Салат «сельдь под шубой» - классический рецепт

Сегодня я научу вас, как сделать классический салат «селедка под шубой», то есть в том виде, в котором он готовился всегда. Рецепт этого салата очень простой, и в то же время он достаточно универсален. «Шуба», как часто его называют, вполне подойдет для любого стола, хоть праздничного, хоть обычного, также вполне подойдет и для вегетарианского стола.

Итак, для приготовления классического салата «сельдь под шубой» нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 средних свеклины2 морковки 2 сельди средних размеров2 картофелины2 яйца1 головка лука репчатогоМайонез

Салат «сельдь под шубой» - классический рецепт

Пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой выглядит следующим образом:

1) самое продолжительное для приготовления нашего салата - это варки овощей (свеклы и моркови). Лучше сварить их в скороварке - тогда они сварятся быстро, в течение часа. Если варить их в обычной кастрюле, то мы потратим на это дело до 3:00, в зависимости от величины свеклы. Итак, мое, а затем варим свеклу и морковь в кожуре до полной готовности.Також моем и варим картофель также в кожуре в течение 30 минут.

2) Варим и очищаем 2 яйца.

3) В сельди отрезаем голову и хвост, очищаем от костей, вынимаем все-все косточки, иначе потом гости нас будут ругать за то, что в салате они выковырять рыбью косточку. Полученное филе сельди нарезаем на мелкие кубики. Их перекладываем в салатницу или на большую тарелку, на которой и будет готовить наш салат под шубой.

4) Лук очищаем и нарезаем полукольцами. То есть режем луковицу пополам, а затем каждую половинку нарезаем поперек, и разделяем каждый срез на полукольца. Полукольца лука высыпаем в салатницу следующим слоем поверх сельди.

5) Берем каждую картофелину, натираем на крупной терке непосредственно над нашим салатом. То есть все, что взлетать с терки - попадет следующим слоем на салат. Внимание: терку плавно водим над салатом, чтобы картофель улегся на него ровным слоем. После натирания картофель можно слегка разгладить руками или вилкой.

6) Нарезаем мелко 2 яйца и посыпаем сверху слоем поверх картофеля.

7) Точно таким же образом, как и картофель, натираем и посыпаем салат сначала морковью, а затем - свеклой.

8) Поверх слоя со свеклой поливаем майонезом таким образом, чтобы свекла слегка местами просвечивала через майонез. Немножко разравниваем майонез руками.

Вот и готов наш классический салат «селедка под шубой». То есть сельдь у нас в самом низу салата, а сверху идут слоями различные овощи, выполняя роль «шубы». Внимание: после того, как мы приготовили такой салат, ему надо немного отстояться в течение 1-2 часов, чтобы майонез пройдя сквозь верхние слои и чтобы слои немного улеглись и уплотнить. Тогда салат будет вкусным.

Подают сельдь под шубой как торт - разрезая его на столе и выкладывая кусочки на отдельные тарелки, при этом перемешивать слои не рекомендуется (хотя на вкус и цвет... ) Время приготовления нашего салата, без учета варки овощей - 30 минут. Калорийность сельди под шубой - 180 килокалорий в 100 граммах продукта.

А вот и видео приготовления салата «сельдь под шубой»:

Рецепт салата "селедка под шубой" - классический рецепт. Видео.

Оставьте свой комментарий