Как готовить горячий шоколад
Исследования в Гарвардском университете показали, что, выпивая в день две чашки горячего шоколада можно улучшить память и умственные способности.
Так что учимся как готовить горячий шоколад!
Простой горячий шоколад
На две порции.
Что нужно:
- Темный шоколад - 50 г.
- Молоко - 500 мл
- Сливки - 50 г..
- Ванилин - на кончике ножа.
- Сахар по вкусу.
Как готовить:
- Налей молоко в кастрюльку и поставь нагреваться.
- Сразу же добавляем ванилин и сахар.
- Помешивая, доведи до кипения.
- Сливки взбиваем венчиком.
- Шоколад натрите на крупной терке
- Всыпь натертый шоколад в горячее молоко.
- Сними молоко с огня.
- Хорошо размешай (а лучше - взбей), чтобы шоколад полностью смог раствориться.
Разлей приготовленный напиток в чашки. Добавь взбитые сливки, посыпь остались натертым шоколадом.
густой шоколад
На 4 порции.
Тебе понадобится:
- Темный шоколад - 1 плитка (100 граммов).
- Молоко - 1 литр.
- Крахмал картофельный - 2 столовые ложки.
- Сливки - 100 г.
- Сахар.
Способ приготовления:
- Разведи крахмал в стакане молока.
- Остальное молоко вылейте в кастрюльку и поставь нагреваться.
- Шоколадную плитку натри на терке.
- Добавь шоколад и сахар в молоко.
- Нагревайте, помешивая, пока шоколад не растворится полностью.
- Вливаем молоко с крахмалом.
- Нагрейте до тех пор, когда молочно-шоколадная масса начнет густеть. Не забывай помешивать, иначе напиток может подгореть.
- Взбей сливки миксером или венчиком.
Разлить по чашкам, укрась взбитыми сливками и шоколадной крошкой.
Горячий шоколад по-чилийски
Если в горячий шоколад добавить немного красного перца и корицы, получится замечательный противопростудное напиток, который поддержит твой иммунитет в холодное время года.
ингредиенты:
- Молоко - 1 литр.
- Шоколад - 100 г.
- Сливки - 100 г.
- Перец красный - половину чайной ложки.
- Сахар по вкусу.
приготовление:
- Разогрейте в кастрюльке молоко.
- Шоколад измельчаем в крошку.
- Добавь шоколад в нагретое молоко.
- Нагрейте до полного растворения шоколада.
- Взбей сливки.
Налей напиток в чашки, положи взбитые сливки, посыпь сверху красным перцем.
Горячий шоколад с миндалем
берем:
- Шоколад - 60 г.
- Молоко - 25 стакана.
- Кофе (растворимый) - 1 столовая ложка.
- Ликер Амаретто - 80 мл
- Сливки - пол стакана.
- Миндаль (жареный, измельченный) - щепотку (для украшения).
Как готовим:
- Молоко налей в посуду и поставь нагреваться.
- Шоколад измельчаем на терке.
- Положи в молоко приготовленный шоколад.
- Нагревай, взбивая венчиком, до кипения.
- Добавь ликер и кофе.
- Хорошо размешай.
- Взбей сливки для украшения.
Сразу же разлить по чашкам. Сливки залежи этаж шоколада, посыпаем миндалем.
Неповторимый аромат!
Банановый горячий шоколад
Добавление бананов придаст напитку мягкий вкус.
берем:
- Шоколад - 100 г.
- Бананы - 2 шт.
- Молоко - 900 мл.
- Корица молотая - 1 чайная ложка.
Порядок приготовления напитка:
- В кастрюлю вливаем молоко и поставь нагреваться.
- Бананы очистить и порежьте кружочками.
- Опусти бананы в молоко.
- Плитку шоколада поломай на мелкие кусочки.
- Всыпь шоколад молоко с бананами.
- Докажи массу до кипения, постоянно помешивая.
- Перелей смесь в блендер и взбейте до появления пены.
Разлей полученный напиток в большие бокалы, укрась кружочками бананы и посыпаем корицей.
Горячий шоколад с желтком
Если нет под рукой плитки шоколада, воспользуемся какао-порошком.
состав
- Какао - половина стакана.
- Молоко - 3 стакана.
- Крахмал - 2 чайных ложки.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сахар - 3 столовых ложки.
Как приготовить:
- В небольшом количестве теплой воды разведи какао, крахмал и сахар.
- В кастрюле кипятим молоко.
- Непрерывно помешивая, вливаем молоко смесь с какао.
- Сними массу с огня.
- Венчиком убей в массу яичные желтки.
К напитку подай печенье, лучше всего овсяная. Яичный желток и крахмал дадут напитка густоту, делая его более сытным.
Горячий кремовый шоколад
Нужно взять:
- Какао (порошок) - пол стакана.
- Сливки - пол стакана.
- Молоко - 4 стакана.
- Сахар - полстакана.
- Ваниль - пол чайной ложки.
- Соль - пол чайной ложки.
приготовление:
- В кастрюлю всыпь какао, сахар и соль.
- Помешивая, вливаем немного горячей воды до полного растворения ингредиентов.
- Добавь молоко и нагрев до кипения.
- Сними с огня, добавляем ванилин.
Разлить по чашкам, добавьте сливки. Будет здорово, если в каждую кружку сверху бросишь кубики зефира. Можешь добавить холодного мороженого, шоколадной крошки, орехов. Все на твое усмотрение. С шоколадным напитком хорошо сочетаются ром, коньяк, ликер, сухофрукты, корица, кардамон. Каждый из них сделает твой напиток уникальным.
Секреты вкусного горячего шоколада
- Подавай напиток горячим, сразу же после приготовления.
- При подаче на стол клади в чашки зефир или взбитые сливки. Это красиво и вкусно!
- Если нет шоколада, можешь добавить какао и кусочек сливочного масла. Будет вкусно.
- Желательно добавлять в рецепт крахмал. Без него напиток будет напоминать простое какао.
- Готовую смесь доводи до кипения, но не кипятить не надо. Вкус будет другим.
- Добавляй немного ванилина. Это придаст аромат твоего напитка.
- Чтобы твой напиток был более нежным, перед подачей взбей его венчиком.
- Не забывай перед подачей украшать чашки с шоколадом. Добавляй все, что тебе захочется: взбитые сливки, плавленую карамель, конфеты, корицу, маленький зефир, измельченные орехи, тертый шоколад.
Польза горячего шоколада известна еще и из-за антиоксидантов. Именно они и предотвращают развитие онкологии, болезней сердца, снижают возрастную дегенерацию кожи, замедляет старение.
В мире под горячим шоколадом понимают то, что мы знаем как какао. В нашем же понимании - это тягучий напиток-десерт, приготовленный из плитки шоколада с добавлением молока и специй. Горячий шоколад - это очень вкусный и весьма полезный напиток. Его главная польза в том, что он способен поднять настроение, благодаря выделяется при его приеме эндорфину - гормона радости. А еще, содержащиеся в шоколаде кофеин и теобромин, повышают работоспособность, стимулируют к творческой работе.
Выпив чашку горячего шоколаду, ти почувствуешь себя бодрее и веселее, твои насущные проблемах и смятение отступят на второй план, ну а жизнь будет видеться в ярких и веселых красках.
