Каштаны съедобные полезные свойства
Съедобные каштаны - совсем не те плоды, которые мы привыкли видеть в парках и назвать желудником. Благородный каштан растет в некоторых странах юга Европы, Азии и Америки. На постсоветском пространстве этот съедобный каштан можно встретить только на прилавках крупных гипермаркетов, как импортного продукта. В отличие от других ореховых плодов, каштаны не содержат полиненасыщенных жиров. Они являются отличным спутником для любой диеты, включающие в свой состав ряд необходимых витаминов и питательных веществ.
Польза плодов каштана
В лечебных целях применяется в основном конский каштан. Однако съедобный каштан несет не меньше полезных свойств для организма, несмотря своего обогащенного витаминами состава. Самый распространенный сорт - сладкий каштан. Он может запекаться или засушиваться, а иногда употребляется в пищу в свежем виде. Листья каштана съедобного активно используются в лечебных и профилактических целей против множества заболеваний.
Лечебные свойства каштана
Каштан содержит ряд микроэлементов, которые необходимы для лечения таких заболеваний:
- Сердечно-сосудистые заболевания и дисфункция
- Посттравматические и послеоперационные отеки
- Гематомы и синяки;
- Варикозная болезнь;
- Тромбофлебит и тромбоз;
- Лактостаз, мастит, мастопатия;
- геморрой
- Острые и хронические заболевания кишечника;
- Фурункулез и другие гнойные заболевания;
- Нарушение работы дыхательных органов.
Лечебный состав съедобного каштана:
- Витамин К - редко встречается в пищевых источниках. Обладает рядом полезных свойств, особенно известный своим антигеморрагическим свойством. Нередко применяется у женщин во время осложненных родов с сопутствующей кровопотерей, предохраняет организм человека от развития внешних и внутренних кровотечений. Обладает антисептическим и болеутоляющим эффектом, регулирует работу опорно-двигательного аппарата и предупреждает развитие остеопороза
- Аскорбиновая кислота - оказывает общий иммуномодулирующим эффектом, предупреждает развитие цинги, обладает антигистаминным свойством;
- Витамин А - благотворно влияет на зрительный нерв, отличается регенерирующие и ранозаживляющие свойства;
- Марганец - нормализует состояние костной и хрящевой ткани, участвует в выработке ферментов, благодаря которым происходят окислительно-восстановительные процессы в организме, регулирует уровень глюкозы в крови, участвует в метаболических процессах;
- Медь - участвует в процессе кроветворения, регулирует состояние соединительной ткани, активирует выработку половых гормонов;
- Калий - предупреждает развитие нервных стрессов и синдрома хронической усталости, выводит из организма излишки солей и жидкости, улучшает тонус сердечной мышцы.
Роль метаболических процессов
Употребление в пищу съедобных каштана очень полезно при нарушениях обмена веществ. Полезные вещества, входящие в его состав, налаживают метаболические функции и активируют обменные процессы. Активные микроэлементы запускают водно-солевой обмен в организме, благоприятно влияют на кислотно-щелочное состояние, регулируют выработку ферментов. Каштан имеет функцию нормализации жирового обмена, преобразования питательных веществ в энергию, снижает риск скопления жировых отложений в печени. Важно его влияние на щитовидную железу и эндокринную систему организма в целом.
Польза для красоты
Съедобный каштан обогащенный витаминами группы В, которые активно участвуют в нормализации состояния кожи, волос и ногтей. Некоторые микроэлементы, входящие в состав продукта, активизируют аминокислоту тирозин, которая формирует пигмент волос и кожи.
- Медь - активизирует выработку белков красоты »- коллагена и эластина. Благодаря этому кожа становится эластичной, защищенной от преждевременного старения и появления морщин;
- Цинк - необходим для укрепления и улучшения общего состояния волос и ногтей;
- Витамин В9 - выравнивает пигментацию, предупреждает появление шрамов и пятен на коже
- Витамин В6 - предотвращает развитие отеков, ускоряет рост волос. Известный своими лечебными свойствами при диффузной алопеции;
- Витамин В1 - активно защищает организм от пагубного воздействия радионуклидов и свободных радикалов, предупреждает и затягивает процесс старения;
- Витамин В2 - поддерживает состояние волос, кожи и ногтей, регулирует работу щитовидной железы, играет важную роль для зрения, снимает усталость глаз.
Каштан активно используется худеющих, поскольку в отличие от других орехов, его калорийность составляет 170 ккал на 100 г сырой мякоти. Плоды надолго создают ощущение сытости, благотворно влияют на кишечник, улучшая его проходимость и нормализует стул. Каштан устраняет отеки и выводит избыточную жидкость, которая может послужить причиной роста жировых клеток. Кроме того, плоды нормализуют обмен веществ, что необходимо для похудения и общего очищения организма.
Жаль съедобных каштанов
Еще Парацельс говорил: «Все есть яд и ничто не лишено ядовитости; только доза делает яд незаметным ». Жаль каштанов связан в основном со злоупотреблением их в качестве пищевого продукта. Большое количество съедобного каштана в качестве продукта питания может вызвать сильную аллергию. Люди нередко путают этот орех с обычным желудником, а получение второго продукта в пищу может вызвать сильное отравление. Поэтому съедобный каштан следует покупать только в проверенных местах реализации. Злоупотребление плодом может вызвать различные болезненные и дискомфортные состояния со стороны желудочно-кишечного тракта: диарея, вздутие живота, повышенное газообразование.
Противопоказания к употреблению продукта:
- гипотония;
- Болезни печени
- Мочекаменная болезнь;
- Дисфункции почек
- Беременность и лактация.
Содержание витаминов и микроэлементов
Количество веществ указано в расчете на 100 г мякоти сырого продукта.
жирные кислоты
008 г
ниацин
15 мг
аскорбиновая кислота
264 мг
фолиевая кислота
005 мг
пиридоксин
029 мг
рибофлавин
018 мг
тиамин
035 мг
ретинол
2 мкг
медь
562 мкг
Марганец
16 мг
калий
330 мг
Железо
15 мг
фосфор
72 мг
магний
50 мг
кальций
31 мг
натрий
14 мг
цинк
12 мг
