Пасхальные яйца

Неизменным атрибутом празднования Пасхи является крашеное яйцо. Почему важное христианский праздник связывают с крашеными куриными яйцами.

Пасхальные яйца

Еще во времена язычества яйцо мало магическое значение. Даже в очень древних захоронениях находят яйца обычные и выполненные из глины или мрамора, иногда они украшены. Практически в каждой известной мифологии яйца являются символов новой жизни, основой всего живого.

Разное: Пасхальные яйца

Во времена язычников яйца символизировали весеннее солнце, пробуждает природу, возвращает к жизни, радости, тепла и света. Яйца красили и подносили в дар богам, благотворителям и близким родственникам в дни рождения и на праздники. Состоятельные люди могли преподнести божеству яйца золотые или позолоченные, как символ солнца.

Византийские богословы считали яйцо определенным прообразом Вселенной. Скорлупа, по их мнению, это небо, плева означала облака, белок - вода, а желток считали землей. Из яйца возникала жизнь, это был символ развития и новизны.

Существует несколько легенд рассказывают о том, откуда взялся обычай красить яйца. По одной из легенд после смерти Христа семь иудеев пировали, на столе среди угощений была курица и вареные яйца. Во время застолья один из пирующих вспомнил Христа и сказал, что Иисус на третий день после гибели воскреснет. Хозяин дома с возмущением заявил, что это невозможно, так же как и то, что эта курица оживет, а яйца станут красными. И на удивление большинства присутствующих курица ожила, а яйца изменили цвет.

По другой легенде Дева Мария вместо игрушек раскрашивала яйца для младенца Христа. Существует много легенд, но важно то, что и сегодня, как наши далекие предки мы красит яйца перед Светлым Христовым Воскресением.

Украшения яиц.

Яйца украшают различными способами, и в зависимости от этого их называют пасхальными яйцами, крапанки, писанками. Яйца это яйца одного цвета, красиво, если цвет равномерно наносился. Крапанки - на однотонно окрашенное яйцо наносились полоски, пятнышки, точки контрастного цвета. Писанки - яйца, украшенные орнаментом или сюжетным рисунком. Самый распространенный цвет для украшения пасхальных яиц - красный.

В древности в деревнях на Пасху делали писанки из дерева. Можно было купить шоколадные и сахарные яйца. Для богатых людей было налажено производство яиц ювелирными фирмами. Их изготавливали из фарфора, серебра, хрусталя, золота, слоновой кости и полудрагоценных камней. Размеры яиц были разные. От больших в виде ящиков, в маленьких яичек в виде брошей и подвесок. Маленьким девочкам дарили миниатюрное яичко, его подвешивали на цепочку и ежегодно дарили еще одно. Так до совершеннолетия собиралось ожерелье из разноцветных яичек.

Обычай обмениваться и одаривать яйцами в России существовал во всех слоях общества. Со времени царствования Алексея Михайловича был установлен жесткий ритуал. К царю подходили знатные люди в порядке, установленном регламентом в зависимости от чина и царь одаривал их яйцами. Это были куриные, гусиные, деревянные яйца, вручал каждому определенное количество яиц в зависимости от знатности рода. Яйца расписывались яркими красками с изображением трав, зверей, птиц, людей.

Изготовлением яиц для царского двора занимались иконописцы и умельцы изображение растительных орнаментов, которых называли травники, Оружейной палаты, а так же монахи Троице-Сергиевой лавры. По примеру царей народ со временем стал так же христосоваться яйцами, изготовленными вручную, их выполняли с большим мастерством и любовью и это был приятный подарок и стоил недешево.

С XVIII века изготовление пасхальных яиц превращается в вид искусства, а позже и в отдельной отраслью промышленности. Их целый год делали на фарфоровых и стекольных заводах, и в мелких мастерских. Лучшие из них поставлялись к царскому двору в больших количествах. Для царей, членов их семей и знати декорацию пасхальных яиц выполняли по эскизам известных художников. Наиболее известные яйца изготовлены фирмой Фаберже для императоров Александра III и Николая II, князя Юсупова, герцогини Мальборо, золотозаводчика Келча. После революции заводы по производству пасхальных яиц были закрыты, но традиция дарить пасхальные яйца на Пасху жива в народе, несмотря на все политические изменения и катаклизмы.

Разное 2017

Способы окрашивания яиц, применяемые сегодня.

В современных магазинах перед Пасхой можно приобрести наборы из пищевых красителей или наклеек на основе полиэтиленовых пленок, правила их применения написаны на упаковке. Но сторонники здорового образа жизни с недоверием относятся к химикатам и предпочитают природные красители. Получить устойчивые и насыщенные цвета можно с помощью отвара луковой шелухи, фиалки, березовых почек, свеклы. Такие отвар не окрашивают руки и полностью безвредны для взрослых и детей.

Проверенный веками и распространенный сегодня способ окрашивания яиц луковой шелухой. В кастрюлю кладут слой шелухи лука, сверху тщательно вымытые яйца. Чтобы избежать утечки белка, в случае если яйцо треснет, а такие неприятности случаются, добавляют несколько ложек соли. Холодной водой или водой комнатной температуры заливают кастрюлю и варят яйца 10 минут. После этого яйца охлаждают. Цвет яйца будет зависеть от количества шелухи, ели ее немного - то цвет будет светло-желтый, если шелухи будет много то - красно-коричневый.

Можно сделать концентрированный луковый отвар и после этого варить яйца. Для получения цвета разной интенсивности часть яиц можно вынуть из отвара сразу после приготовления, а часть оставить остывать вместе с отваром. Сухие яйца натирают маслом, это придает им блеск.

В древности яйца в луковой шелухе варили 20-25 минут, их стерилизовали. В микропоры яйца проникали консервирующие вещества с луковой отвара и создавали оболочку, через которую микробы не могли проникнуть внутрь яйца. Такие яйца хранились очень долго. Другие натуральные красители таким эффектом не обладают. Яйца, крашенные в луковой шелухе, в старину хранили целый год, до следующего пасхальная. Если яйцо хранилось при невысокой влажности, то оно не портилось, а усыхали изнутри, и через некоторое время в середине уже был небольшой стекловидный слой.

Для получения крашеных яиц желтого цвета готовят отвар из молодых листьев березы. Листья предварительно отваривают и настаивают. В теплом настое варят яйца10 минут и охлаждают.

Желтый цвет имеют и яйца, сваренные в отваре ромашки. Две горсти цветков ромашки заливают одним литром воды и кипятят 30 минут. В отвар добавляют одну столовую ложку уксуса и варят яйца 5-15 минут.

Красный цвет изменит яйцам отвар свеклы. Свеклу очищают, режут и варят полчаса. В отвар кладут отваренные ранее яйца и оставляют на ночь.

В синий цвет окрасит яйца сок темного винограда. В подогретый сок погружают отваренные яйца и оставляют на ночь. Такой же цвет даст отвар красной капусты на один литр воды необходимо 1, 5 кг капусты.

«Позолотить» яйца можно с помощью куркумы. 3 столовые ложки приправы разводят в воде и варят яйца.

Розовый цвет дает кипячения в клюквенном, клубничном или свекольном соке. Серо-синий - черничный сок. Оранжевыми будут яйца, сваренные в морковном соке.

Отварив яйца с измельченным шпинатом можно получить зеленую скорлупу. Темно-коричневый цвет приобретет скорлупа после отваривания в 250мл кофе.

Пасхальные яйца | Разное 2017

Роспись яиц.

Яйца часто расписывают воском или красками. Сохранились определенные правила росписи яиц, специальные рисунки и цвета, которые нельзя изменять, ведь по предоставлению яйцо это целая Вселенная. Белый цвет - символ судьбы, зависит от бога. Черный цвет-символ скорби, но его всегда наносился яркий рисунок. Детям яйца с черной краской не делали, для них основой был вишневый цвет. Символическими были и рисунки: сосна означала здоровье, голубь - бессмертную душу, дубок - силу, сливы - любовь, хмель-плодородие, цветочки - невинность.

Сегодня для росписи используют пустые яйца, одну яичную скорлупу. Для этого сырое яйцо протыкается толстой иглой или шилом. Дырочек нужно две с разных сторон яйца. Содержание осторожно выдувают на тарелку и используют для приготовления блюд. Расписывают яйца акриловыми красками, гуашью, маркерами. Сначала наносят тон с губкой или ватным тампоном, дают просохнуть и наносят узоры полусухой кистью.

Можно нанести узор с помощью бумаги-стикера. Фигурки из такой бумаги, наклеивают на яйцо и всю поверхность закрашивают. Когда краска высохнет, отклеивают бумагу и на неокрашенные фигурки наносят серебристую краску.

Более трудоемкая роспись яиц воском. Для этого вам нужно изготовить специальный инструмент. Понадобиться палочка размером с самый длинный карандаш. С одного конца под прямым углом к ​​палочке убиваем гвоздик, выйти буква Р. В емкости разогреваем немного воска. Опускаем в него наш карандаш и наносим воск в виде узоров. Работа продвигается медленно, потому что воска на гвоздике набирается мало, и он быстро застывает. Когда рисунок будет нанесен и воск на яйце застынет, яйцо помещают в воду с разведенной краской.

После окрашивания яйцо обсушивают и снимают воск. Можно еще раз нанести рисунок на другом месте и еще раз поместить яйцо в краску, в этом случае рисунок будет двух цветов.

Получить на яйце точками можно с помощью риса. Яйцо можно намочить и обвалять в рисе. Осторожно поместить в чулок и варить в луковой шелухе или зеленом чае.

Подобным образом можно нанести отпечаток листочка петрушки, веточки укропа или мелкого цветка. Листочек прикладывают к мокрому яйцу и помещают в чулок и варят в растворе природного красителя.

Очень эффектно смотрятся на пасхальном столе яйца, крашеные изнутри. Яйцо отваривают 3 минуты, затем получают и бьют скорлупу о край стола или прокалывают иглой в определенной последовательности, затем варят еще 8 минут в крепком настое чая. Их подают к столу очищенными и разрезанными пополам.

Существует еще много более сложных способов декорировать пасхальные яйца. Украсьте праздничный пасхальный стол своими руками.

Пасхальные яйца своими руками Видео.

Оставьте свой комментарий