Диета при сахарном диабете - особенности диеты, меню на неделю

Сахарный диабет - это неизлечимое заболевание, при котором в организме человека не выделяется (или не распознается) в достаточной мере гормон инсулин, раскладывает сахарозу. Без лечения такое заболевание приводит к мощным сбоев работы всего организма, нарушением баланса сахара в крови, углеводного, белкового и жирового обменов. Кроме приема инсулина и других методов лечения, сохранять необходимый баланс веществ больному помогает диета при сахарном диабете. Диета - важнейшее условие здоровья диабетика, а потому знать ее принципы необходимо.

Особенности диеты при сахарном диабете

Диета для больных сахарным диабетом различается в зависимости от того, какой у человека тип диабета и кем является больной (ребенком, беременной женщиной, человеком, склонным к полноте и т. П.). Значение диеты для диабетика большое, а для тех, у кого 2 тип заболевания, и вовсе считается ключевым. НЕ подобрав диету согласно болезнью, пациент только усугубит состояние.

• 1-й тип сахарного диабета (инсулинозависимый) возникает вирусных инфекций на фоне врожденных склонностей к диабету. У больных таким типом диабета, в организме не вырабатывается (или мало производится) собственный инсулин, поэтому для нормального функционирования им необходимо принимать его искусственно. Проявляется в раннем возрасте, поскольку часто это заболевание передается по наследству. На 1-й тип диабета приходится 20% всех случаев.
• 2-й тип (инсулиннезависимый) в большинстве случаев возникает на фоне ожирения, переедание, неправильного питания, заболеваний эндокринной системы. При таком типе сахарного диабета в организме человека вырабатывается инсулин, но чувствительность к нему снижена. При правильном соблюдении пожизненное предложенной диеты диабетики 2 типа могут обойтись без дополнительных медикаментов. Инсулиннезависимый сахарный диабет возникает у людей старше 35 лет, так как заболевание часто приобретенное. Доля, приходящаяся на этот тип - 80% от всех случаев заболеваний диабетом.

У детей сахарный диабет может возникнуть из-за переедания мучных, сладких продуктов. У беременных женщин может проявиться временный гестационный сахарный диабет, связанный с изменениями в организме во время вынашивания ребенка. Обе категории диабетиков требуют проработки диеты с уменьшением вредных продуктов.

Каждый пациент требует особого диеты, регулирует уровень сахара в крови, способствует уменьшению веса (если сахарный диабет был вызван ожирением), что уравновешивала бы вещества в организме, снимает нагрузку с печени, почек, желудочно-кишечного тракта. За основу берется диетический стол № 9 для диабетиков, в общее меню которого вносят определенные коррективы, чтобы сделать его более подходящим для каждой группы людей, страдающих диабетом.

При диабете 1 типа (инсулинозависимый)

При сахарном диабете первого типа для пациента состоит диета на основе овощей с ограничением потребляемой соли, исключением сахара, контролем потребляемых жиров (не более 30 г / день), повышенным содержанием белков, но ограниченным количеством легкоусвояемых углеводов и продуктов, влияющих раздражающе на ЖКТ. Пищу таким людям следует употреблять малыми порциями - пять раз в день. Вместо сахара в рационе используют сорбит, ксилит, сахарин (сахарозаменители). Для сахарных диабетиков 1-го типа полезны такие продукты:

• Овощи: шпинат, капуста, огурцы, салат, соя, редис, свекла, кабачки.
• Кислые фрукты (например, лимон, лимонный компот с добавлением ксилита, сорбита).
• Яйца (лучше варить всмятку).
• Крупа, макароны (обратно пропорционально употребление хлеба).
• Дрожжи.
• Томатный сок.
• Несладкий чай с молоком.
• Большое количество жидкости (не менее 6 стаканов).

Диета при диабете 1-го типа запрещает употреблять:

• шоколад
• мед
• свиной жир
• горчицу
• сдобу
• Изюм, виноград
• острые блюда
• Соль, соленые блюда

При диабете 2 типа

Лечебная диета при диабете второго типа направлена ​​на снижение калорийности пищи (до 1300-1700 ккал) и стабилизации углеводного обмена. Такое снижение уменьшает содержание глюкозы в пище, в первую очередь важно для диабетиков. Легкоусвояемые углеводы, все жирное и продукты, повышающие уровень сахара в крови запрещены, они не входят в диету для больных диабетом. Это такие продукты:

• маргарин
• сосиски
• жирная сметана
• жирная рыба
• копчености
• сливки
• орехи
• мед
• лимонады
• варенье
• сухофрукты
• Картофель (ограничить в количестве)
• алкоголь
• Сдоба, выпечка, сладкое
• сладкие напитки

Питание должно быть дробным (малыми дозами 5-6 раз в сутки), что поможет избежать гипогликемии (резкое падение уровня сахара в крови). Диабетикам разрешается употреблять в любых количествах:

• морковь
• репу
• помидоры
• капусту

Посмотрите видео, чтобы узнать больше о диете для диабетиков со вторым типом:

Какая диета нужна при подозрении на диабет или в начальной стадии

При подозрении сахарным диабетом человек должна сразу же обратиться к врачу и сдать необходимые анализы, после чего врач назначает необходимое лечение и диету. Однако до того, как результаты анализа будут получены, необходимо стараться придерживаться диеты, основанной на предписаниях диетического стола № 9 чтобы не усугублять развитие заболевания. При подозрении на диабет разрешается употреблять:

• Хлебобулочные изделия: черный хлеб (200-350 г / день).
• Мясо: говядина, индейка, говядина, свинина (нежирная), кролик (отварная, заливной).
• Легкий овощной суп на нежирном мясном или рыбном бульоне, с малым количеством продуктов (2 раза в неделю).
• Нежирную рыбу: щука, сазан, треска, судак и другая рыба в вареном виде или в качестве заливного.
• Блюда с добавлением круп, макаронных изделий, бобовых (не, обратно пропорционально количеству потребляемого хлеба).
• Овощи (вареные, печеные, сырые): капуста, салат, кабачки, редис, картофель, сахарная свекла, морковь, брюква.
• Яйца: омлет, яйца всмятку (максимум 2 шт. / День).
• Сладости: диабетические, на фруктозе (употребление непосредственно сахара - по назначению врача).
• Фрукты: яблоки антоновка, лимоны, черная смородина, апельсины, клюква (сырые, в виде компотов на сорбит, ксилит, которыми легко заменить сахар).
• Соусы, пряности: молочные, неострые на овощной базе с уксусом, корешками и томатным пюре.
• Молочные и кисломолочные продукты: простокваша, кефир (максимум 2 ст. / День), сыр (до 200 г / день), молоко с разрешения врача.
• Жиры: сливочное и растительное масла (всего 40 г / день).
• Закуски: салаты, заливная рыба (100 г / день).
• Несладкие напитки: чай с лимоном или молоком, некрепкий кофе, натуральные соки - максимум 5 стаканов жидкости в день.
• Полезные дрожжи (в таблетках) и отвар шиповника.

Запрещено включать в рацион:

• Сладости: торты, конфеты, шоколад, сдобу, варенье, мед, мороженое, сахарная леденцы.
• Жиры: бараний, свиной жир.
• Алкоголь.
• Фрукты: бананы, изюм, виноград.
• Сахар (в небольших дозах и только по согласованию с врачом).
• Перец, горчица.
• Острые, соленые, пряные, копченые, жареные блюда.

Диетические блюда для похудения при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете направлена ​​на регулирование уровня сахара в крови, нормального обмена веществ, соотношение жиров, белков и углеводов. Правильное составление диеты поможет человеку, страдающему сахарным диабетом, получать в день исключительно столько питательных веществ, сколько ему физиологически необходимо. Поэтому подобные диеты ведут к безболезненному уменьшения веса диабетика.

Это полезно, поскольку большая часть случаев сахарного диабета, возникает в результате ожирения. Людям, которые не страдают этим заболеванием, также будет полезно взять некоторые рецепты на вооружение, чтобы легко сбросить лишний вес и перейти на здоровое питание.

Вот несколько таких рецептов:

диетическая окрошка

• Возьмите 1 вареное яйцо, 50 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 120 г вареной говядины (нежирной), 50 г моркови, 0, 5 л кваса, 40 г сметаны или майонеза, 2 г соли, зелень.
• Нарезать все ингредиенты в кастрюлю.
• Залейте квасом, посолите.
• Добавьте майонез или сметану (прямо перед подачей).

диетический борщ

• Возьмите 80 г капусты, 80 г свеклы, 120 г картофеля, 15 г моркови, 20 г корня сельдерея.
• Нарежьте все ингредиенты.
• Положите овощи в 350 мл овощного отвара, варите 2.5 ч.
• Возьмите 20 г репчатого лука, 20 г масла, 45 г очищенных от кожуры помидоров.
• Порежьте лук, пассеруйте его на масле.
• Не снимая сковороду с огня, добавьте к луку мелко порезанные помидоры. Помешивайте еще 10 минут.
• Пассеруйте муку.
• Положите ее и зажарку в отвар, посолите, варите 5 минут.
• Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью, добавьте сметану.

Пирог с сыром, орехами и фруктами

• Возьмите 400 г творога, 2 яйца, 90 г отрубей, 90 г муки, 3 г соды, 90 г ксилита, 90 г грецких орехов, 200 мг лимонной кислоты, соль по вкусу.
• Протрите через сито творог.
• Взбейте яйца, соедините с творогом.
• Добавьте муку, отруби, ксилит, соду, измельченные орехи, лимонную кислоту и соль - размешайте.
• Посыпьте мукой форму, выложите на него тесто.
• Украсьте пирог фруктами.
• Выпекайте духовке, предварительно разогретой до 200 - 220 ° С до готовности.

Диетические овощные оладьи

• Возьмите 100 г картофеля, 50 г сырой моркови, половину яичного желтка, половину белка, 10 г муки, 15 мл молока.
• Натрите на терке морковь, картофель.
• Смешайте с половиной желтка, молоком, мукой.
• Взбейте белок и соедините с остальными смесью.
• Размешайте, посолите и сформируйте лепешки.
• Разогрейте духовку до 120 - 150 ° С.
• Смажьте противень маслом, выложите на него и выпекайте оладьи.
• Перед подачей добавьте зелень и сметану.

Диета для детей и беременных при сахарном диабете

Сахарный диабет может возникнуть и во время беременности (гестационный диабет) как ответная реакция на изменения в организме женщины. После родов он исчезает, однако во время вынашивания ребенка, матери необходимо придерживаться специальной диеты, чтобы поддержать свое здоровье и здоровье малыша. Больной гестационным диабетом следует включить в свой рацион:

• Продукты, содержащие большое количество фруктозы (она компенсирует недостаток натурального сахара).
• Хлеб с отрубями.
• Крупы (гречневая, манная, пшенная и другие).
• Фрукты.
• Фруктовые соки.
• Йогурты.
• Яйца.
• Злаки.
• Горох и фасоль.
• Компоты на ксилит и сорбит.
• Оливковое масло (вместо растительного и сливочного).
• Блюда, приготовленные на пару.

Беременным женщинам, страдающим диабетом, запрещено употреблять газированные напитки и квас. После того, как уровень сахара в крови роженицы стабилизируется, ей все равно необходимо придерживаться данной диеты, переходить к обычному питанию следует постепенно и только с разрешения врача.

Сахарный диабет могут страдать и дети. Родители обязаны строго следить за диетой ребенка, по возможности также соблюдая ее. Блюда должны быть вареными или печеными. Можно следующие продукты:

• Овощи: тыква, помидоры, морковь.
• Ягоды и фрукты: рябина, малина, вишня, клубника, киви, дыня, мандарины, арбуз.
• Молочные продукты: творог, молоко.
• Мясные продукты: язык, мясо, морепродукты, рыба.
• Сладкое: только на основе фруктозы и сорбита!
• Продукты и выпечка, которые продаются в отделах для диабетиков - изредка.

Запрещено включать в меню семьи с ребенком-диабетика следующие продукты:

• шоколад;
• варенье;
• торты;
• Сладкие сырки.

Диета при сахарном диабете стол 9: меню на неделю

Рацион страдает сахарным диабетом может быть разнообразным вкусным и богатым витаминами, если подойти к планированию диеты с фантазией.

Диета на понедельник и четверг

• Завтрак: хлеб, 4 ст. л. зеленоватого салата с огурцы и помидоры, 3 ст. л. гречки, 2 яблока, 90 г сыра (нежирного), минеральная вода без газа.
• Второй завтрак (10:00): томатный сок, томатный или банан.
• Обед: 2 половника борща с фасолью и без мяса, 5 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречневой каши, 1 кусок вареной рыбы, 1 ст. ягодный компот без сахара.
• Полдник: 2 куска молочной колбасы, 1 ст. томатного сока.
• Ужин: 1 вареный картофель, 1 ст. кефира (нежирного), 1 яблоко.

Диета на вторник и пятницу

• Завтрак: 2 куска кроличьего мяса тушеного), 2 ст. л. каши (овсяной), 1 морковь (сырая), 1 яблоко, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
• Второй завтрак: банан.
• Обед: 2 половника супа (с фрикадельками), 150 г вареного картофеля, 2 шт. галетного печенья, 1 ст. компота на сорбите или ксилит.
• Полдник: 1 ст. черники.
• Ужин: 1 ст. л. гречки, 1 сосиска, 1 ст. томатного сока...

Диета на среду и субботу

• Завтрак: 1 кусок хлеба, 2 ст. л. салата с помидорами и огурцами, 1 кусок сыра, 1 банан.
• Второй завтрак: 1 персик, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
• Обед: 300 мл супа из овощей, 1 кусок хлеба, 1 ст. л. гречневой каши, 3 ст. л. салата из овощей, 1 мандарин.
• Полдник: 1 мандарин.
• Ужин: 1 ст. л. овсянки, 1 рыбная котлета, чай с лимоном (без сахара).

Диета на воскресенье

• Завтрак: 6 шт. пельменей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. кофе (без сахара).
• Второй завтрак: 5 шт. кислых абрикос.
• Обед: 300 мл гречневой супа, до 100 г вареного картофеля, 5 ст. л. салата из овощей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. компота (без сахара).
• Полдник: 2 яблока.
• Ужин: 1 сосиска, 1 ст. л. овсяной каши, 3 шт. печенья (галетного), 1 с. Томатного сока, 1 ст. кефира (нежирного).

Сахарный диабет 2 типа. Меню при сахарном диабете. Лечение диабета (Центр Снижения Веса "НикА") Видео.