Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото

Нежный и воздушный, калорийный и диетический, сладкий и слегка подсоленный сыр - непременный гость на нашем столе. Обладает уникальными свойствами, он насыщает организм кальцием, легко усваивается, содержит до 20% идеально сбалансированного белка, которая не имеет клеточной структуры. Употребляется в пищу в сыром виде, а также в составе самых блюд. Одним из любимых видов десертов на его основе является запеканка творожная в духовке, рецепт которой несложный и быстрый в приготовлении. Попробуем разгадать секреты популярности этого блюда.

Пошаговые рецепты приготовления запеканки из творога в духовке

Запеканка творожная в духовке, рецепт которой у каждой хозяйки - быстрый способ приготовить изысканный, аппетитный завтрак, некалорийный полдник, накормив всю семью. К плюсам приготовления этого блюда принадлежит доступность необходимых продуктов, легкий рецепт, который подойдет начинающим кулинарочкам, экономия времени, проведенного у плиты.

Классический рецепт приготовления как в детском саду

Вспоминая детство, большинство из нас не обходит вниманием казались мрачными детсадовские будни с не всегда вкусной едой, которую «противные» воспитатели заставляли есть. Однако, некоторые блюда вызывали неподдельный аппетит, а во взрослом возрасте стали упоминаться как вкусное лакомство. Не менее сложно, чем поколение советских детей, накормить современных «неедяк», избалованных магазинными йогуртами, сырками, десертами.

Выход очень прост: воспользуйтесь классическому рецепту творожной запеканки с манкой в ​​духовке, этот десерт ваши домочадцы уплетут за обе щеки, сметая до последней крошки, восхищаясь кулинарными талантами хозяйки. Будучи основным ингредиентом, сыр насытит организм полезными микроэлементами, аминокислотами, не угрожая талии, а то и вовсе способствует сжиганию внутреннего (висцерального) жира благодаря низкой калорийности и уникальному химическому составу.

Не останется равнодушным и ваш ребенок, после того как вы предложите ему пышную, ароматную, аппетитную запеканку творожную в духовке рецепт которой родом из детства. Заглянув в ближайший магазин, купите заранее необходимые продукты:

  • Сыр - 500 г.
  • Манная крупа - 70-100 г.
  • Яйца куриные - 1-3 шт. (Чем меньше яиц, тем больше воздушной получается запеканка).
  • Сахар (песок) - 150 р.
  • Молоко - 100 мл
  • Масло сливочное - 50-70 г.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Щепотка соли.
  • Ванилин (или ванильный сахар) - по вкусу.

Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото

Количества этих продуктов вам хватит для порции, зачисленной на 3-4-х человек. Рецепт приготовления запеканки творожной классической:

  • Измельчите сыр, пропустив через мясорубку, сито или сбив блендером. Для тех, кто предпочитает ярко выраженный вкус кисломолочного продукта зернистой структуры, подойдет вариант тщательного размешивания вилкой или венчиком.
  • В емкость с сыром, добавьте растопленное, но не закипевшее масло. Перемешайте ингредиенты.
  • В отдельной мисочке или салатницы взбейте яйца, добавив щепотку соли. Затем наступает очередь сахара. Постепенно добавляя манку, смешанную с ванилью, доведите массу до однородного состояния.
  • Соединив сыр с остальной массой, перемешайте смесь деревянной лопаткой, доливая небольшими порциями нагретый до 30-40 молоко.
  • Включите духовку на 180 таймер на 10-15 минут. Поставив блюдо в предварительно нагретую духовку, вы сэкономите время, а запеканка получится легкой, воздушной по причине отсутствия перепада температур.
  • Отставьте сладкую творожно-манную массу в тепло на время нагрева духовки.
  • В это время смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте измельченными ванильными сухарями или плотным слоем манной крупы.
  • По истечении времени аккуратно лопаткой переложите тесто в форму для запеканки.
  • Подравняйте ножом поверхность, смажьте сметаной и смело отправляйте в духовку.
  • Время выпечки - 25-30 минут. Творожная запеканка должна иметь золотисто-румяную корочку, которую минуты за три до изъятия блюда смажьте столовой ложкой растопленного масла.
  • На стол творожная запеканка с детства подается горячей. В качестве соуса идеально подойдут фруктовые джемы, варенье, сгущенное молоко или сметана.
  • Заинтересовать малышей, привлечь внимание поможет украшение готового блюда свежими ягодами вишни, малины, клубники.

Домашняя запеканка с изюмом и курагой без сметаны

Творожный торт с полезными сухофруктами, запеченный в духовке, порадует поклонников диетического питания. Отсутствие сливочного масла, сметаны, муки и даже манки позволит снизить калорийность порции до 90 ккал. Сладкий изюм и курага станут частично заменителями сахара, снизив его необходимый объем в 2 раза. Итак, домашний диетический вариант творожной запеканки в духовке рецепт которой низкокалорийный и вкусный, потребует:

  • Творог (не влажный) средней жирности (до 9%) - 500 г.
  • Сахар - 50-70 г.
  • Яйцо - 1-2 шт.
  • Изюм - 50 г.
  • Курага - 100 г.
  • Щепотка соли.
  • Сода или пищевой разрыхлитель - четверть чайной ложки.

Для создания этого шедевра диетического питания остановите выбор на сырые средней жирности, т. К. Обезжиренный - более влажный и крупинчатый - «утяжелит» тесто, не дав ему подняться. Рецепт подробного приготовления творожной запеканки с сухофруктами:

Фотосессия: Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото

  • Идеально перемешайте блендером или вручную сыр с желтками, которые необходимо предварительно отделить от белковой массы.
  • Белки венчиком или все тем же блендером в другой емкости взбейте в упругую массу. Чтобы результат получился ожидаем, добавьте щепотку соли сначала к белкам: это даст пышную пену и хорошую збиванисть.
  • Затем к творожно-желтковой смеси добавьте промытый и запаренный изюм, порезанную на кусочки курагу. Перемешайте лопаткой.
  • Постепенно добавляя взбитые с сахаром белки, вымешивайте творожное тесто до однородного состояния.
  • Выложите на дно формы пергамент для выпечки, а затем переложите тесто.
  • Поставьте в нагретую заранее духовку на 30 минут.
  • Готовое блюдо украсьте листочком мяты и свежими ягодами.

Воздушная творожно-тыквенная запеканка без манки

Очень яркая, цвета осенних листьев и ласкового солнышка, тыквенно-творожная запеканка в духовке придаст хорошего настроения, побаловав изысканным вкусом и ароматом. Для рецепта идеально подойдет тыква сладких сортов, что позволит снизить порцию сахара. Совсем отказаться от него вы сможете, используя небольшое количество гречишного меда, который придаст сырной запеканке с тыквой слегка пряный вкус.

Если проценты жирности сыра маленькие, рецепт следует добавить жирные 10% сливки. Приготовленное самостоятельно тыквенное пюре вместо порезанных кусочков сделает торт из сыра более воздушным. Украсить готовое блюдо можно тонкими пластинками яблок, идеально гармонируют по вкусу с тыквой и сыром. Какие составляющие вам понадобятся для творожной запеканки в духовке рецепт которой предусматривает отсутствие манки в тесте?

  • Тыква, очищенная от кожуры и внутренностей - 500 р.
  • Сыр средней жирности - 500 г.
  • Яйцо - 1-3 шт.
  • Сахар - треть стакана или мед гречишный - 3 ч. Ложки.
  • Крахмал (картофельный муку) - 2 столовых ложки без горки.
  • Яблоко - 1 крупный плод.
  • Корица, ванилин, куркума - зависит от ваших предпочтений.

Чтобы творожная запеканка с тыквой не заняла много времени (согласитесь, в воскресное утро не очень хочется дежурить на кухне), приготовьте заранее тыквенное пюре. Для этого необходимо запечь или отварить нарезанный кубиками кусочек овоща до готовности и перемолоть блендером до кашеобразного состояния. Такое пюре сможет «ждать» в свое время в течение 3-5 дней холодильнике.

Фотосессия 2017

Пошаговый рецепт выполнения сырного блюда с тыквой:

  • Размешайте в миске яйца с сахаром / медом до образования белой пенки.
  • Добавьте тыквенное пюре, смешайте до однородной консистенции.
  • Пора специй - постарайтесь не переборщить », все хорошо в меру.
  • Затем досыпьте картофельный или кукурузный крахмал, снова перемешайте смесь.
  • Вылейте на смазанную маслом, посыпанную молотыми сухарями форму сырно-тыквенную смесь.
  • Запекайте в духовке 30-35 минут, смазывая верхушку сметанно-сливочной подливкой.

Пышный творожный пирог с манкой и фруктами

Начинка для сырного пирога с фруктами готовится по классическому «детском рецепту». Вкусным и аппетитным будет блюдо на лепешки из песочного теста. Чтобы сделать такую ​​основу, купите 200-250 г обычного песочного печенья. Измельчите блендером с 50 г сливочного масла. Выложите вместо сухарей форму массой. Затем к творожной смеси добавьте кусочки фруктов и вылейте на подготовленную песочную основу.

Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото | Фотосессия 2017

Вы сможете использовать ананасы, клубнику, вишню, сливу, цитрусовые в свежем и консервированном виде. Добавив к сыру сок половинки лимона и 2 ч. Ложки цедры, у вас получится знаменитый чизкейк. Немного коньяка или настойки разнообразят вкус блюда, придавая изысканный аромат. Постарайтесь не переборщить со спиртным - оно отягощает творожное тесто - две ложки будут оптимальной дозой.

Нежирная запеканка с яблоками и корицей в духовке

Яблочная запеканка творожная в духовке рецепт которой подойдет которые худеют сладкоежкам, готовится быстро и легко с использованием таких ингредиентов:

  • Творог нежирный - 500 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Йогурт натуральный - 50 г.
  • Яблоко - 2-3 плода среднего размера.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Щепотка соды.
  • Корица, ваниль - по вкусу.

Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото | Фотосессия

Подробная рецептура сырного блюда с пошаговыми фото инструкциями:

  • Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину, удалите семена и хвостики.
  • Нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте корицей, добавив столовую ложку сахара.
  • Отставьте в сторону, пока готовите творожную массу.
  • Кисломолочный продукт перетрите или взбейте блендером с яйцом, сахаром, содой.
  • Добавьте йогурт, размешивая до однородного состава.
  • На смазанную с сухарями форму выложите начинку, а потом сверху высыпьте яблоки с корицей.
  • Выпекайте 25-30 минут при 200С.

Из творожной массы с крахмалом на молоке

Среди рецептов творожной запеканки без манки особой популярностью хозяек пользуется рецепт с крахмалом как связующее основу. Он, как и манная крупа, отличается способностью разбухать, придавая блюдам объем, пышную форму, воздушный вкус. Для приготовления творожной запеканки в духовке рецепт которой совпадет с классическим вышеприведенным, замените манку равноценным количеством крахмала. Такое блюдо получится более плотным и придется по вкусу всем, кто не любит манную составляющую теста.

Фотосессия 2017: Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото

Из кабачков с мягким сыром и творогом

Любители овощных запеканок оценят вкусную творожную запеканку из кабачков, сыра, приправленную зеленью и чесноком. Ингредиенты, необходимые для рецепта пикантного блюда:

  • Молодые кабачки с нежной кожицей - 2 шт.
  • Сыр - 400 г.
  • Сыр твердых сортов - 100 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Чеснок - зубок среднего размера.
  • Укроп - по вкусу.
  • Мука - 2 ст. ложки.
  • Специи, соль - по вкусу.

Photo Фотосессия 2017: Запеканка творожная в духовке рецепт пошагового приготовления с фото

Основные этапы рецепта творожной запеканки в духовке:

  • Отожмите заранее натертые и посоленные кабачки. Добавьте к смеси измельченный чеснок, немного зелени, столовую ложку муки. Перемешайте лопаткой.
  • Смешайте молотый мясорубкой или на сито творог с яйцами. Посолите, поперчите по вкусу.
  • Мелко потертый сыр всыпьте в творожную смесь.
  • Следующим ингредиентом для смешивания будет муку (ст. Ложка).
  • Застелите форму бумагой для выпечки, выложите на дно кабачки, заливая сверху сырно-творожную пикантной массой.
  • Отправьте в нагретую до 180 духовку на 40-45 минут.

Видеорецепты: как приготовить вкусную творожную запеканку дома

Хотите не только узнать, но и увидеть, как приготовить запеканку из творога? Различные рецепты блюда дают простор фантазии и свободы кулинаров. Необычное сочетание риса и сырной массы подчеркнет тонкий вкус кокосовых хлопьев или стружки, напоминая о старинных рецептах рисовых бабок и пудингов. Вермишель с сыром порадует детвору, а легкая, низкокалорийная творожная запеканка на морковке не оставит равнодушными всех, кому нравится диетическое питание. Посмотрев наши видеоуроки и мастер-классы, вы узнаете секреты приготовления творожной запеканки в духовке.

Диетический рецепт с добавлением банана

Легкая запеканка-творожники с ягодным соусом

Из риса и сыра с кокосовой стружкой

Простой рецепт нежной морковно-творожной запеканки

Как сделать макаронник с сыром

Как готовить детскую запеканку из творога без яиц и муки

Творожная запеканка Пошаговый рецепт с фото Видео.

Оставьте свой комментарий