Гречишный мед, его полезные свойства

Полезные свойства гречишного меда. Нектар, собранный и обработанный пчелами с цветков гречихи, превращается в гречишный мед с чутким и несравненным вкусом и ароматом. Если сравнивать гречишный мед с другим цветочным медом, то можно сказать о том, что он не такой сладкий, он по вкусу больше напоминает патоку.

Гречишный мед, его полезные свойства

А вот цвет гречишного меда бывает от медно-красного цвета с желтым оттенком до темно фиолетового и даже черного цвета.

Разное: Гречишный мед, его полезные свойства

Но это не самое главное. Важнее то, что гречишный мед отличается от своих собратьев тем, что имеет более высокие концентрации микро - и макроэлементов, а также растительных антиоксидантов.

Гречишный мед, пищевая ценность.

Очевидным фактом является то, что полезные свойства гречишного меда нашли свое отражение в сложном биохимическом составе.

В меде три основных компонента: вода, глюкоза, фруктоза. Для того чтобы было более понятно, как это сказывается на целебные и вкусовые качества меда, приведу некоторые цифры. Доказано, что фруктоза слаще сахарозы на 70%, а вот сахароза слаще глюкозы.

Например, у клевера меда (мед светлого сорта) наблюдается наибольшая пропорция фруктозы по отношению к глюкозе. Поэтому продукт получается очень сладким. А вот темный мед, к таким относится и гречишный мед имеет следующие соотношения фруктозы к глюкозе - 40%: 30%. Кроме этого в таком меде больше антиоксидантов и влаги.

Какие витамины входят в состав гречишного меда.

Разное 2017

В гречишном меде содержится очень немного полезных для человеческого организма витаминов. В его состав входят: рибофлавин, ниацин, тиамин, витамин А, группы В (В5, В12, В8, В6, В9), а также витамины D, Е, С и фолиевая кислота.

Минеральные вещества.

Как уже говорилось чуть выше, в гречишном меде много микроэлементов, по сравнению, например, с клевера или липовым медом (мед светлых сортов). В нем содержится: медь, железо, фосфор, сера, магний, кальций, титан, натрий, йод, бор, цинк, хлор, калий. Другой продукт, согласитесь, даже представить трудно с таким богатым минеральным составом, как в гречишного меда.

Жирные кислоты.

В гречишном меде содержится несколько жирных кислот. Такие вещества необходимы каждому человеческому организму, но сам организм, к сожалению, так и не научился производить их. Речь идет о Омега-6, то есть о линолевой кислоты.

Кроме того, что ее можно найти в гречишном меде, она содержится еще в орехах, тыквенных и подсолнечных семечек, бобовых и зерновых культурах, изменениях льна.

Полиненасыщенные жирные кислоты помогают в развитии нервной и мозговой системы, обеспечивают здоровое функционирование надпочечников и щитовидной железы, борются с воспалением и инфекциями, регулирующих артериальное давление, влияют еще на свертывыае6мость крови.

Польза гречишного меда.

Антиоксидантными свойствами.

В гречишном меде содержатся флавониды и растительные фенолы, которые доказали свою антиокислительную мощность. Исследования показали, что употребляя гречишный мед регулярно в небольшом количестве, тем самым можно было повысить показатели уровня антиоксидантов в крови, предотвратить отложение вредного холестерина и липидной повреждения. А книге Майкла Марри «Энциклопедия целебный продукт» написано, что липидной повреждения является первой причиной появления атеросклероза.

А вот что касается других антиоксидантов, которые содержатся в гречишном меде, на их счет появилась мысль М. Бепенбома. Он говорит, что концентрация питательных и важных веществ гречишного меда сравнима с некоторыми фруктами, овощами и томатами, в которых содержатся антиоксиданты.

Заживляют и антисептическими свойствами.

Гречишный мед может оказывать действие, подобное медицинским антисептиков. Его можно использовать в качестве лечебного средства для обработки трофических язв, ожогов и ран. Гречишный мед подсушивает раны, поглощает воду, в результате чего прекращается рост бактерий и грибков в очаге воспаления.

Гречишный мед - это натуральный продукт, который повышает иммунитет и убивает бактерии. Однако многие его полезные свойства при пастеризации испаряются. Поэтому в пищу рекомендуется употреблять продукт в свежем виде, не подвергался термической обработке.

В последние годы популярностью гречишный мед стал пользоваться в США, где его оценили по достоинству. Как только повысился спрос на гречишный мед, производство гречневой крупы в Америке автоматически увеличилась.

Гречишный мед - источник аминокислот.

В гречишном меде содержится семь наиболее важных для организма аминокислот:

  • Лизин, эффективно использовать при герпесе.
  • Триптофан успокоит нервы и вылечит бессонница.
  • Метионин снижает уровень вредного холестерина, а также отвечает за здоровье и красоту кожи, волос и ногтей.
  • Гистидин обладает противовоспалительными свойствами.
  • Цистеин отвечает за быстрый рост волос, предотвращает быстрое старение кожи (особенно это касается курильщиков), благодаря цестину организм лучше поглощает железо, обладает заживляющими свойствами.
  • Тирозин отвечает за хорошее настроение. Полезная тирозининовая кислота для повышения концентрации людям, которые занимаются спортом и умственным трудом.
  • Глутамин питает все наши клетки (покрывают), и помогает работе кишечника.

Полезные свойства гречишного меда не бесконечны, но достаточно широки. Не случайно такой мед стоит очень дорого, но согласитесь здоровье наше - это вообще бесценная вещь.

Гречишный мед полезные свойства. Видео.

Оставьте свой комментарий