Тефтели с свинины
Не будем говорить сейчас о жирном мясе, которое все же не очень полезно, а коснемся нежирных сортов. Очень хорошо включать в рацион мясо свиное, но только брать исключительно чистое мясо без наличия жира. Из него отлично получается любое блюдо или отбивная, гуляш или тефтели.
Я же предлагаю сегодня приготовить отличные тефтели. Их готовить очень просто. Получается в результате нежное, вкусное и полезное мясное блюдо с соусом, идеально подойдет к картофелю. Попробуем?
ингредиенты:
Рис - 1 стакан;
Мясной фарш - 300-350 грамм;
Лук - 1 большая головка;
Морковь - 1 шт .;
Соль, перец, итальянские травы;
Растительное масло;
Сметана и майонез - 2 стол. ложки (по желанию).
Процесс приготовления:
Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды. Он должен быть готов наполовину. Лишнюю воду сливаем через дуршлаг.
Свиное мясо измельчаем в мясорубке или блендере. Получаем фарш. Кладем его в миску.
Отварной рис выкладываем туда же.
Лук измельчаем в мясорубке. Добавляем полученную кашицу к фаршу. Все ингредиенты перемешиваем.
Теперь фарш приправим солью и перцем. Тщательно вымешиваем его.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем тефтели. Их формируем руками. Важно хорошо вымесить фарш, иначе тефтели могут разломаться на сковороде.
Слегка обжариваем тефтели на среднем огне с двух сторон до появления немного румяной корочки.
Теперь в пустую кастрюлю складываем тефтели и засыпаем натертой морковью. Добавляем горошины душистого перца и соль. По желанию добавляем смесь сухих трав.
Теперь берем по две или три столовые ложки сметаны и майонеза и заливаем их литром воды. Взбиваем до однородного состояния. Заливаем этой жидкостью тефтели. Можно залить простой водой.
Ставим кастрюлю с тефтелями на огонь и готовим около двадцати минут на слабом огне. Готовые тефтели получаются нежными и мягкими. Цвет подливки очень привлекательный. Сочетание молочного вкуса с мясом и овощами дает отличный результат.
Теперь можно подавать красивые, румяные и очень вкусные тефтельки на стол. близкие непременно обрадуются такому блюда.
