Роллы с крабовым мясом «наизнанку»

В приготовлении роллов «наизнанку» существуют свои сложности. Свернуть его нужно не только аккуратно, но еще и так, чтобы он потом не рассыпался. Первое, на что следует обратить внимание, приготовления риса.

Роллы с крабовым мясом «наизнанку»

Отварной рис (соотношение воды и риса 1, 2 к 1), который варится в течение 25-30 минут на слабом огне (если у вас нет рисоварки) заправляют рисовым уксусом (100 мл) и добавляют чайную ложку сахара (!). Тогда рис будет очень хорошо склеиваться и не будет рассыпаться. Вторая особенность - завернутая пищевой пленкой циновка. Если при приготовлении риса на лицевую сторону этим можно пренебречь, то «обратной» роли требуют соблюдения этого правила на все 100 процентов. В остальном же ничего сложного нет.

Разное: Роллы с крабовым мясом «наизнанку»

Для приготовления роллов будем использовать:

- Норе;

- Васаби;

- Маринованный имбирь;

- Соевый соус;

- Рис для роллов;

- Огурцы;

- Крабовые палочки или мясо крабов;

- Креветочный сыр;

- Зелень

- Кунжут.

Разное 2017

На обернутый пищевой пленкой циновку кладем лист нори блестящей стороной вниз. Захватываем шарик риса предварительно смоченными в подкисленной воде руками и выкладываем его на всю поверхность норе.

Роллы с крабовым мясом «наизнанку» | Разное 2017

Переворачиваем лист с рисом так, чтобы рис оказался снизу.

Промазываем тонкую полоску васаби для придания ролла пикантности.

Роллы с крабовым мясом «наизнанку» | Разное

Затем смазываем креветочным сыром и выкладываем ломтики огурца и крабов.

Разное 2017: Роллы с крабовым мясом «наизнанку»

Роли закручиваем в рулет, поднимая края циновки и придерживая начинку. А потом посыпаем готов ролл семенами кунжута (белого или черного - на ваш выбор и вкус)

Photo Разное 2017: Роллы с крабовым мясом «наизнанку»

Теперь нарезаем роли на 5 частей и выкладываем на блюдо.

Роллы с крабовым мясом «наизнанку» | Photo Разное 2017

Подаем с соевым соусам, васаби и имбирем. Приятного аппетита!

Разное Photo 2017

Best Разное 2017

Автор рецепта «Роллы с крабовым мясом« наизнанку », « Мадам Грицацуева

Как приготовить роллы калифорния рецепт японской кухни Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий