Ириски в домашних условиях

Приготовить вкусные ириски в домашних условиях на самом деле очень легко. Хочешь получить отличное лакомство не содержит искусственных добавок? Тогда не покупай ириски в магазине, а сделай их самостоятельно.

ириски простые

Ириски в домашних условиях

ингредиенты:

  • Сахар - 500 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Молоко (можно заменить сливками) - 250 мл

приготовление:

  • Молоко или сливки смешиваем с сахаром.
  • Поставь смесь на минимальный огонь и прогреваем, постоянно помешивая.
  • Когда смесь приобретет кофейный цвет, проверь ее на готовность. Для этого немного горячей массы влей в холодную воду. Если она загустеет, это свидетельствует о готовности.
  • Готовую сладкую массу сними с огня и растираем с маслом, добавив ваниль.
  • Гладкую доску или блюдо смочи холодной водой, вылей сладкую массу и разровняй ее, пока она горячая.
  • Когда сладкая масса немного остынет, нарежь ее квадратиками или кусочками другой формы.

ириски сметанные

Дом: Ириски в домашних условиях

ингредиенты:

  • Сахар - 100 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Пудра сахарная - 40 г.
  • Сахар ванильный - 10 г.

приготовление:

  • В кастрюле смешайте сметану, сахар и ванилин. Нагревайте на минимальном огне, постоянно помешивая.
  • Варите, помешивая, до загустения массы. Следи за тем, чтобы сладкая масса не подгорела. По мере ее загустения необходимо постоянно помешивать.
  • Вылей загустевшую массу в пластиковую емкость и дай ей остыть.
  • Присыпь разделочную доску или плоское блюдо сахарной пудрой. Выложи на нее затвердевшую сладкую массу, разровняйте и порежь на кусочки. Посыпь их оставшейся сахарной пудрой.

Ириски с медом

Дом 2017

ингредиенты:

  • Молоко - 100 мл
  • Мед - 30 г.
  • Масло сливочное - 20 г.
  • Пудра сахарная - 100 г.

приготовление:

  • Масло растопить в кастрюле на минимальном огне.
  • Добавь порциями сахарную пудру и разотри ее с растопленным маслом.
  • Добавь подогретое молоко и мед. Если он твердый, предварительно растопить его.
  • Постоянно помешивая, провари сладкую массу в течение 25-30 минут, пока она не станет коричневой. Внимательно следи за тем, чтобы сладкая масса не приставала ко дну и стенкам кастрюли.
  • Вылей горячую массу в формочки или на смоченную водой доску. Формочки также следует смочить водой (за исключением силиконовых).
  • Когда масса остынет, нарежь ее на кусочки или вынь.

Ириски со сгущенным молоком

Ириски в домашних условиях | Дом 2017

ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 40 г.
  • Сгущенное молоко - 300 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Молоко - 200 мл

приготовление:

  • Масло растопить на маленьком огне.
  • Добавь муку и обжарь, помешивая, пока она не станет золотистой.
  • Влей сгущенное молоко и держи на огне, помешивая, 10 минут.
  • Молоко подогрейте до комнатной температуры и добавьте к сгущенном молоке.
  • Помешивая, вари массу до тех пор, пока она не загустеет и станет золотистой.
  • Выложи горячую массу на смоченную водой доску или в пластиковую емкость. Разровняй пласт и нарежь его на кусочки.
  • Оставь ириски остывать, после чего разломи и наслаждайся их нежным вкусом.

Существует большое количество различных рецептов домашних ирисок. Перечислять их можно очень долго. К сладкой массы можно добавлять любые ингредиенты на свой вкус: шоколад, измельченные орехи, какао-порошок, миндаль и много чего еще. Ты можешь придумать оригинальный рецепт, который лучше всего подойдет тебе и твоим детям.

Полезные советы

  • Чем гуще становится сладкая масса при варенье, тем тщательнее ее следует вымешивать. В противном случае масса прилипнет к стенке кастрюли, быстро пригорит, и вкус ирисок будет испорчен.
  • Для приготовления ирисок желательно не использовать деревянную разделочную дочь. Гораздо лучше для этого подходит стеклянная, керамическая, металлическая или каменная поверхность. От дерева сладкая масса хуже отстает.
  • Чтобы сладкая масса не подгорела, готовить ее необходимо при минимальном нагреве.

Ириски в домашних условиях | Дом

Ириски - это лакомство родом из нашего детства. Конечно, их можно купить и в магазине. Но помни, что многие современные ириски значительно отличаются по составу от своих советских «собратьев». Поэтому, если ты не хочешь есть сладости с «химией», лучше приготовь их самостоятельно.

Ириски в домашних условиях. Видео.

Оставьте свой комментарий