Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото.

Почему-то принято считать, что любая пища, приготовленная на пару, получается пресной и невкусной. Но это совсем не так! Если продумать состав, приправить еду специями, добавить капельку масла, то получится и вкусно, ароматно и полезно для фигуры и желудка. Например, в фарш для мясных котлет добавить лук и чеснок, зелень, любимые специи, влить ложку масла или сметаны. Фарш станет очень нежным, сочным, и котлеты будут вкусными. Чтобы сэкономить время, вместе с котлетами на пару можно приготовить и гарнир из овощей.

ингредиенты:

Телятина или нежирная свинина - 400 гр;

Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото.

лук среднего размера - 1 шт;

свежая петрушка - небольшой пучок;

чеснок - 2 зубчика;

яйцо (только желток) - 1 шт;

цельнозерновой хлеб - 1 ломтик;

сметана - 1 ст. л

соль, специи - по вкусу

картофель - 5 шт;

морковь крупная - 1 шт.

Рецепт приготовления:

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Разное: Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото.

Измельчите в фарш с помощью мясорубки, комбайна или блендера.

Разное 2017

Добавьте желток одного яйца влейте немного масла или положите ложку сметаны. Лук, чеснок и размоченный в воде ломтик хлеба перекрутите на мясорубке и добавить в фарш. Приправьте фарш специями. Если котлеты вы готовите для диетического или детского питания, специи лучше исключить. Вместо них положите побольше свежей зелени укропа и петрушки.

Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото. | Разное 2017

Хорошо вымесите фарш. Соль добавляйте в последнюю очередь. Зелень мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото. | Разное

Еще раз перемешайте фарш до однородности, он должен стать плотным, упругим, вязким и не распадаться на кусочки. Если фарш получился суховатым, добавьте немного сметаны или влейте молока. Уберите фарш на 15-20 минут в холодильник.

Разное 2017: Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото.

Для гарнира очищенный картофель нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.

Photo Разное 2017: Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото.

Морковь нарежьте кружочками.

Паровые котлеты на овощной подушке. Рецепт с пошаговым фото. | Photo Разное 2017

Из охлажденного фарша слепить небольшие плоские котлетки.

Разное Photo 2017

Первым слоем в пароварку выложите кружочки моркови.

Best Разное 2017

Следующий слой сделайте из картофеля. Посолите овощи, готовьте 15 минут до мягкости овощей.

Best Разное 2017

Когда овощи будут почти готовы, выложите сверху на котлеты. Сбрызните все маслом и готовьте еще 12-15 минут.

Best Разное 2017

Подавайте котлеты вместе с овощами. В качестве соуса можно предложить сметану или добавить в тарелку кусочек сливочного масла.

Разное picture 2017

На заметку. Овощной гарнир можно приготовить из любых овощей - кабачков, цветной капусты, брокколи, сладкого болгарского перца. Овощи выкладываются слоями, каждый слой по вкусу нужно подсолить и приправить специями (при желании). Кусочки овощей можно добавить в фарш, котлеты станут еще вкуснее.

Паровые котлеты в духовке рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий