовке под томатным соусом: помидоры необходимо предварительно нарезать и обжарить со специями, луком и чесноком.

Фаршировать макароны можно овощами (например, цуккини с помидорами), ветчиной с яйцами, шпинатом и т. Д, в зависимости от твоих вкусовых предпочтений. Если у тебя есть свой вариант начинки для макарон, запеченных в духовке, обязательно поделитесь ею с нами.

МАКАРОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ в духовке | VIKKAvideo-Простые рецепты Видео.

Оставьте свой комментарий