Голубика полезные свойства и противопоказания

Синевато-черные ягоды радуют не только удовольствием, но и целым набором полезных свойств. Чем может похвастаться голубика и как ее использовать для здоровья и красоты?

Внешний вид и особенности ягоды

Голубика полезные свойства и противопоказания

Голубику часто путают с черникой, а все из-за сходства кустарников и самих ягод. Голубика отличается водянистыми, не такими сладкими и более крупными плодами. Растет она в самых разнообразных условиях. Люди приспособились ее выращивать даже в саду. В лесной ягоды мельче, а кусты ниже.

Голубика встречается в горах Алтая, Кавказа, в тундре, лесной зоне, зарослях кедра, на болотах. Ее нередко оскорбляют другими названиями - Синика, дурниха, пьяничка. Причиной появления прозвищ есть рядом растет багульник, содержащий вредные эфирные масла. Если хоть один лист «соседа» попадет в корзину с ягодами, можно отравиться. Жители Севера величают лесную красавицу нежной и мягкой ягодой, ведь ее сложно собирать и хранить длительное время в свежем виде.

А что у нее внутри

Здоровье: Голубика полезные свойства и противопоказания

Состав ягоды включает в себя витамины А, С, Р, В1 В2 РР, а также кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, клетчатку, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества. Интересно, что в ее листьях содержание веществ аналогично. Но 90% ее массы - это вода.

Сок голубики признан мировым лидером по антиоксидантным свойствам и содержанию витаминов. Всего 100 г такого напитка в день и организм обеспечен среднесуточной нормой.

Чем полезна ягода

Здоровье 2017

Регулярное употребление в пищу ягоды способствует:

  • нормализации функции поджелудочной железы;
  • восстановление зрения и снятия напряжения с глаз
  • снижение риска возникновения варикоза;
  • защита нервных клеток от разрушения;
  • укреплению стенок сосудов;
  • профилактике онкологических заболеваний.

Рекомендуется есть голубику при сахарном диабете из-за ее способности усиливать действие препаратов, снижающих уровень сахара. Доктора ее назначают после проведения хирургических операций, при больших потерях крови.

Эта скромная ягода способна защитить человеческий организм от радиоактивного излучения. Ее присутствие крайне желательно в меню людей, работающих в неблагоприятной экологической обстановке.

Напитки из голубики помогают сбить высокую температуру. Ее набор полезных составляющих улучшает обмен веществ, восстанавливает организм после затяжных болезней.

Калорийность плодов - всего 37 ккал, поэтому они легко вписываются в любой диетическое меню. Витаминный баланс и способность расщеплять жиры делают их идеальными составляющими рациона для похудения.

сферы применения

Голубика полезные свойства и противопоказания | Здоровье 2017

Медицина

Голубика - не только ценный продукт питания. Ее используют в лечебных целях как общеукрепляющее, противовоспалительное, жаропонижающее средство. Протертые плоды полезны при гастритах, циститах и ​​энтероколитах. Из листьев готовят отвар, который оказывает мягкое слабительное действие, помогает при болезнях сердца, малокровии.

Сок этой ягоды очищает кровь, является отличным мочегонным средством, успокаивает нервную систему, повышает тонус организма.

Лечебными свойствами обладают не только ягоды и листья, но и кора, корни, побеги. Компрессами и отварами восстанавливают поврежденную кожу после ожогов, обморожений, уменьшают повышенную потливость конечностей.

косметология

Список полезных веществ в голубике - это уже основание для ее использования в качестве продукта, сохраняет молодость и красоту. Косметические концерны активно добавляют ее экстракт в кремы, сыворотки, лосьоны.

Флавоноиды голубики поглощают ультрафиолетовые лучи, защищают кожу от свободных радикалов, очищают и отбеливают. Выжимка из ягод - хороший помощник в борьбе с повреждениями, воспалениями. Она укрепляет эпидермис, обладает отшелушивающим эффектом, восстанавливает волокна коллагена.

Рецепты с голубикой

Голубика полезные свойства и противопоказания | Здоровье

Чтобы получить от ягоды по максимуму, необходимо есть ее в свежем виде в течение всего сезона. Она, к сожалению, сохраняется плохо, поэтому хозяйки стараются делать из нее варенье, муссы, желе, компоты. На зиму плоды замораживают, а листья высушивают. Любители домашнего алкоголя делают из нее ликеры, настойки, вино. Сладкоежки лакомятся полезной пастилой, пирожными, муссами. Свежую ягодку хранят в холодильнике 10-12 дней, замороженная не портится до следующего сезона.

Варенье из черники

  • 1 кг ягод;
  • 1-12 кг сахара;
  • 1 ст. воды.
  • Варится из целых, а не перезрелых ягод.
  • Плоды перебрать, удалить плодоножки и веточки, помыть.
  • Переместить в кипящий сахарный сироп, выключить горелку, настоять 3-4 ч.
  • Проварить до готовности и закатать.

В такое варенье можно добавить и другие ягоды - малину, чернику. Усилить вкус поможет ваниль, цедра лимона или апельсина.

Пастила из голубики

  • 1 кг ягод;
  • 1 ст. воды;
  • 05 кг сахара.
  • Плоды перебрать, залить водой, проварить 15 минут после того, как закипит.
  • Протереть через сито, добавить сахар, тщательно перемешать, уварить.
  • Переложить в формочки или лотки, подсушить в духовке.

Отвар из листьев

  • 2 ст. л. сырья;
  • 1 ст. воды.
  • Листьев залить кипятком.
  • Прокипятить 10 минут и настоять до охлаждения.

При сахарном диабете и для улучшения работы сердца делается менее концентрированный отвар - 1 ст. л. на стакан воды.

Маска для лица с сыром и сметаной

  • Смешать в равных пропорциях голубику, сметану и протертый творог.
  • Нанести на предварительно очищенную кожу лица и шеи, оставить на 10-15 мин.
  • Смыть теплой водой.

Маска для лица с медом и сыром

Хорошо питает увядающую кожу.

  • Для ее приготовления понадобится 2 ч. Л. ягодной мякоти и по 1 ч. л. сыра и меда.
  • Все смешать, нанести на лицо толстым слоем, оставить в покое на 15 минут.
  • Смыть прохладной водой.

При жирной коже, угрях можно просто протирать лицо соком.

Противопоказания

Здоровье 2017: Голубика полезные свойства и противопоказания

Как и любой другой продукт, голубика обладает полезными свойствами и противопоказания. В практике редки случаи побочного действия ягоды на организм, но она до такой степени насыщена полезными веществами, превышать суточную норму потребления все же не стоит. Последняя составляет 50-400 г. Большее количество может привести к тошноте, рвоте, головной боли и слабости.

Осторожно следует относиться к ней беременным и кормящим женщинам, людям с диагнозом дискинезия ЖВП.

интересные факты

Photo Здоровье 2017: Голубика полезные свойства и противопоказания

  • Неприметный кустарник живет целый век и может достигать трехметровой высоты.
  • Древние северные народы для хранения ягоды помещали ее в берестяные короба, заливали рыбьим жиром, а затем закапывали в мох.
  • Голубика высокорослая - официальный символ Нью-Джерси.

В голубике столько всего сосредоточено, за один раз и не опишешь. Она всем ягодам ягода. А как ты используешь маленькие и удаленькие плоды?

ГОЛУБИКА - ПОЛЬЗА И ВРЕД | голубика полезные свойства и противопоказания Видео.

Оставьте свой комментарий