Как приготовить фасолевый суп

Фасолевый суп - это полезное и питательное блюдо, ведь бобовые считаются неплохим заменителем мясопродуктов. Тебе стоит узнать, как приготовить фасолевый суп, еще и благодаря его пользу для сердца и сосудов. Сложного в его приготовлении нет ничего, а вариантов этого замечательного супа очень много.

Острый томатно-фасолевый суп

Как приготовить фасолевый суп

Хороший вариант для зимнего обеда, поскольку острый суп согревает еще лучше обычного. В данном рецепте указана консервированная фасоль, но ты, конечно, можешь использовать любую.

ингредиенты:

  • Фасоль консервированная - 400 г.
  • Репчатый лук - 2 штуки (среднего размера).
  • Пюре томатное - 400 р.
  • Говяжий бульон - 1 л. Если ты хочешь получить диетическое блюдо, можешь заменить его на овощной бульон или обычную воду.
  • Перец чили - 2 штуки.
  • Петрушка (можно использовать и сушеную) - 1 пучок.
  • Масло растительное (подсолнечное или оливковое) - 30 мл
  • Кукурузная мука - 15 г.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Лук нарежь мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле. Не забывай время от времени помешивать.
  • Добавь томатное пюре. Докажи на среднем огне до кипения, помешивая.
  • Из перца выдали семена и нарежь его мелкими кубиками.
  • С фасоли злой всю жидкость.
  • Добавь перец и фасоль к луку и пюре. Перемешай, уменьшить нагрев и держи на огне 10 минут.
  • Разведи муку примерно в 50-100 мл бульона. Перемешай, чтобы не осталось комочков. Затем соедини разведенное муку, бульон и томатную смесь. Перемешай и доведи до кипения.
  • Посолите и поперчите суп по вкусу и дай ему постоять под крышкой 10 минут. Подавай с мелко нарезанной петрушкой.

Фасолевый суп-пюре с сыром

Дом: Как приготовить фасолевый суп

ингредиенты:

  • Фасоль - 300 г.
  • Морковь (среднего размера) - 1 штука.
  • Лук репчатый (средний, или две маленькие луковицы) - 1 штука.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Картофель - 2 штуки.
  • Сельдерей - 2 штуки (черенки).
  • Сливочное масло - 20 г.
  • Молоко - 300 мл
  • Сливочный сыр - 150 г.
  • Вода - 700 мл.
  • Петрушка, укроп - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Фасоль предварительно замочите в холодной воде на всю ночь, иначе варить суп придется долго.
  • После замачивания залей фасоль свежей водой и отварите до готовности.
  • Морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок нарежь кубиками.
  • Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до румяного цвета.
  • Отвары картофель, сельдерей и морковь до полуготовности.
  • Добавь готовую фасоль, продолжай варить до готовности овощей.
  • Добавь лук и чеснок, провари еще 5 минут.
  • Измельчи отваренные овощи и фасоль в блендере.
  • Вливаем молоко и доведи до кипения, помешивая.
  • Добавь мелко нарезанный сыр и варите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится.
  • Сними суп с огня, посолить и поперчить по вкусу, всыпь мелко нарезанную зелень. Перемешай, накрой крышкой и дай постоять 5-10 минут.

Суп фасолевый с мясом

Дом 2017

ингредиенты:

  • Фасоль - 250 г.
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Морковь - 1 штука.
  • Картофель - 3 штуки.
  • Мясо (свинина, говядина) - 300 г.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Вода - 2 л.
  • Масло растительное - 30 мл
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Лавровый лист - 1 штука.
  • Петрушка, укроп - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перец.

приготовление:

  • Фасоль предварительно замочите в холодной воде на ночь.
  • Морковь крупно на три.
  • Лук и чеснок нарежь мелкими кубиками.
  • Обжарить лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и чеснок. Обжарь до мягкости моркови. Затем добавляем томатную пасту и обжарить еще 2-3 минуты.
  • Картофель нарежь кубиками.
  • Докажи фасоль до кипения, затем провари 20 минут. Слей воду и залей свежую.
  • Добавь мясо и вари до готовности.
  • Когда мясо отварится, нарежь его на кусочки и снова положи в кастрюлю.
  • Добавь в бульон картофель и варите до полуготовности.
  • Добавь зажарку, вари до готовности картофеля.
  • Добавь лавровый лист, провари еще 5-10 минут.
  • Всыпь в кастрюлю мелко нарезанную зелень. После этого выключи нагрева и дай супчика настояться 5-10 минут под крышкой.

Полезные советы для фасолевого супа

Как приготовить фасолевый суп | Дом 2017

В приготовления супа из фасоли есть свои особенности. Зная их, у тебя получится сделать это блюдо еще вкуснее:

  • Сухую фасоль обязательно замачиваем в холодной воде хотя бы на несколько часов, а еще лучше на ночь.
  • Если ты хочешь ускорить процесс приготовления, используй вместо сухой фасоли консервированную. Ее следует закладывать в суп уже в конце варки, иначе она разварится.
  • Воду, в которой ты замачивала фасоль, обязательно нужно слить, так как в нее выделяются вещества, затрудняющие пищеварение.
  • В теплом помещении фасоль не замачиваем, иначе она может скиснуть. Лучше поставь ее на ночь в холодильник.

В фасолевом супе содержится большое количество ценных для организма веществ: витаминов и микроэлементов. К тому же, это хороший вариант сытного первого блюда для вегетарианцев.

Как приготовить фасолевый суп Видео.

Оставьте свой комментарий